蒜苗榨菜做法大全（蒜苗榨菜做法大全视频）
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文章目录一览：
- 1、蒜苗榨菜炒肉的做法
- 2、榨菜怎么炒好吃？
- 3、怎么把榨菜的酸味去掉？
- 4、蒜苗榨菜做法大全 可以和廋肉搭配
蒜苗榨菜炒肉的做法
前言
我每天都要带午饭，早上匆忙，看看冰箱就这些材料，就随意就做了这盘菜，还不错，午饭就解决了，这是个快手菜又下饭，荤素搭配，还有榨菜的脆嫩爽口，非常棒哦。
材料
主料：蒜苗200g、榨菜100g、瘦肉100g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量
蒜苗榨菜炒肉
1
备齐材料
2
锅烧热，放少许油
3
放蒜苗快速翻炒
4
放榨菜快速翻炒
5
放瘦肉快速翻炒
6
放盐和味精快速翻炒
7
放酱油快速翻炒
8
一盘开胃又下饭的蒜苗榨菜炒肉就做好了
小贴士
榨菜切成丝后，要用清水放点盐，浸泡切好的榨菜丝15分钟，榨菜就不会咸哦。
榨菜怎么炒好吃？
榨菜的经典做法“榨菜炒肉丝”味道是很不错的，因为好吃所以经典，下面我来分享一下做法。
榨菜炒肉丝的做法
准备配料：榨菜300克，猪里脊肉200克，红辣椒两个，大葱一根，蒜瓣5个，生抽2勺，蚝油少许，白糖一勺，料酒一勺，生粉、盐、味精、花生油、鸡粉各适量。
1.切榨菜：榨切成细条，多清洗几遍（除去多余的盐分）控干水分备用。
清洗榨菜
2.腌制肉丝：猪里脊肉顺着肉的纹路切成肉丝（这样切出来的肉丝在炒的时候不容易断开），把切好的肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、一勺蚝油、生粉、少许花生油搅拌均匀腌制十分钟。
腌制肉丝
3.切配料：红辣椒斜刀切片，蒜瓣拍散后剁成蒜蓉，大葱切葱花。
切配料
4.起火烹制：锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油（这一步的目的是为了防止肉丝在炒的过程中粘锅），凉油下入肉丝，炒至肉断生，倒入红辣椒、蒜蓉、葱花爆香，放入榨菜快速翻炒。
不吃辣的朋友可不放红辣椒
5.加入调味料：放入生抽、盐味精鸡粉调味，少许白糖综合口味，煸炒至榨菜微干即可出锅装盘。
一道干香有味的榨菜炒肉丝制作完成，榨菜独特的香味，搭配上肉丝的干香，绝对的超级下饭！大家快学起来吧！
怎么把榨菜的酸味去掉？
怎么去掉榨菜的酸味：
1、要让榨菜没有酸味，要在腌制的时候用干燥的器皿腌制，放凉开水，多放盐，通风避阴。
2、如果已经产生酸味，只有在食用前用冷水冲洗浸泡，烹调时多放盐和糖调味来中和酸味。
3、准确的说榨菜的酸味对人体无害。榨菜之所以酸，是泡菜制作过程中产生的乳酸。
来看一道榨菜的做法：
榨菜胡萝卜炒香肠做法
食材：
榨菜丝50克、香肠1根、胡萝卜200克、大蒜2瓣、蒜苗2根、食用油5克、盐0.5克、白糖1克、鸡精1克、胡椒粉1克
家常炒香肠的做法：
1、胡萝卜洗净切片，香肠切片，大蒜切末，蒜苗切段；
香肠炒什么好吃 家常炒香肠的做法
2、锅中倒入食用油，烧热后下香肠煸炒出油，加入蒜、蒜苗、榨菜炒出香味，再放入胡萝卜、白糖、盐、胡椒粉、鸡精一起炒；
香肠炒什么好吃 家常炒香肠的做法
3、炒至断生后，盛出即可。
香肠炒什么好吃 家常炒香肠的做法
小贴士：
香肠中是有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物存在，这些物质的含量都是比较高的，所以说我们食用香肠就可以起到补充能量的功效。
胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。
胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，还是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的升值和增长。
另外食用胡萝卜还能够预防上皮细胞癌变，对人体的身体健康有着很大的影响，而作为一种抗氧化具有抑制氧化和保护正常机体细胞免受氧化损害的防癌作用，胡萝卜可以说是大有作用。
蒜苗榨菜做法大全 可以和廋肉搭配
1、备齐材料
2、锅烧热，放少许油
3、放蒜苗快速翻炒
4、放榨菜快速翻炒
5、放瘦肉快速翻炒
6、放盐和味精快速翻炒
7、放酱油快速翻炒
8、一盘开胃又下饭的蒜苗榨菜炒肉就做好了
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