南蛮鸡肉饭酱汁做法（南蛮酱汁制作）
针对南蛮鸡肉饭酱汁做法这个问题，本文将综合不同朋友对这个南蛮酱汁制作的知识为大家一起来解答，希望能帮到大家
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南蛮鸡肉饭酱汁做法 各种酱汁的做法
1、先将鸡胸肉用腌渍酱料,酱油,酒,美奶滋腌一下约30分钟
2、做甜醋酱： 酱油,糖,醋混合在一起备用
3、做塔塔酱：将水煮蛋捣碎加上美奶滋和牛奶拌匀备用
4、鸡肉正反都都沾上一层薄薄的太白粉后,用小火慢煎到熟
5、煎到两面呈金黄色且熟了之后,将甜醋酱汁倒入,让鸡肉沾满甜醋酱汤汁,且汤汁略为收干即可起锅 最后再将鸡肉切成适当大小,再淋上塔塔酱就完成了.
鸡肉饭怎么做
鸡肉饭的做法
做法
原料：1只鸡腿350克（去骨） 熟米饭150克 西兰花5朵 白菜花5朵 胡萝卜片2 片葱5片 姜2片
调料：黑胡椒1/2茶匙（3克） 盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 生抽2茶匙（10ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 糖1/2茶匙（3克） 水淀粉1汤匙（15ml）
做法：
1) 鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。
2) 盘中放入鸡腿肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味。
3) 趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花，白菜花和胡萝卜片，焯烫半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。
4) 锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。
5) 鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。
6) 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。
7) 把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，白菜花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。
鸡肉米饭酱怎么做
鸡肉米饭酱的做法
将鸡胸脯用盐和胡椒腌一上午。然后切成大块
洋葱切圈，葱切段，蒜切片。锅里给少油，将洋葱、葱和蒜炒香。加入鸡胸脯，炒到变色。加入迷迭香和酱油
加入鸡汤，差不多没过所有食材。中火一直将汤收干
将米饭加到鸡肉中。用搅拌棒打成泥
最后按口味加入甜辣酱，即可
经典鸡肉饭如何做，下饭解馋，吃完还想吃呢？
经典鸡肉饭如何做，下饭解馋，吃完还想吃呢？
家人很喜欢吃鸡肉饭，她问我有没有简单一点的作法，要做好吃的鸡肉饭，除开鸡脯肉要炖的嫩，另一个好吃的关键就是浇在饭里的酱汁，酱汁要香，当然就免不了油葱酥，尽管商场也买得到现成的油葱酥，但香味和自身炸的就会有差，并且超市卖的油葱酥，有一些看上去都假假的，不像是确实用红葱头炸的，有酥但没香味，还是要自己买红葱头来炸，才能香也才有的油葱。
份量4人份、时长60分钟左右食物：带皮鸡胸肉一副、小青瓜（中小型）2条、红葱头130克、青涩1支、生姜片4片、白米饭多煮一些、腌黄瓜酱汁、食盐半小茶勺、白砂糖2大匙、白米醋3大匙
鸡肉饭酱汁：食用橄榄油50ml、生抽2大匙、耗油2大匙、白砂糖5克、酒酿3大匙、白胡椒少量、煮鸡肉的料汁100ml
第一步
先做好腌黄瓜！将小青瓜切薄片，上洒一小半匙（约1.5克）的食盐静放10min，挤去苦味水，添加白砂糖及白米醋翻拌，至冰箱冰镇腌渍，红葱头剁碎预留！＃我就是顺带多做一些红葱头猪油，放在冰箱，炒面也很好吃。
第二步
将烧开，把青涩／生姜片及鸡胸肉装进去，水流量务必盖住鸡胸肉，维持滚的情况，盖盖子煮3～4min，马上熄火，再闷10min，后打开表盖，拿筷子戳进鸡胸肉最粗厚地区，要是没有再冒鲜血，表明鸡胸肉都熟透，马上捞出晾凉预留，将晾凉的鸡胸肉，用插子沿着肌肉组织纹路方向轻轻地刮，就能轻松进行鸡丝了
第三步
将鸡皮肤放入锅中，全过程中小火渐渐地煎，将鸡皮肤每一个煎炸出，捞起来鸡皮肤预留。＃将酥炸的鸡皮肤剁碎，撒在鸡肉饭上，口味很有层次，很香喔！在本猪板油锅中中，倒进50ml的食用橄榄油，中小火加温，待水温升高再放入每一个红葱头，全过程中小火慢慢地炸，要不时的拌和并注意其颜色变化，红葱头酥变为金黄时马上熄火，并把红葱头酥跟红葱油过滤分离。
第四步
煮鸡肉饭酱汁！在原先炸红葱头酥的锅里，放进一半的红葱头酥，加生抽.耗油.酒酿.白砂糖.白胡椒，及煮鸡肉的心灵鸡汤汁3大汤勺（约100ml）,煮滚就可以。取一碗白米饭，铺平鸡肉丝，浇上1小勺红葱头猪油及酱汁，上洒一些红葱头酥及鸡皮肤酥，边上后放一些腌黄瓜，一碗热腾腾，热腾腾的鸡肉饭就完成啰！
鸡肉饭的做法？
食材：鸡蛋一个、鸡脯肉500g、青菜100g、盐一勺、料酒一勺、蜂蜜一勺、酱油一勺
做法：
1、把鸡胸肉用刀背拍几下，放入盐、料酒、生抽腌制小会;
2、锅内小火放油，将鸡胸肉平放锅内小火两面煎熟取出
3、锅内煎肉后，剩的油，煎一个荷包蛋
4、锅内放少许油用蒜末爆香，放入青菜翻炒，炒熟盛出待用
5、调制照烧酱汁，老抽1勺，料酒1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺，黑胡椒粉一点点
6、倒入照烧汁，淹没鸡肉即可，大火煮开转小火
7、把荷包蛋也放里面一起煮一下
8、把鸡肉切成两厘米左右的段，码在米饭旁
9、撒点白芝麻，放上炒好的青菜就可以开吃啦
黑椒鸡肉饭，酱汁应该怎么调？
引言：在日常生活中，许多人都比较喜欢吃黑椒鸡肉饭，我们知道黑椒鸡肉饭它的酱汁是非常好吃的，所以在家庭里面制作这道菜的时候，酱汁应该怎么调呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、黑椒鸡肉饭的制作方法
在日常生活中，我们知道好吃的料理，它的酱汁一般都非常的美味，今天我们来说一下黑椒鸡肉饭的制作方法，而且它的酱汁非常的美味，淋在米饭上面，人都是比较喜欢吃的。首先我们需要准备一些食材，这个时候我们需要准备一些鸡胸肉，也需要准备一些白米饭，酱料会有生抽少许的盐，还有一些料酒，一些糖，一些老抽蚝油以及我们的黑椒粉，当我们准备好这些就开始制作了。首先我们需要将我们准备的鸡胸肉清洗干净，然后把我们的鸡胸肉把它切的比较小，这个时候切成条最好，然后放进我们的盆里加入葱，姜蒜以及料酒进行腌制。
二、美食的一些制作方法
当我们腌制好了就可以制作一些酱汁，把上面的调料都放进锅里，加上一些热油把它制作好就可以淋上一些酱汁，这个时候将酱汁浇在我们的鸡胸肉上面，然后再淋在我们的大米饭上面，非常的好吃。所以我们看起来制作非常简单，其实工序特别的多，这个时候我们让每一道工序都做的比较好，这样整体效果才比较好，所以在日常生活中，我们可以在家里做一些黑椒鸡肉饭，一定要准备一些黑胡椒粉，这个时候才是灵魂，有了黑胡椒粉吃起来才比较香。它的酱料无论是蘸饭吃还是蘸一些肉类都非常的好，所以人们吃火锅的时候也可以调制这种酱料，吃起来非常的好。
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