怎么煮豆子又软又快（怎样把豆类煮的又快又好）
针对怎么煮豆子又软又快这个问题，本文将综合不同朋友对这个怎样把豆类煮的又快又好的知识为大家一起来解答，希望能帮到大家
文章目录一览：
黄豆如何能快速煮得软烂？
方法一：泡豆子
有的人是不知道这一步，还有的是因为想偷懒，而直接跳过了这一步。
要知道磨刀是不会误砍柴工，提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。
方法二：炒豆子
热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。
大约炒2分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。
方法三：文火慢煮
在如今的快节奏时代，很多人都不愿意再等待。一上锅就大火直接煮到结束，这样必然煮不出好吃的豆子。
把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮（也可以大火烧开然后在文火）。
方法四：边煮边加冷水
这个方法方法有些麻烦，但是很有效果。
在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆1厘米左右。豆子更加容易软烂。
方法五：焖煮
这个方法和以往的直接开火煮到豆子变烂不同，而是先小火煮大约10分钟，然后关火焖半个小时左右。
然后再重新开火炖煮，可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整，炖出来的汤也更加香浓。
方法六：使用高压锅或者温水壶
以上都是用平常的锅炖豆子很适用的小方法，如果你有高压锅那就不需要那么麻烦了。
直接把泡涨了的大黄豆放入高压锅去炖煮即可。
如果没有高压锅，但是家里有温水壶的。可以先把黄豆放入温水壶中的热水里焖一晚，第二天再稍稍煮一下就豆子就软了。
而且用温水壶的这个方法非常适合在宿舍里开小灶的学生党，简单又快捷。
方法六：最后放盐（重点）
这一点非常重要，不要一开始就放盐。而是在豆子炖得差不多要出锅的时候，再放盐进去。
要是提前放盐了，豆子就会不容易软烂哦！
知道这些炖豆子的小技巧后，以后再煨汤就事半功倍了。省时间又省心，轻松炖出一家人都喜欢喝的汤。
豆类怎么快速煮烂
食材：各种小豆豆（以绿豆为例），清水。
做法：
第一步：买回来的新鲜绿豆清洗干净，搓洗豆子表面，挑出一些空壳和杂质，温水浸泡10分钟左右。
第二步：泡的时候可以在里面加一点白醋，这样效果会更好一些，泡过的红豆，已经变得非常软了。
第三步：捞出豆子，沥干水份，盖上保鲜膜，放到冰箱冷冻一个晚上。
第四步：第二天炖煮时，直接下锅就可以，煮的时候加入一点小苏打，大概炖煮5-6分钟左右就可以让豆子煮开花。
再分享几个小方法，5分钟快速煮烂又酥软。
1：先炒再煮：炒锅洗净去油，凉锅时就将豆放入，小火不停地快速翻炒，炒2分钟左右见略变色即可，然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了。
2：煮开后多加几次凉水，放米之前待豆子开锅加入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。夏天煮绿豆汤都用的此法，非常的省时间。
3：暖水瓶浸泡，将清洗后的豆子放入暖水瓶中将泡一宿，第二天把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了。
4：绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮熟。
豆子怎么煮容易烂
豆子要易烂:
先煮或泡再冷藏：有待实验
绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。
绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。
豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。
先炒再煮：好像只试过绿豆，有待实验
炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略变色即可,大约2分钟左右吧.然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了!快试试吧!我夏天煮绿豆汤都用的此法,非常的省时间.
煮开后多加几次凉水：靠谱
煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。
开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了
即使煮了很久的豆子，吃起来还是硬如石头吗？照以下步骤做，包你把豆子煮得软绵绵！
1、豆子先泡水一晚。
2、煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。
3、重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。
在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂了...
先拿温水瓶发：靠谱
煮豆有个非常简单的办法：家里有温水瓶吗？如果有，把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右，然后加入开水，只需淹过豆就不能加了，然后盖上瓶盖，第二天早上换上锅，把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了。这个方法同样适合煮绿豆和炖银耳，试试看吧，很管用的。其实这个方法只是变相利用了高压锅的原理，只是这样比高压锅更安全和方便。
另类：勺子？
放两个瓷勺豆子很容易被打溶.
煮开之后熄火焖10分钟再煮？有待实验
再有一个既简单又省火的办法就是把豆子用热水煮上10多分钟，然后熄火盖上盖子再闷10多分钟，再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的，这时候再煮20分钟什么的就会熟了。
有好办法能煮烂豆子。
一、首先选豆子，要选当年的新豆；
二、择豆 去除杂豆 沙石；
三、洗净；
四、入锅，让水能盖过豆子2.5厘米。盖盖
五、上炉灶，小火煮沸5分钟，关火，不打开盖放凉，再小火煮沸10分钟之后基本就煮烂了。
凉水下豆？貌似只对绿豆有效，我从来都凉水下豆的呀
最简单的办法，凉水时候就把豆子放进去（不用高压锅）。然后一起煮。开水放豆子容易煮成死豆。
这样的方法煮绿豆汤只要用很短的时间，不用加水。煮开后大概20分豆子就已经开花，豆皮满处飞了。建议尝试。凉水下豆还有一个好处，煮出的绿豆汤颜色好
多泡泡：我的老陈豆、泡了也没用
对，先泡一段时间，再用高压锅压，一定没问题。
最简单的方法是事先把豆子泡一个晚上，豆子泡大了，很容易熟。
豆类特别难煮，煮豆放什么能快速煮烂？
豆类太难煮？教你“5个”小妙招，8分钟煮开花，啥豆都管用！
豆类的营养价值很高，是厨房常备的食材，煮豆类的时候，如果不提前处理直接煮，大概要煮40-60分钟的时间才能煮开花，因为豆类很坚硬，高压锅往往也要煮10分钟才行。如何才能快速把豆类煮开花，是很多朋友关心的问题。
今天给大家分享“5个”煮豆类的小妙招，8分钟就能煮开花，着重讲一下第一种方法，其它几种方法在特殊情况下也特别适用。
以绿豆为例（其它豆子完全适用）
【做法】
1、把要煮的绿豆放入盆子中，加入适量的清水，然后用手反复揉搓豆子的表面，清洗4遍，可以把其中的杂质和一些空壳洗净，然后用清水浸泡15分钟。
2、用漏勺把豆子捞出来，沥干水分放入碗中，在给碗口封上保鲜膜，放在冰箱的冷冻室，冰冻一晚上。
3、需要煮豆子的时候，把冻好的豆子取出来，这时豆子上还会带有细小的冰渣，不用介意，直接把带有冰渣的豆子放入热水中，开始炖煮，煮的过程中加入一点点小苏打，这样煮8分钟的时间，豆子就可以煮开花了。
【原理】
豆子洗净以后，表面还会残存少量的水分，用保鲜膜封住碗口，可以使部分水分不散失，在冰冻的过程中，水分会把豆子冻裂，带有冰渣的豆子放入开水中煮，通过热胀冷缩的原理，豆子非常容易煮开花，这是一个物理过程，所以豆子的营养不会流失。
***（这种方法最好用，除此之外，还有4种方法，也可以把豆子快速煮开花。）
1、保温瓶法。把豆子放入保温瓶中，加入开水，盖好盖子，两个小时以后，豆子就会变软，大约10分钟就能煮开花。
2、炒豆法。把豆子放入铁锅中，先干炒10分钟，再放在热水中煮，也可以快速煮烂，这是因为在炒的过程中，可以把豆子炒裂，更容易煮烂。
3、热水冷煮法。先用热水把豆子浸泡15分钟，再用少量冷水大火煮豆子，15分钟左右即可煮开花。
4、多次加水法。先加少量水，将豆子煮开锅，然后再加适量冷水，再煮开以后再加冷水，如此反复四五次，也可以快速把豆子煮开花。
以上这些方法都是煮豆子的小妙招，都非常的管用，其中着重介绍的第1种方法是最简单有效的，只用把冻好的豆子煮8分钟就可以煮开花了。
再给大家分享一个小妙招，把一次能用到的豆子按量洗好以后分批装进小保鲜袋中，分批冷冻，这样每次煮豆子的时候取出一袋就可以直接煮了，简单粗暴、快捷有效。豆类太难煮？教你“5个”小妙招，8分钟煮开花，啥豆都管用！
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