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炒一个鸡蛋的步骤(鸡蛋要怎么炒)

飞龙2023年01月31日 08:03:07生活经验144

今天和朋友们分享炒一个鸡蛋的步骤相关的知识,相信大家通过本文介绍也能对鸡蛋要怎么炒有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

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炒鸡蛋怎么做

导语:出门在外,你学会了炒鸡蛋的做法了吗,不会的话赶紧把下面我分享的做法收藏起来吧。

炒鸡蛋怎么做

 炒鸡蛋怎么做做法一:

食材:

鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量。

做法:

1、鸡蛋洗净,冷水下锅,小火煮熟。

2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。

3、放入油锅中慢火炸。

4、炸至虎皮色时捞出。

5、锅内留少许底油,放入冰糖。

6、小火熬到起大泡。

7、放入炸好的鸡蛋翻炒。

8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。

9、放入以前的老卤。

10、加上各种香料。

11、盖上锅盖,慢火咕嘟大约15分钟,汤快收干时关火,根据口味适量调入食盐。

炒鸡蛋怎么做做法二:糖醋荷包蛋

食材:

鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。

做法:

1、鸡蛋三个准备。

2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

3、坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

4、锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开。

5、倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

炒鸡蛋怎么做做法三:水炒鸡蛋

食材 :

鸡蛋3个,虾皮1小把,葱花﹑盐﹑料酒各适量。

做法:

1、拣去虾皮里面的虾须,用清水将虾皮冲洗干净。

2、鸡蛋打入碗内。

3、葱花放入鸡蛋内。

4、放入少许料酒,可起到去腥的作用。

5、用筷子将鸡蛋打散。

6、锅中放入与蛋液等量的水,即蛋液与水的比例是1:1。

7、放入洗好的虾皮。

8、再放入少许盐,调味;盐不宜放多,因虾皮有咸味。

9、大火将水烧开,改为中小火。

10、蛋液倒入烧开的水内。

11、这时不要翻动,待蛋液慢慢定型。

12、会见蛋液慢慢膨胀起来,下面的.蛋液已定型。

13、用铲子从锅边慢慢推动,推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。

14、将鸡蛋搅拌至均匀的块状,不停的翻炒。

15、鸡蛋里面的汤汁收干时,即可出锅。

炒鸡蛋的做法

原料:鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。

做法步骤:

第1步、准备好相关食材。

第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中。

第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀。

第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液。

第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固。

第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起。

第7步、西红柿洗净后切小块备用。

第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒。

第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖。

第10步、炒匀后滴少许生抽去腥。

第11步、加小半勺食盐。

第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可。

注意事项:

1、最好选择比较熟透的西红柿水分足口味甜。

2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩。

3、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃。

4、做这道菜滴入少许生抽不但颜色好看,而且还用去蛋腥提鲜的作用。

怎么炒鸡蛋?

一、西红柿炒鸡蛋

食材:鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒适量。

制作步骤:

1、西红柿去皮切丁,洋葱洗净后切丝,香葱切碎,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。

2、锅中烧热油,把鸡蛋倒入锅中,炒至金黄定型后,分成大块盛出备用。

3、重新烧热锅中底油,把西红柿丁倒入锅中翻炒,加入少许盐,将西红柿炒碎炒出汤汁。

4、洋葱炒软后,把鸡蛋倒入锅中,翻炒2分钟,关火后撒上少许葱花和黑胡椒提香。

二、鸡蛋炒黄瓜

食材:黄瓜、鸡蛋、油、生抽、盐、糖、白胡椒适量。

制作步骤:

1、黄瓜洗净后切成薄片,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀备用。

2、锅中烧热油,把蛋液倒入锅中,边搅边炒,将鸡蛋炒至金黄蓬松,分成大块盛出。

3、重新烧热锅中底油,把黄瓜片炒香,依次加入少许生抽、盐、糖,调味提鲜。

4、把鸡蛋重新倒入锅中,和黄瓜一起翻炒1分钟,食材味道融合后即可关火。

三、鸡蛋炒蒜苗

食材:蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒、糖、油适量。

制作步骤:

1、蒜苗清洗干净,去掉老根,将蒜白和蒜叶分开,蒜白切斜刀段,蒜叶切寸段。

2、鸡蛋中加入少许盐和白胡椒,打成蛋液,锅中烧热油,倒入蛋液,翻炒定型后盛出。

3、用锅中底油煸香蒜白,闻到蒜香味后把鸡蛋和蒜叶一起倒入锅中,翻炒1分钟。

4、蒜叶炒熟后,加入少许盐和糖调味提鲜,兜炒均匀即可。

关于炒一个鸡蛋的步骤和鸡蛋要怎么炒的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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