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点菜技巧（适合请客的12道家常菜）
结果上菜之后却发现吃也吃不完。14个必学的点菜技巧1、最好少喝汤通常餐厅里的汤。可在点菜时用其他淀粉类食物代替主食，比如点些含有荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜，含有马铃薯、芋头或者搭配了荷叶饼、玉米饼等主食的菜肴。4、清淡的菜原料更新鲜很多人到饭店愿意点。而且浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味和较为低劣的...
凉菜绝密配方（凉菜绝密配方大全）
酒店专用凉菜及热菜酱汁凉拌菜的调料配方是什么。加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油。1勺盐、1勺香油、1勺花椒油、2勺辣椒油、3勺糖、3勺白醋：酸辣味的调味汁白糖一定要多放一些。1勺盐、半勺糖、2勺醋、2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香油、1勺花椒油。晾凉后再加入醋和少许...
拌菜汁做法大全（怎么做拌菜汁）
1、凉拌菜的做法大全2、怎样调凉拌菜的料汁3、大拌菜料汁的配方4、如何调凉拌菜的汁凉拌菜的做法大全！加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可：酸辣味的调味汁白糖一定要多放一些。晾凉后再加入醋和少许盐、香油拌匀，加入盐、味精、麻油和鲜汤调和均匀，用酱油、香油、鸡精、鲜汤调和制成，...