骨头汤的做法大全（墨鱼骨头汤的做法大全）
当朋友们看到这个文章时想必是想要了解骨头汤的做法大全相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍墨鱼骨头汤的做法大全相应的内容。
文章目录一览：
大骨头汤的做法大全
可以做一道美味的萝卜炖大骨头汤。
准备材料：白萝卜1根 、姜5片、花椒适量 、八角 1个 、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精少许、葱花适量 。
1、姜切成片。
2、葱切成葱花。
3、大骨头用刀砍小点。再用凉水泡半个小时，去血水。
4、锅里倒入清水煮，待水煮开后，放大骨头进去又煮开，捞出，用流动的凉水把血水的泡沫，记住每一块的血沫沫都要冲干净。备用。
5、这时候，切白萝卜，切成这样的小块。
6、炖锅里，放冷水(水要多一些，免得后面煮干了)，放八角、姜片、花椒，再倒入大骨头一起炖，大火把水煮沸后，火调成中火，慢慢炖1个小时。
7、再倒切好的白萝卜，接着炖锅里放一些盐、少许白胡椒粉，用中火或者小火炖30～40分钟。快关火之前，再放点鸡精调味。最后捞出盛到大碗里时，要注意一点，葱花先放到大碗中，再盛煮好的萝卜炖大骨头汤。
8、这道菜，肯定离不开“沾水”，附送一道不辣的蘸水味碟：蒜1个搅成蒜泥+半根葱切成葱花+盐少许+鸡精少许+糖少许+红油+酱油少许+醋少许，最后烧热菜籽油直接淋上去就可以出锅啦。
骨头汤怎么做
熬骨头汤的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：猪棒骨1000克、白萝卜1根。
2、辅料：盐2克、姜2块。
第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。
第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。
第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右。
第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜。
第五步：将白萝卜去皮后洗净切成小块。
第六步：等汤炖至发白的程度就加入白萝卜，大概一小时左右。
第七步：再继续炖至白萝卜熟即可。
第八步：起锅前加盐即可。
骨头汤的做法大全，骨头汤里放什么食材好
莲藕:莲藕含有丰富的维生素、矿物质和微量元素。骨头汤里放的莲藕，有利于平衡里面的营养。喝了之后，有利于多方面补充身体的营养，对身体有益...
2.土豆:土豆含有淀粉，淀粉中也含有丰富的纤维素。骨头汤吃土豆后，有利于增加肠道蠕动，也有利于加速肠道内的食物排泄，对肠道和消化都有好处。...
3.白萝卜:骨头汤里放白萝卜。食用后具有益气消食的功效，能促进身体内脏的排出，加速体内食物的消化。它对消化系统和健康有很大的影响。
4.卷心菜:卷心菜含有膳食纤维、碳水化合物和多种维生素。骨头汤吃白菜有利于提高身体的营养成分。
经典骨头汤做法
导语：关于骨头汤有什么煲法呢?很多人还不知道吧?下面是我给大家收集的经典骨头汤做法大全，希望喜欢。
经典骨头汤做法大全
胡萝卜玉米排骨汤
配方：排骨500克，甜玉米1根，胡萝卜1根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料1包，白醋几滴，盐适量。
做法：
1.玉米切块备用;胡萝卜同样切成块。
2.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
3.砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火。
4.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的.钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
5.小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可。
红枣山药排骨汤
配方：排骨200克，山药150克，红枣3颗，盐适量。
做法：
1.排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，排骨和山药分别飞水捞出。
2.锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
莲藕排骨汤
配方：莲藕2节，肋排600克，葱、姜、盐、植物油适量。
做法：
1.肋排切小段洗净，入开水中焯去血沫后冲净。姜切片，葱切段。
2.炒锅入少许油，放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟。
3.排骨倒入砂锅，加入适量温水大火烧开，转中小火炖约一个半小时。
4.这期间莲藕切大块，用清水冲洗干净。
5.将莲藕倒入砂锅加入盐。
6.再炖约三十分钟即可。
薏米冬瓜骨头汤
配方：猪肩胛骨700克，冬瓜500克，薏米10克，姜4大片，盐、白胡椒粉适量。
做法：
1.猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水。
2.冬瓜洗净，带皮切成大块。
3.砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子。
4.放入四片姜。
5.倒入用凉水浸泡一小时左右的薏米。
6.放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时左右。临出锅事调入盐和白胡椒粉即可。
大骨头汤怎么做 五种美味有营养大骨头汤做法
一、大骨火锅汤
材料：大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，百页结200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克，盐20克，胡椒粉5克，骨头汤少许
做法：
1.大骨头在水中浸泡一天
2.将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味
3.将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这
4.是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮
5.至骨头烂为止
6.煮好的汤浓稠发白
7.准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜
8.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了
9.大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好
10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈
11.香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味
12.粉丝，洗净后用温水泡一下备用
13.西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃
14.木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用
15.青菜洗净后备用
16.火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉
17.全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的.胶原蛋白了
二、猪大骨汤
材料：莲藕，排骨，姜，(还可以加一些枸杞)，盐
做法：
1.排骨剁成块，然后放入沸水中川透捞出，冲洗血末。
2.汤锅中放入排骨，拍松的姜块，加入冷水盖过排骨，大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。(如果水发挥发太多，可以补上一些水)
3.将藕洗净，滚刀切成块，加入锅中，和排骨一起炖至莲藕变耙软时，加入少许盐，(枸杞)，再烧2-3分钟即可。
三、滋补骨头汤
材料：三个大骨头、莲藕适量、玉米适量、荸荠适量、红萝卜适量。
做法：
1.荸荠去皮洗干净。
2.往锅中倒入适量的水，将水烧开，把骨头里的碎末倒出来。
3.烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。
4.将莲藕 玉米，荸荠，红罗卜切块，放一片姜。
5.一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐。
6.一锅香喷喷的骨头汤就做好了。
四、山药枸杞骨头汤
原料：山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐各适量。
做法：
1、将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下。
2、老姜切片，等到油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开。
3、将汤倒入炖过内，放入山药、两粒茴香，炖2个小时后，放入盐，出锅的时候放入枸杞。
五、大骨煲雪莲果
材料：猪大骨1根，雪莲果1个，枸杞10个左右，猪里脊100克、盐
做法：
1.雪莲果去皮，切片待用
2.猪大骨斩大块儿(这个工序可以交给超市，或者集市的摊主来做)
3.猪里脊切小丁，待用
4.枸杞洗去表面浮土，待用
5.锅里放入冷水，煮沸，放入猪大骨和猪里脊丁，焯烫至表面收紧，放入冷水中冲洗，去除血水和多余杂质，沥干水分待用
6.焯烫好的猪大骨跟猪里脊放入煲里，放入枸杞，大火煮沸，转小火煲1小时左右，放入雪莲果片，继续煲制半小时，关火，放入盐调味即可
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