豆腐怎么煎好吃（豆腐是怎么做出来的）
今天给各位分享豆腐怎么煎好吃的知识，其中也会对豆腐是怎么做出来的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站
文章目录一览：
- 1、豆腐怎么煎才好吃
- 2、煎豆腐怎么做好吃
- 3、怎样做煎豆腐好吃呢？
- 4、豆腐怎样煎才好吃
豆腐怎么煎才好吃
煎豆腐的做法如下：
主料：北豆腐350克。
辅料：剁椒1茶匙、鸡蛋1个、淀粉30克、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、香葱2根、大蒜3瓣、白糖1/2茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许。
1、大蒜、香葱切成末备用。
2、蒜末、葱末、白糖、蚝油、生抽、剁椒、胡椒粉、鸡粉等食材一起放入碗中，加入少许清水搅拌均匀料汁备用。
3、备好料汁后来处理豆腐，北豆腐切半厘米后的大片。
4、切好的豆腐沾上一层干淀粉。
5、鸡蛋放入碗中打散，沾好淀粉的豆腐裹上一层蛋液。（切好的豆腐先沾上淀粉，再裹上蛋液，这样处理的豆腐不容易碎，煎出来的颜色也更加金黄焦酥）。
6、裹好蛋液的豆腐放入煎锅，中小火煎制。
7、煎至两面金黄，裹了蛋液的豆腐煎至金黄，直接淋入（步骤2）中调好的碗汁。
8、烧沸后，改中小火焖几分钟，让料汁充分渗到豆腐中。
9、焖至汤汁减少，豆腐微微塌软后，改中火收汁，把汤汁基本收尽即可。
煎豆腐怎么做好吃
煎豆腐是一款美味菜谱，属于家常菜系，主要原料有豆腐等。接下来我搜集了煎豆腐怎么做好吃，欢迎查看。
煎豆腐做法一
食材明细
豆腐1块、白芝麻适量、葱末2大勺、蒜末1大勺、生抽4大勺、辣椒粉1茶勺、香油1茶勺、糖1/2茶勺、清水1大勺
步骤
1、将豆腐切成1CM厚的大片，放入油锅中煎制。
2、煎至外表金黄，盛出备用。
3、所有调料放入一碗中备用。
4、将所有调料倒入炒锅中。
5、再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入白芝麻即可。
煎豆腐做法二
主料
豆腐300克
辅料
油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、青辣椒适量、生抽适量、红辣椒适量
步骤
1.豆腐切块。
2.锅里放油。
3.放入豆腐小火煎制。
4.煎至两面金黄。
5.放入一碗水。
6.煮开后放入生抽。
7.放点糖。
8.放点蚝油。
9.放入辣椒丝收汁出锅。
怎样做煎豆腐好吃呢？
豆腐富含营养蛋白和钙元素，营养价值是很高的。煎豆腐是一道很好下饭的菜，煎熟的豆腐，外焦里嫩，非常好吃。一起来看看怎样做好吃的煎豆腐？
工具/材料
嫩豆腐、葱、姜、蒜、花生油、蚝油、盐
01
准备好两块嫩豆腐，两根葱。
02
葱清洗干净，切成葱末，备用。
03
嫩豆腐用清水轻轻冲洗一下，然后对半切开，切成薄片。太厚煎得不好熟，太薄又容易弄碎，所以这个厚度自己把握。
04
在豆腐上均匀涂上一层蚝油，这样煎出来的豆腐表面就是金黄色。
05
把锅烧热，放入少许姜片和蒜头，把火调到最小，然后放入豆腐。花生油可以多放一些，这样豆腐就不容易焦。
06
把豆腐的一面煎到金黄色后，再翻到另一面。中途不要去动豆腐，可以晃动一下锅，这样就可以保证豆腐不会破。
07
在煎豆腐的过程中，撒入少许盐，两面都要撒盐的哦，小火慢慢煎，把豆腐两面都煎到金黄色后，即可出锅，撒上少许葱花，美味的煎豆腐就做好了，煎熟的豆腐很完整，没有破哦。
豆腐怎样煎才好吃
豆腐是一种深受大家的喜爱的食材，因为它不但香嫩好吃，而且非常的有营养。豆腐中含有人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”的美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱。
豆腐好吃的做法非常的多，煎豆腐就是其中一种。煎好的豆腐外层是酥脆的，里面又是香嫩的，特别好吃。煎豆腐的做法看似好像非常简单，但这种看起来简单的菜肴往往更加考验一个人的厨艺，煎豆腐也不例外。如果不注意细节或者没有掌握技巧，很容易把豆腐煎碎，粘锅甚至糊掉。所以煎豆腐，不要直接下锅煎，牢记5个诀窍，不粘锅不易碎，外酥里嫩，一起来看一下吧。
五个诀窍和步骤
1、豆腐的选择
2、锅具清洁
3、擦姜
4、热油下锅
5、中火煎
1、豆腐的选择
市场上的豆腐一般分为老豆腐和嫩豆腐两种，老豆腐的质地一般比较结实，而嫩豆腐比较软。所以如果用来做煎豆腐的话，最好选择老豆腐，不容易碎。相反如果用嫩豆腐的话，因为质地比较软嫩，所以煎的时候就更加容易碎一些。如果你是新手，还是建议你选择老豆腐。
2、锅具清洁
在煎豆腐之前，我们首先要将煎豆腐的锅刷干净，因为锅上的任何一个异物都有可能成为黏着点。如果锅具没有刷洗干净，有异物的话，豆腐下锅之后很容易粘锅。
3、擦姜
锅刷好之后也不要着急煎豆腐，为了让煎豆腐的时候不出现粘锅的现象，我们可以先准备一些姜片，用姜片擦一下锅底，之后再倒油，下入豆腐煎。擦姜就可以在锅底和豆腐之间形成一层保护膜，这样煎出来的豆腐就可以非常的完整，保证豆腐不粘锅啦。
4、热油下锅
煎豆腐，要想豆腐不粘锅，一定要记得热油下锅，油烧至冒烟的时候才能把豆腐放进去。因为如果你冷油下锅的话，豆腐是很容易煎碎掉的。所以一定要热油下锅，这一点很重要。:
5、中火煎
豆腐要想煎的好吃，外酥里嫩，火候非常的重要。如果用小火煎，煎的时间太长，豆腐容易变老，吃起来就不嫩了。而如果用大火，很容易外层都已经煎焦了，而里面却还没。所以煎豆腐最好用中火，这样既能使外层快速的焦脆，又能封锁住豆腐中的水分，保持内部的滑嫩，煎出来的豆腐外酥里嫩，非常的好吃哦。
煎豆腐不粘锅、不易碎的5个小技巧你学会了吗？选用老豆腐、锅具刷洗干净、提前用姜片擦锅底、热油下锅、中火煎，只要牢记这5个要点，保证煎出来的豆腐很完整，不粘锅不易碎，外酥里嫩，喜欢的话就赶紧试试吧。
关于豆腐怎么煎好吃和豆腐是怎么做出来的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
