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炒皮蛋的做法(如何做凉拌皮蛋)

飞龙2023年02月01日 08:33:06生活经验139

有很多朋友不知道炒皮蛋的做法要如何操作,今天为大家整理了很多如何做凉拌皮蛋相关的答案,组成一篇内容丰富的文章,希望能到您

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尖椒炒皮蛋的做法

青椒炒皮蛋做法一,

材料

主料:皮蛋3个

辅料:青辣椒100克,蒜蓉20克,葱花少许,碘盐5克,色拉油50克,酱油5克,醋5克。

做法

1、将皮蛋剥壳切瓣

2、把青辣椒、蒜蓉煸出香味。

3、再把皮蛋倒入锅内,淋上酱油、醋,撒上葱花等辅料后制作而成。

小诀窍

1、食用时加醋食用:皮蛋时加点醋,可以中和皮蛋中的碱性物质,减少对肠胃的损害,保持皮蛋中的蛋白质和脂肪等营养物质。

2、可加点姜汁吃皮蛋时常有一种碱涩味:如果加上点姜汁,鲜姜汁中的姜辣素就可以去掉这种碱涩味,食用时更加可口。

青椒炒皮蛋做法二,

材料

皮蛋2颗,青椒100公克,红辣椒20公克,蒜仁20公克,酱油1大匙,细砂糖1/4茶匙,香油1茶匙

做法

1.煮一锅滚沸的水,放入皮蛋煮约5分钟后捞出,用冷水浸泡至凉取出剥壳切丁,备用。

2.将青椒去籽洗净切小丁;红辣椒和蒜仁切碎,备用。

3.热锅,下少许沙拉油烧热,以小火爆香作法2的青椒丁、蒜仁碎、红辣椒碎,加入作法1的皮蛋丁翻炒均匀,再加入酱油及细砂糖以中火翻炒至酱油收干,洒下香油拌匀即可。

青椒炒皮蛋做法三,

材料

青椒 1个,皮蛋 2颗,辣椒 2只,蒜末 1大匙,米酒 1大匙,开水 3大匙,盐巴 少许,白胡椒粉 少许,香油 少许

做法

皮蛋放入电锅蒸熟后,切成小丁备用。

青椒洗净去籽和白膜后切成小丁、辣椒切末备用。

起热油锅,放入皮蛋煎至微焦香后,加入蒜末、辣椒末爆香。

加入青椒拌炒,再加入<调味料>拌炒均匀。

起锅前加入香油快速拌炒一下即完成。

青椒炒皮蛋做法四

材料

"青椒 小的三个","皮蛋 一个","辣椒 半条","杏鲍菇 适量"

做法

1:先将皮蛋蒸熟或煮熟(以免蛋黄糊影响美观),去壳切小块,其余食材也切小,如图。

2:加两匙油热锅,先爆香蒜末,再将其余食材倒入,加半杯水煮滚盖上,开中火煮。

3:很快的食材熟了,加盐和糖或味素调味,加上辣椒末装饰即可。

皮蛋怎样炒好吃又简单

皮蛋怎样炒好吃又简单

青椒炒皮蛋,虎皮鹦鹉尖椒皮蛋这些,全是较为普遍的作法。皮蛋的做法一般都非常简单,制做的时间较为短,吃起来较为美味可口,营养成分也是非常好的。

一、椒油爆松花蛋用材:松花蛋3个,青椒3个,大蒜瓣4个,味精,生抽,糖,姜蒜作法:1、松花蛋一个切割成8块上下,放入菜盘中装盘2、青椒,蒜,姜蒜都切成小丁3、坐锅烧电,姜蒜进行爆香4、下青椒,用食油干扁青椒至青椒没有水分5、加适当生抽,白砂糖,再煮个2分钟进味6、添加蒜丁,至出蒜香气后,加适当味精,起锅

二、姜汁松花蛋用材:皮蛋,大葱,姜,生抽,米酒,辣椒粉,醋,味精,芝麻油1、皮蛋剥掉表皮,刀双面抹上少量芝麻油,将皮蛋切割成四瓣摆盘2、姜切细末3、锅内滴进少量油,烧至6完善,火调至最少,锅内添加生姜沫,辣椒粉,用铁铲小煸炒4、锅内加生抽,米酒,一丝醋,味精,一勺子温开水,与末,辣椒粉翻拌5、放进大葱,起锅将汁浇在皮蛋上

三、琥铂蛋用材:生鸡蛋4个,皮蛋1个1、皮蛋切割成小碎丁2、每一个生鸡蛋顶端敲响口子,倒拿出一些鸡蛋清,塞进皮蛋碎丁,擦干净生鸡蛋口,用保鲜袋封一下3、放进炒锅里蒸,要是没有适合的游戏道具,可以用挖球容器做托,托着生鸡蛋,不易倒就可以了4、时间短短的,就好了,锅冷水,剥掉鸡蛋皮,切割成好看的蛋块,入盘,放醋,生姜沫,蒜泥,花椒油这些随意选择。

炒皮蛋怎么做好吃

皮蛋用来炒着吃也是非常美味的,炒皮蛋清香可口、回味无穷、开胃下饭,大家一定要做来尝一尝。炒皮蛋的做法有很多种,每种做法都各具特色。为了帮助大家做好这道菜,下面我就把网友们推荐的三种做法介绍如下,供朋友们作为参考吧。

炒皮蛋一:红、绿杭椒,皮蛋,蒜末,姜丝,葱花,盐,香油,糖,鸡精各适量。将红、绿杭椒洗净,切成小段。皮蛋去皮切成小丁待用。锅中放少量油,加热后倒入蒜末、姜丝、葱花爆香,倒入皮蛋丁翻炒1分钟后,捞出备用。锅里补充少量油倒入红、绿杭椒再翻炒1分钟后,加入炒好的皮蛋丁,调入盐和糖,再翻炒1分钟后,撒入鸡精搅匀淋少许香油装盘即可。

炒皮蛋二:皮蛋3个,青辣椒100克,蒜蓉20克,葱花少许,碘盐5克,色拉油50克,酱油5克,醋5克。将皮蛋剥壳切瓣,青椒切碎。炒锅上火,倒入色拉油,把青辣椒、蒜蓉煸出香味,再将皮蛋倒入锅内,淋上酱油、醋,撒葱花出锅装盘即可。

炒皮蛋三:皮蛋2个、肉馅约200克、香芹5根、红彩椒1个、黄彩椒1个、香葱末少许、姜末少许、料酒、酱油、白糖、豆豉酱、盐、鸡精各适量。将肉馅放入碗中,调入料酒和酱油搅拌均匀后,腌制10分钟。在此期间把皮蛋去皮后切成小丁,香芹择去叶洗净后切小丁,红、黄彩椒去蒂去子后洗净切丁。

炒锅中倒入少量油,大火加热至七成热,倒入肉馅翻炒,待变色后即可捞出备用。洗干净锅,擦干后,再在炒锅中放入少油,油八成热放入香葱末、姜末爆香后,再倒入香芹丁、红、黄彩椒丁、皮蛋丁,翻炒约1分钟后,倒入炒好的肉馅翻炒几下后,调入豆豉酱、盐、白糖,再翻炒1分钟后,撒入鸡精炒两下即可出锅。

关于炒皮蛋的做法和如何做凉拌皮蛋的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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