当前位置:首页 > 生活经验 > 正文内容

四川串串香的做法(四川小吃串串香)

飞龙2023年01月31日 06:51:06生活经验144

今天给各位分享四川串串香的做法的知识,其中也会对四川小吃串串香进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站

文章目录一览:

四川串串香的做法.i及配方

四川串串香的配料:【点击了解更多加盟项目】

熟菜油、猪油、郫县豆瓣、白酒、豆豉、滋粑辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、香叶、香草、丁香、千里香、香茅草

制法:

1、八角扳小粒,三奈切片,桂皮切小颗粒, 草果小块,香叶剪细,香草剪成小段。香料和花椒分开用水浸泡至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。

2、将豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、豆豉、冰糖和匀。

3、锅内装熟菜油和猪油烧至8成油温,淋到和匀的混合配料上面并不停的搅动,直至油淋完。

4、小火慢炒,五分钟后下香料。炒至20分钟后下浸泡的花椒,继续炒8分钟,即成底料。

吊汤:

配料:牛骨头、猪筒子骨、 胡椒、 料酒、大葱、生姜

1、猪骨头和牛骨头敲破,放入冷水中烧开去血水,放入清水中清洗干净。

2、放入各原料,加水,小火熬4小时。

3、捞出骨头,即成清汤。【加盟个火锅店自己也能当老板】

正宗四川串串香怎么做

1.准备食材: 可以根据自己的喜好,来准备各种食材,喜欢吃什么就准备什么。

2.炒料最重要:我准备有,火锅底料,豆瓣酱、大葱、花椒粉、姜、蒜芝麻、

3.要先准备好骨头汤,鸡汤都可以

4.将菜穿好。(签字超市有买)

5.穿好的各种蔬菜

6.串串香

7.开始炒底料:锅内倒油,放入蒜、姜、大葱炒至香味出来

8.炒出香味放入花椒粉、豆瓣酱(花椒粉是事先炒熟的花椒研成的粉末、豆瓣酱我剁碎了,没有那么多大的渣)

9.豆瓣酱炒出红油

10.放入火锅底料炒,炒出香味

11.炒好之后放入骨头汤

12.放入高汤后

13.中大火煮高汤15-20分钟

14.汤料煮好之后放入芝麻

15.香喷喷的串串底料好了哦,汤料放入火锅锅内,开始煮,这是可以将串串让入煮来吃了哦

16.放入串串

17..准备一点蘸料可以开吃了,一般串串是可以不用蘸料的,味道浓。煮熟可以直接吃了

四川传统小吃串串香的做法

四川传统小吃串串香的做法

导语:串串香是四川的传统小吃之一,很多人称它为“小火锅”,因为它实际上是火锅的另一种形式。下面我介绍四川传统小吃串串香的2种做法,欢迎大家参考!

串串香的做法一

1.制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

2.制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的`竹签,将肴穿成约三四十克一串。

3.烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。

4.蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。精彩阅读:著名小吃四川酸辣粉的做法大全

串串香的做法二

食材:四川麻辣火锅底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克。

做法:

1.将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入四川麻辣火锅底料炒香,倒入米酒略炒。

2.将其余材料同老汤放入镬中煲滚,再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

;

四川串串香的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于四川小吃串串香、四川串串香的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由飞龙小词经验网发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://www.feilongsi.com/shenhuo/8223.html

分享给朋友:

“四川串串香的做法(四川小吃串串香)” 的相关文章

如何直播电影(如何直播电影不违规)

如何直播电影(如何直播电影不违规)

今天和朋友们分享如何直播电影相关的知识,相信大家通过本文介绍也能对如何直播电影不违规有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。文章目录一览: 1、抖音咋直播腾讯电影 2、抖音火山版怎么直播电影? 3、抖音怎么放电影直播 4、快手怎么直播放电影 5、腾讯now直播怎么直播电影 6、抖音怎...

笑侠楚留香结局(笑侠楚留香之蝙蝠公子结局)

笑侠楚留香结局(笑侠楚留香之蝙蝠公子结局)

针对笑侠楚留香结局这个问题,本文将综合不同朋友对这个笑侠楚留香之蝙蝠公子结局的知识为大家一起来解答,希望能帮到大家 文章目录一览: 1、请列出有关“楚留香”系列的所有影片? 2、求一部早期搞笑电影 讲述3个笨贼偷楚留香的戒指 然后不小心被一个女的吞了 最后戒指吐出来了 3、一个香港电影,和尚...

医药消售安然是什么电视剧(一个叫安然买药的电视剧)

医药消售安然是什么电视剧(一个叫安然买药的电视剧)

针对医药消售安然是什么电视剧这个问题,本文将综合不同朋友对这个一个叫安然买药的电视剧的知识为大家一起来解答,希望能帮到大家 文章目录一览: 1、《温柔的谎言》女主安然很漂亮,但是该剧是不是三观不正呢? 2、安然是哪部电视剧的人物 3、医药代表安然是什么电视剧 4、《温柔的谎言》安然的扮演...

王者荣耀小队怎么退出(王者荣耀小队怎么退出不了)

王者荣耀小队怎么退出(王者荣耀小队怎么退出不了)

有很多朋友不知道王者荣耀小队怎么退出要如何操作,今天为大家整理了很多王者荣耀小队怎么退出不了相关的答案,组成一篇内容丰富的文章,希望能到您 文章目录一览: 1、《王者荣耀》转区怎么退出小队? 2、王者荣耀角色迁移小队怎么退 3、王者荣耀小队怎么退出 《王者荣耀》转区怎么退出小队? 王者荣耀...

微信朋友权限下面显示横条是咋回事啊(微信上面的横条)

微信朋友权限下面显示横条是咋回事啊(微信上面的横条)

今天和朋友们分享微信朋友权限下面显示横条是咋回事啊相关的知识,相信大家通过本文介绍也能对微信上面的横条有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。文章目录一览: 1、朋友圈只有一条横线是什么意思 2、微信朋友圈一条横线是什么意思? 3、微信朋友圈一条横线是什么意思? 4、微信好友朋友圈为什么出现...

吃桃有什么好处(常吃桃有什么好处)

吃桃有什么好处(常吃桃有什么好处)

今天给各位分享吃桃有什么好处的知识,其中也会对常吃桃有什么好处进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站 文章目录一览: 1、吃桃子的好处 2、吃桃子有什么好处 3、吃桃子对人体有什么好处 吃桃子的好处 吃桃子的好处 吃桃子的好处。在炎热的夏季,很多人都会吃上一口甜美的桃子...