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卜辣椒做法(制作卜辣椒)

飞龙2023年01月31日 02:51:06生活经验176

今天给各位分享卜辣椒做法的知识,其中也会对制作卜辣椒进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站

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卜辣椒的腌制方法

立秋后的老青辣椒,这个辣椒腌制好以后吃饭的时候舀一勺特别的开胃,而且味道极好。

一步:将辣椒入滚水里焯一下,捞出在凉水里过凉。太阳大时也可以直接用透明塑料蒙着晒也行。

二步:放在太阳下晒白,要翻边哦。

三步:把晒白的辣椒剪掉辣椒把,再直接把辣椒剪开,清理出里面肉质糜烂、有虫子的丢弃。

四步:拌上食盐揉匀。

五步:入坛密封三到四个月。风味独特的卜辣椒就做好了

卜辣椒腌制的方法就是这么简单,有时间的朋友们,快来试试吧!

卜辣椒的制作方法 关于卜辣椒的制作方法

盆菜一般是指用陶瓷(和玻璃)坛子腌制过的各种菜肴。总的来说,坛子菜在南方比在北方更受欢迎。锅菜是古老的特产,脆、咸、辣、酸、甜。营养丰富,容易刺激食欲。锅菜起源于古代,新鲜的蔬菜被密封在陶罐里以备不时之需。经过几千年的口头传授和创新,坛子菜已经发展成为一种风味独特、品种繁多的地方特色菜,布鲁辣椒就属于坛子菜的一种。目前,在制作辣椒等坛菜的过程中,为了防止蔬菜过早腐烂变质,会添加大量的盐或其他防腐添加剂。食盐中含有亚硝酸盐、硝酸盐等杂质,可能会产生亚硝酸盐等有害物质。添加剂中含有一些对人体有害的危险物质,对人体健康不利。另外,在现有的辣椒生产工艺中,原料容易变色,特别是变黑,直接影响产品质量。

卜辣椒炒鸡的做法

前言

卜辣椒是湖南本土的经典腌菜,常常出现在湖南人的餐桌上,是一种很开胃的佐料。而《卜辣椒炒鸡》又是衡东人常吃的一道乡土名菜。

菜品口味:酸辣

主要工艺:炒

材料

主料:土鸡半只400g、卜辣椒80g;

辅料:黄剁椒15g、蒜瓣20g、姜10g、青蒜15g、盐3g、味精1g、米酒20ml、老抽2ml、胡椒粉1g、茶油100ml

卜辣椒炒鸡

1

蒜瓣轻拍后切丁。

2

姜切片。

3

青蒜切段。

4

鸡洗净斩成1.5厘米见方的小块。

5

卜辣椒顶刀切碎。

6

炒锅加入适量茶油,烧热后放盐加入鸡肉块、姜片爆炒。

7

至鸡肉紧缩炒干水分时烹料酒,加老抽、卜辣椒、黄剁椒、蒜丁、味精,大火翻炒一分钟。

8

加水略煮入味。

9

撒青蒜、胡椒粉翻匀出锅。

小贴士

1、盐和鸡肉一同下锅更容易入味。

2、卜辣椒是湖南的特色调味品,属于腌制的一种,有胃病的朋友慎食。

3、特色:鸡肉细嫩、酸香诱人。

关于卜辣椒做法和制作卜辣椒的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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