家常鸡煲的做法是怎么样的（鸡煲怎么做最好吃）
有很多朋友不知道家常鸡煲的做法是怎么样的要如何操作，今天为大家整理了很多鸡煲怎么做最好吃相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您
文章目录一览：
- 1、鸡煲的做法大全家常
- 2、鸡煲的做法大全家常做法
- 3、鸡煲的做法大全家常 鸡煲的烹饪方法
- 4、鸡煲的做法
鸡煲的做法大全家常
好久没有吃砂锅鸡煲了，想想都流口水。嘻嘻
主料：公鸡半只
配料：土豆三个，胡萝卜一根，小米椒两个，葱一根，姜一小块，酱油老抽蚝油料酒适量，胡椒粉少许，盐适量，小葱花适量，黄酒半小碗，桂皮一小块，八角两个，香叶两片
做法：1 半只鸡洗干净，斩成块，然后凉水下锅，加姜片料酒，焯一下水，再用温水清洗掉表面的浮沫，捞出来沥干水分
2：去皮的土豆和胡萝卜分别切成滚刀块。
3：大葱一根切段，姜切片，大蒜切成粒，再把小米椒切成圈。喜欢吃辣的可以多放点，我就放了两个
4：锅烧热，倒油，先把桂皮，香叶，八角放到锅里，用小火把调料炸香，然后下入葱姜蒜和小米椒，炒出调料的香味
5：倒入焯过水的鸡块翻炒，加入酱油，老抽，蚝油，翻炒均匀，让鸡块均匀上色
6：倒入半小碗黄酒去腥，用中火翻炒，炒干鸡块里的水汽
7：把鸡块转入砂锅，加没过鸡块的热水，大火烧开转小火，煲30分钟
8：倒入土豆，胡萝卜，继续煲十分钟至土豆胡萝卜绵软入味，（汤汁一定不要收的太干，用来拌饭味道超棒）撒上小葱花，砂锅鸡煲就做好了
9：这样做的砂锅鸡煲，鸡肉特别嫩滑，土豆胡萝卜也是绵软入味，真的是太好吃了。最后，汤汁都拌着米饭吃干净了呢。喜欢的朋友一定要试试哦！
鸡煲的做法大全家常做法
蟹鸡煲的用料
童子鸡1600g 大闸蟹6只
生姜1块 大蒜5瓣
大葱1根
蟹鸡煲的做法
步骤1
童子鸡切块，泡水15分钟后，沥干水分。用少许盐、生抽、料酒腌制。
步骤2
清洗螃蟹，重点清洗腹部，爪部
步骤3
将大闸蟹从中间切开，清除蟹腮，腹盖，斩除爪尖。
步骤4
将大闸蟹开口处沾满生粉封口，避免过油时蟹黄流出。
步骤5
鸡肉冷油下锅。炸至发白时捞出备用。继续升温油锅，将处理好的大闸蟹放入油锅，等炸至全部变红后，再翻动大闸蟹。等大闸蟹炸出香味后捞出。
步骤6
烹制：下姜片、蒜瓣，葱段，煸香后下入过油后的鸡块，进入生抽料酒后翻炒约3分钟，加入大闸蟹。 倒入覆盖过材料的开水，大火烧开，焖煮8分钟左右。
步骤7
准备配菜
蟹鸡煲的烹饪技巧
第一次发菜谱，口味，火候，时间把握均不太准确。 如果要和我一样吃火锅，下去开水时要多一些。
鸡煲的做法大全家常 鸡煲的烹饪方法
1、香芋鸡煲
材料：鸡半只、芋头半个、胡萝卜半根。调料：葱姜蒜、生抽、白胡椒粉、料酒、盐、糖适量。
做法：将鸡洗净，切适口块，飞水过凉，用生抽、胡椒粉、糖、料酒、盐将鸡块拌匀，腌制半小时；芋头去皮，洗净，切成块、胡萝卜切块备用；葱姜蒜切末；
起热锅、加少许食用油，三成热，按姜—蒜—葱的顺序炒出香味，倒入腌好的鸡块，大火翻炒至鸡皮变色，加入生抽翻炒均匀，倒入芋头块、胡萝卜块继续翻炒，加适量开水（普通锅以没过主料即可），开锅后中火慢炖20分后，加入盐调味炖5—10分，收汁即可。
2、菠菜鸡煲
材料：鸡半只，冬菇仔半两，干葱六两，姜数片，菠菜五两，甘笋数片，蚝油一汤匙半，生抽一汤匙，糖半茶匙，生粉半汤匙，油一汤匙，盐适量。
做法：菠菜洗净，切短段放在煲仔内。干葱撕去红衣，洗净滴干水。冬菇净软去脚，抹干水。鸡洗净抹干水，斩块，加腌料腌十分钟，泡油；下油二汤匙，爆香干葱、姜，加入鸡、冬菇及蚝油再爆片刻，下料酒，下调味及甘笋，不停炒动，煮至鸡熟，铲起放在菠菜上，煲滚即可。
3、蘑菇焖鸡煲
材料：蘑菇250克，鸡半只，姜片适量，盐适量。
做法：将蘑菇洗净对切。鸡斩件。下锅加几片姜一起同煮，水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。
鸡煲的做法
主料：鸡腿500克、洋葱1个。
辅料：油15毫升、老抽1茶匙、鸡公煲调料50克、香菜少许、蒜瓣少许。
做法如下：
1、洋葱切成片，鸡腿斩块后倒入调料拌匀，腌制1小时以上。
2、锅中倒油，油热后加蒜瓣爆香，再加入鸡肉翻炒至变色。
3、加入热水，大火烧开后转小火，烧至鸡肉熟透。
4、转大火开盖收汁，加老抽上色，倒入洋葱翻炒均匀。
5、出锅装盘，鸡煲即可制作完成。
扩展资料：
鸡的以下部位不宜食用：
1、鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。
2、鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。
3、鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。
4、鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。
关于家常鸡煲的做法是怎么样的和鸡煲怎么做最好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
