兰州灰豆汤的做法（兰州灰豆汤的家常做法）
今天和朋友们分享兰州灰豆汤的做法相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对兰州灰豆汤的家常做法有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。
文章目录一览：
- 1、灰豆汤的做法
- 2、灰豆汤怎么熬
- 3、兰州灰豆汤的做法 是兰州特有的小吃之一
灰豆汤的做法
张掖美食「灰豆汤」（灰豆子）
用料
灰豆子 适量
红枣 7-15颗
冰糖 适量
食用碱 少许
水 适量
白芝麻 少许（可不加）
张掖美食「灰豆汤」（灰豆子）的做法
按个人喜好取适量灰豆子，清水浸泡3.5-4个小时；
将浸泡好的灰豆子的水分沥干，倒入锅子里干炒（什么都不要放，就干炒豆子）；
先大火翻炒，将水分炒干，
再转中火继续翻炒，炒香以后，
最后转小火炒五分钟左右，即可；
（灰豆汤的香味就是这样炒出来的）
锅子里面直接加入烧开的水，水会沸腾，
水和豆子的比例是1:4-6，水分越多越稀，水分越少就越稠，具体按照个人喜好，
水烧开以后，加入一小勺食用碱（必须加）；
加了食用碱煮一会儿，汤色就会变；开始准备红枣和冰糖
红枣7-15颗，根据灰豆子的量而定，不宜太多，影响口感，
冰糖按照个人喜欢的甜度放；
放入冰糖以后煮1个多小时就好了，我有偷懒，电饭锅稀饭键两次搞定，也可以煲汤键一次，快煮好的时候会有香味出来，很馋人~
煮好以后可以直接吃，但比较稀，冰镇以后会稠一点，也可以按照自己喜欢加芝麻，超级香！
灰豆汤怎么熬
灰豆汤是用麻色豌豆制成的独特食品。
其方法是先将圆豆子洗净，在铁锅中熬至半熟，再加水入砂锅中，置食用碱、红枣等调料，小火煮成稀糊，吃时加入白糖，别具风味，备受群众欢迎。兰州灰豆汤风味独特，
兰州灰豆汤的做法 是兰州特有的小吃之一
1、豌豆和红枣洗好后，把所有东西一起放入压力锅内，然后按煮粥键就可以了。大约1小时左右，之后焖一小会就好了。
2、如果没有压力锅，用普通锅的话，时间就要长一些，大约得要4、5个小时，但味道是一样的。
3、碱的作用主要是让豆子烂的快一点，如果不加碱的话，煮出来的灰豆会很感觉很清，没有那种口感。
兰州灰豆汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于兰州灰豆汤的家常做法、兰州灰豆汤的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
