什么月饼最好吃(月饼的种类及特点)
当朋友们看到这个文章时想必是想要了解什么月饼最好吃相关的知识,这里同时多从个角度为大家介绍月饼的种类及特点相应的内容。
文章目录一览:
- 1、什么月饼最好吃
- 2、月饼哪一种最好吃?
- 3、什么牌子的月饼最好吃?
- 4、什么月饼好吃
- 5、最好吃的月饼是哪种?
- 6、哪些月饼最好吃
什么月饼最好吃
1五仁月饼
五仁月饼是月饼当中最传统的口味,它是用糖,核桃仁,花生仁,瓜子仁,红绿果等各种的坚果的果仁制作而成的,吃上去口感非常的丰富。但是很多小伙伴觉得它太甜,因此不是特别的喜欢,虽然有很多人黑五仁月饼,但是这种传统的口味我们还是不能丢的。
2蛋黄月饼
蛋黄月饼是近几年推出来的一款新的口味,它主要是在馅料里面加入了蛋黄,吃上去非常的软糯可口,咸香味非常的足。而且切开之后蛋黄放在月饼馅料上中间也格外的好看,有着非常好的寓意,所以蛋黄月饼现在也非常的畅销。
3雪月饼
雪月饼是一些西式甜品店推出来的新的月饼口味,可以把它放在冰箱里面进行冷藏。这种雪月饼的馅料是冰淇淋,外面一层表皮吃上去软糯可口,这种新式的雪月饼也是受到很多年轻人的喜欢。
4金华火腿月饼
金华火腿月饼也是传统的月饼口味,它是在五仁月饼的馅料当中进行了提升,在里面加入了金华火腿肉。所以一口咬下去能够吃到咸香的金华火腿肉,口感非常的不错,很多老人都会比较喜欢吃这一款月饼,因为它传承着历史,传承着文化。
5椰蓉月饼
椰蓉月饼主要是用椰蓉制作成馅料制作而成的。月饼把它切开后椰蓉清晰可见,吃上一口甜而不腻,非常的香。这款月饼也是非常受到欢迎的,而且也是属于传统的月饼口味。
月饼哪一种最好吃?
各式各样的月饼中,我感觉口味比较好的,应该就算是五仁月饼了
1 、五仁月饼
在最好吃的月饼榜单中,五仁月饼必须上榜。五仁月饼是中秋传统月饼之一,全国各地,不管南北均有五仁月饼的身影。曾经有段时间,有人抛出了让“五仁月饼离开月饼界”的话题。好好的五仁月饼怎么就成为了众矢之的,甚至成为“万人嫌”?有些人说五仁月饼的口感差,又咸又干,还有令人畏惧的“青红丝”。其实这是一些偷工减料的五仁月饼给人们造成的误解,真正的五仁月饼是以杏仁、核桃仁、瓜子仁、榛仁和芝麻仁等为主料制作而成的,用料丰富考究,皮薄馅丰,吃上一口香酥可口,味道清甜,满嘴留香。
2、广式月饼
广式月饼在月饼界算是占了半壁江山,泛着油光的糖浆皮让人爱不释口,厚实的五仁馅,细腻的莲蓉馅,加上蛋黄的丰富层次,可是由于广式月饼重油重糖的特点,所以基本吃上一颗就吃不下去了,但是有一个好处就是广式月饼的保质期基本都是1–2年左右,所以非常的利于保存。
3、滇式月饼
这两年月饼界的新兴品种——滇式月饼,属于大器晚成形的,明末清初才出现,滇式月饼皮酥而不散,这馅料取自当地盛产的火腿和鲜花,自带浪漫的玫瑰鲜花饼,一入口强烈的鲜花香味,香而不浓,甜而不腻。
什么牌子的月饼最好吃?
1、美心月饼:香港美心月饼是香港著名月饼品牌,2019年,美心月饼在艾媒金榜发布的《201 9中秋节月饼品牌排行榜TOP 10》榜单中位列第一。
2、元朗荣华月饼:元朗荣华月饼同样也是著名的香港品牌,元朗荣华也是以茶楼饼店起家,创立于1950年,香港三大月饼界巨头之一。元朗荣华作为广式月饼的代表,双黄白莲蓉月饼、双黄莲蓉月饼和纯正伍仁月饼都是经典中的经典。
3、安琪月饼:安琪是深圳的老字号,也是第一家通过HACCP体系认证的月饼企业,第一家通过IS9001 (2)国家质量体系认证的月饼企业。
第一家通过美国食品药物管理局(F.D.A.)认证的月饼企业,也是广东省冰皮月饼标准的主要起草人,于2007年7月在新加坡交易所主板上市,是中国十大月饼品牌之一。
4、华美月饼:华美月饼是中国十大月饼品牌之一,华美月饼相对传统月饼来说最大的特色是烘培技术比较先进,能将烘焙温差降到0.2%,通过远红外线保持内外均温,避免蛋黄未烤熟或外皮太干的现象。这样做出来的月饼色泽更加光亮均匀,几乎不会出现焦糊的味道。
5、稻香村月饼:稻香村是经国家认证的”中华老字号”,是享誉中外的著名传统特色糕点品牌,稻香村最有特色的月饼是松子仁、核桃仁月饼,口味香酥糯为主。当然,作为一-个老品牌,稻香村月饼也有很多其他风味的,包括肉馅、火腿馅都有。
6、杏花楼月饼:杏花楼也属于百年老店,杏花楼的月饼外形美观,色泽诱人,新鲜可口。咬一口感觉油而不腻,酥酥脆脆,让人欲罢不能。它在价格上也很亲民,在上海市民中有很好的口碑。
7、广州酒家月饼:广州酒家始创于1935年,素有“食在广州第一家”的美誉,在广东非常有知名度。在南方送月饼,很多人第一选择就是广州酒家,广州酒家的月饼连续七年产销量蝉联全国第一。
8、广东莲香楼月饼:莲蓉月饼是莲香楼的当家产品。正宗莲蓉使用湖南湘潭莲子,湘潭莲子果实饱满,大小适中,三颗莲子正好为一寸大小,素有“寸三莲”之称,多年来被纳为贡品。莲香楼选用当年产的优质湘潭莲子,搭配特级花生油,浓香馥郁,晶莹通透,口感清甜幼滑。
9、云南嘉华月饼:云南嘉华是西南三省规模较大的专业烘焙企业,嘉华最具特色的是云腿月饼,堪称滇式月饼的典型代表。嘉华的鲜花月饼也极富云南特色,它将食用鲜花与云南酥饼融为一体。
采用法式乳酪酥皮,玫瑰选自嘉华自有双有机玫瑰园,只采摘早晨7-9点之间半开状态的重瓣玫瑰,用莓果点缀,风味独特。
10、元祖月饼:元祖1 981年创始于台湾地区,元祖雪月饼的饼皮、内馅都跟传统月饼不-样,采用台式煎饼为饼皮,内馅有草莓、葡萄酸奶、牛奶太妃、提拉米苏四款口味,外皮香脆,内馅绵密浓郁,入口即化,滋味独特。
以上内容参考 百度百科-月饼
什么月饼好吃
好吃的月饼如下:
1、广式月饼
广式月饼主要产自广东地区,广东是糕点大省,这里所制作出来的糕点美食数不胜数,月饼也是众多糕点中的佼佼者。其主要被分为三大类,糖浆皮、冰皮和酥皮,每一款都有其独特的特点,非常具有特色,像我就非常喜欢吃糖浆皮月饼。
2、苏式月饼
这款月饼的生产地主要是苏州地区,月饼的香味是非常足的,而且口感特别丰富,就像是吃饼干一样,不像有些月饼,口感特别生硬。这款月饼在制作的时候,工艺非常复杂,从选材到用料,到制馅、制皮、烘烤等等步骤,都是要严格把关的,全程不用任何模具,属于纯手工制作。
3、滇式月饼
这款月饼的生产地是在云南地区,属于新式月饼中的顶流,尤其是鲜花月饼和火腿月饼,一直深受人们所喜爱。一开始的时候这种月饼,其实只是一种糕点,后来随着时间的演变,这款糕点就慢慢地转化为了月饼,也正因如此这款月饼,融合了糕点的特点,饼皮特别疏松。
4、京式月饼
接到京字,在古代的时候,那个都是身份的象征,除了名字贵气以外,这些月饼还都长得很贵气。因为这些月饼在制作的时候,需要采用烫面的工艺,去对其进行制作,因此做出来的月饼,就会呈现为金黄色。
5、港式月饼
最后要说的月饼为港式月饼,这是我最喜欢吃的一款月饼,每年中秋节想吃到这款月饼,我都需要提前去进行订购。因为这款月饼与传统的月饼不一样,它的口感就像是在吃蛋糕一样,其外部的饼皮是采用糯米粉来进行制作的,因此口感就很糯口,而且会很软。
最好吃的月饼是哪种?
第1种:五仁月饼
五仁月饼相当的经典,历史悠久,可以说是月饼界中的“鼻祖”,如今很多种类的月饼都由它演变而来的。
所谓五仁月饼,是指使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁这5种“果仁”加工而成的月饼。换言之,月饼的馅料中必须有这才5种“果仁”,方可称为“五仁”月饼。
对于许多老一辈人来说,五仁月饼充满了太多的记忆,让他们难以忘却,所以他们更喜欢吃五仁月饼,觉得它吃起来满口清香,越嚼越香,令人回味悠长。
不过,虽说五仁月饼经典,但是在现在的年轻人当中,有很多人都不爱吃五仁月饼,他们会觉得它的口感奇怪,有些硬,而且馅料多,吃起来满嘴都是渣,就像是黑暗料理。
第2种:豆沙月饼
豆沙月饼,也算是一种传统月饼了,曾经风靡一时。
对于很多喜欢吃甜食的人尤其是小孩子来说,可能都比较喜欢吃豆沙月饼,因为它吃起香甜细腻。在不少月饼厂,依然保留了豆沙月饼这个产品,而且销量都比较客观。
豆沙月饼的馅料往往只有红豆沙和白砂糖。但是近些年来,也有不少厂家进行了创新,添加了其他一些馅料,口感多样化。
第3种:蛋黄月饼
蛋黄月饼是中国传统月饼之一,非常受男女老少的欢迎,尤其是孩子以及牙口不好的老人。一般来说,蛋黄月饼里的蛋黄使用的是真正的蛋黄,吃起来会有种沙沙的、微咸的感觉。
第4种:黑芝麻月饼
黑芝麻月饼也是比较传统的月饼了,市面上也比较常见。黑芝麻月饼的馅料主要是黑芝麻和白砂糖。一口咬下去,酥香的饼皮裹着软而不油腻的黑芝麻,让人吃过之后忍不住叫好。
第5种:莲蓉月饼
莲蓉月饼属于广式月饼,是很多人喜欢吃的传统口味之一。
按照相关制作标准,其馅料中所含的莲子应该不低于60%。不过,有很多月饼厂家也许是为让口感更美味,也许是为了节省成本,会在馅料中添加其他原料,比如,蛋黄、芸豆、香精、面粉。
其中,添加蛋黄的莲蓉蛋黄月饼,也很受市场的欢迎,蛋黄的咸香与莲蓉的绵软甘甜相得益彰,让很多人吃起来欲罢不能。
哪些月饼最好吃
各色各样的月饼中,我感觉下面这四样口味的月饼应该算是比较好吃的,有时间可以品尝一下吧!
1、豆沙月饼
豆沙口味的月饼是一款经典的老味道,深受不少朋友的青睐。豆沙味的月饼是用红豆或是绿豆而成的,吃起来口感丰富,营养非常好。豆沙月饼的外皮比较酥软,无论大人还是小孩都很适合食用。
2、苏式月饼
原名酥式月饼,带着江南糕点的小家碧玉感,也是月饼界唯一可以和广式月饼分庭抗礼的代表,咬一口薄如蝉翼的饼皮簌簌地往下掉,苏式月饼分为甜咸两种,最让人熟知的就是清水玫瑰馅、精致百果馅、夹沙猪油馅和白麻椒盐馅,而另一种咸口的月饼,那就是上海的鲜肉月饼,如今更是升级为小龙虾鲜肉,蟹粉鲜肉等,都是妥妥的网红款。3、京式月饼
京式月饼中提浆月饼、翻毛月饼和自来红、自来白各分千秋,这老北京人更偏爱自来红和自来白,如今自来红和自来白在原有基础上做了升级,桂花和果脯的加入,使京式月饼质地酥松,吃起来甜津津的。
4、蛋黄莲蓉月饼
蛋黄莲蓉馅的月饼是近几年比较受欢迎的月饼口味,是用咸蛋黄和莲蓉制作的。莲蓉馅的月饼皮吃起来比较酥脆,馅料十分细嫩,入口鲜香十足。
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