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水拉面的做法介绍(做拉面用什么水比较好)

飞龙2023年02月04日 01:30:10生活经验160

有很多朋友不知道水拉面的做法介绍要如何操作,今天为大家整理了很多做拉面用什么水比较好相关的答案,组成一篇内容丰富的文章,希望能到您

文章目录一览:

在家煮拉面怎么做好吃

做法如下:

1、准备拉面。可以自己去卖面条的地方去买,也可以自己在家做,分量要看几个人吃的了,把握好量就行。

2、备菜。生菜和小香葱,生菜的话,一小颗就够了,其他的青菜,也是几颗就可以了,菜主要做点缀,不需要太多,小香葱适量,切成小段。

3、熬汤。面好不好吃,关键是看汤怎么样,清汤寡水,用白开水煮的面肯定不好吃,你可以选择骨头汤,或者去超市买高汤料,倒入锅中,烧开,将味道完全煮出来。

4、下拉面。汤熬好了,就把面条下进去,面条不要煮的时间太久,太久面条就失去了嚼劲。

5、青菜。等面条滚起来,就可以把备好的青菜入锅,放一些家常调料,尝尝味道,现在甜了成了要及时采取措施,例如放盐或者加水。

6、出锅。等调料都入味了,就可以撒上小香葱出锅了,一锅香喷喷的拉面就做好啦。

水拉面的做法和配方 水拉面的做法和配方是什么

1、将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。

2、将碱面用水100克化开成碱水。

3、面饧好后,取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条,两手各抻面的一端,提离案板,慢慢溜条,即上下晃长,两手合拢旋成麻花形,这样反复晃动六七次后,当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端,离案甩成长条,再放在案板上,去掉两头成对折两条,一手捏住两个端头,另一手的四指套在两根面条的另一端,悬空拿起,两手同时用力抻拉,并上下抖动,反复拉六七次。边拉边滚面扑,将面拉成细香柱粗的条(64根),下开水锅。下锅时左手执两端面头,右手将面均匀地撒在锅内,随后将右手搭在面头端,左手揪断面头,撒入锅内即成。

拉面的做法

拉面的做法:

主料:面粉250克。

辅料:水125克、盐1克、油5克。

步骤:

1、面粉,水,盐,倒入盆中。

2、混合均匀揉成光滑的面团,大约揉十分钟,盖上保鲜膜静置十五分钟,拿出面团在砧板上再次揉十分钟,增加面团韧性,然后再盖上保鲜膜醒十五分钟。

3、面团分成四等份,每份分别揉匀,压扁,擀成图中厚度的圆片。

4、盘底抹少量油,然后每个面片之间都抹上一层油,叠在盘子里盖上保鲜膜,常温静置4小时以上,或者冰箱里冷藏过夜。

5、松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度,按这样的切法先拿一块面片切成条状,其余面片继续用保鲜膜盖好,防止干掉。

6、切好的细长条,用手拿起一条拽住两端,匀力先慢慢往两边拉长,拉出合适的粗细即可。多拉几下就能找到感觉,我家孩子越拉越好玩。

7、拉条子的同时烧上一锅水,面拉好了水也开了,下面进去,至于汤底和菜肉搭配,就根据各家口味自行搭配啦!

水拉面的做法介绍 食神教你轻松制作美食

1、用温水和面(要软硬适中),醒10分钟,再揉一遍,再醒20分钟。

2、油锅放鸡蛋和西红柿炒熟,加入适量开水烧开,锅始终是开着的。

3、醒好的面放进温水盆里,揪一块拉薄,放进汤锅里,就这样一块一块的往锅里放,直到把面揪完。

4、等锅再次开起来时,放盐和味精就好了。

水拉面是怎么做的?

主料

面团适量

辅料

鸡蛋适量

白菜适量

胡萝卜适量

老黄瓜适量

西红柿适量

木耳适量

虫草花适量

葱适量

姜适量

蒜适量

配料

浓汤宝适量

盐适量

五香粉适量

鸡精适量

五香口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

水拉面的做法步骤

1

主要材料。

2

葱、姜、蒜爆香。

3

胡萝卜、白菜炒熟。

4

放木耳炒一下。

5

放适量的水后加入虫草花。

6

把面团放入水中,用手一点一点的碾开成片。

7

一片一片的下入锅中。

8

放入浓汤宝。

9

加入盐和五香粉。

10

下入老黄瓜。

11

加鸡精。

12

等面好了后下入鸡蛋。

水拉面的做法介绍的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于做拉面用什么水比较好、水拉面的做法介绍的信息别忘了在本站进行查找喔。

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