有很多朋友不知道茄子卤子家常做法要如何操作，今天为大家整理了很多茄子卤子的家常做法相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您

文章目录一览：

• 1、茄子卤子家常做法 快来看看吧
• 2、素茄子卤的做法
• 3、茄子肉卤的家常做法
• 4、素茄子卤的做法大全
• 5、茄子做卤子怎么做好吃 茄子卤子如何做
• 6、茄子卤的做法

茄子卤子家常做法 快来看看吧

1、茄子卤子是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。

2、准备食材茄子3个，鸡蛋3个，盐10g。

3、先将茄子切成小丁，鸡蛋摊成鸡蛋片备用。

4、锅内放油加热，将茄子丁、鸡蛋片倒入进行翻炒。

5、待茄子炒熟，鸡蛋片成碎末时，即可完成。

6、菜谱中食材是两个成人的分量，大家要注意了。

素茄子卤的做法

少油素茄子卤

原料：紫皮茄子、干红辣椒、葱花、甜面酱、海天黄豆酱、生抽、淀粉。

做法步骤：



第1步、茄子去皮切小块



第2步、切好备用



第3步、锅内不加油，小火加少量盐煸炒茄子



第4步、煸炒好的茄子，盛出备用



第5步、热锅冷油爆香干红辣椒，葱末

第6步、加入茄子

第7步、加海天黄豆酱和甜面酱，适量生抽

第8步、加适量清水烧开

第9步、倒入水淀粉

第10步、临出锅加葱花点缀即可！

第11步、拌面，拌米饭都可以。

茄子肉卤的家常做法

茄子肉卤的做法有哪几种?大家知道吗?下面我为大家带来茄子肉卤的家常做法，仅供参考，希望能够帮到大家。

茄子肉卤的家常做法篇一：

用料

主料

茄子3个

五花肉150g

调料

食盐　适量

酱油　适量

葱　适量

姜　适量

蒜　适量

八角　适量

甜面酱　适量

调和油　适量

做法

1.茄子洗净切丁.

2.葱姜切片.

3.肉切丁.

4.锅里油热后放葱姜,八角爆锅.

5.加少量蒜片和花椒面炒香.

6.加酱油炒香.

7.放茄子丁炒.

8.加点甜面酱翻匀.

9.加少量的水焖一会.

10.蒜拍碎切粒.

11.茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可.

12.盛盘.

13.面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦.

茄子肉卤的.家常做法篇二：

用料

主料

茄子(圆)1个

西红柿2个

五花肉100克

面条（生）150克

辅料

蒜 5瓣

姜 2片

香菜 1把

生抽 3大勺

盐 3小勺

鸡精 0.5小勺

做法

1.圆茄子去皮，西红柿用热水煮一下方便去皮，再将茄子，西红柿，五花肉切1厘米左右的方丁。

2.姜，蒜切末，留一部分蒜后边再放，香菜切碎。

3.锅中热油，爆香姜，一部分蒜。

4.放入肉丁煸炒至变色。

5.放入去皮的西红柿，小火边按压边炒出汁液。

6.放入茄丁煸炒，开始比较干，多炒一会儿就会出汤。

7.倒入生抽，盐，鸡精，盖锅盖小火焖7分钟，不用加水或者少加一点，因为茄子和西红柿都会出汁。

8.起锅前放入剩下的蒜和香菜，搅拌均匀。

9.看，香香的茄丁卤出锅。

10.煮好手擀面后过下凉水，面条更筋道，浇上卤，开吃！太香啦！

素茄子卤的做法大全

【 素 茄 子 卤 的 做 法 】

素茄子的做法（素茄子卤）

素茄子

材料：圆茄子

配料：香菇，料酒，盐，酱油，鸡精，花生油，葱姜，大料一瓣，蒜

做法：

葱姜切丝，香菇用温水泡发切丝，茄子切成一厘米见方的丁，蒜拍碎。

花生油烧热，大料和葱姜一起放进锅里略煸炒，放入茄子丁煸炒变色，加入香菇丝继续煸炒。

将泡发香菇的水放进锅里小火咕嘟一会，加入酱油，盐。

茄子变软，香味溢出即可出锅，出锅前加鸡精。

茄子做卤子怎么做好吃 茄子卤子如何做

1、准备食材：茄子3个，鸡蛋3个，盐10g，生抽适量，耗油适量，豆油100克。

2、道先，将茄子切成小丁，鸡蛋摊成鸡蛋片备用。

3、然后，锅内放油加热，将茄子丁、鸡蛋片倒入进行翻炒。

4、待茄子炒熟，鸡蛋片成碎末时，即可完成。

茄子卤的做法

1.五花肉洗净擦干切成丁

2.用生抽和料酒拌匀腌一会儿

3.尖椒、西红柿和茄子都洗净切成丁,蒜切末

4.锅入油,热后倒入五花肉丁,中小火翻炒,炒至肥肉部分的油浸出,肉微微发焦

5.倒入蒜末和茄子丁,中大火翻炒

食用功效

⒈降低高血脂，高血压：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

⒉防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。

⒊抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

⒋清热活血、消肿止痛：每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

⒌保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

⒍治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

关于茄子卤子家常做法和茄子卤子的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。