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重庆酸辣粉的做法有哪些(重庆酸辣粉是什么做的)

飞龙2023年01月29日 08:24:08生活经验136

今天给各位分享重庆酸辣粉的做法有哪些的知识,其中也会对重庆酸辣粉是什么做的进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站

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重庆酸辣粉的好吃做法

本文导读:重庆酸辣粉是重庆地区特色小吃之一,其口味独特,酸辣开胃,深受全国人民的喜爱。下面我们来看看重庆特色小吃重庆酸辣粉的好吃做法吧。

重庆小吃重庆酸辣粉的做法

食材 :红薯粉丝一把,蒜末10克,姜末10克,酸豆角25克,炒花生25克,香菜叶一小撮,油泼辣子一大勺,盐两勺,醋25克,油15克,高汤100克,清水500克。

做法 :

1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟。

2.滤净水分后冲洗干净,适当剪断。

3.大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段。

4.炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香,然后加入高汤、清水、盐、醋,大火煮沸。

5.下入粉丝。

6.再次沸腾后,改小火,再煮约1分钟即可关火。

7.将煮好的粉丝捞出置于碗中8.将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面,最后浇上汤汁即可。

重庆小吃重庆酸辣粉的简介

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的.一种汉族地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品,由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,长期以来一直深受重庆人的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。

如果怕外面卖的重庆酸辣粉不够正宗的话,就自己在家自己做吧,既正宗又卫生。

重庆酸辣粉的做法步骤

导语:重庆酸辣粉是重庆广为流传的一种汉族传统小吃,以其独特的“酸”、“辣” 、“麻”、“香”的特点吸引了不少忠实食客,那么重庆酸辣粉怎么做好吃呢?下面一起来看看重庆酸辣粉的做法步骤吧。

重庆酸辣粉必备材料:

主料:红薯粉丝150克

辅料:香菜2根、细香葱2根、蒜4瓣、生抽2勺、醋2勺、花椒粉1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、麻辣烫佐料50克、花生仁(油炸)30克、油酥黄豆30克、榨菜30克、植物油1汤匙、水适量

重庆酸辣粉的`做法步骤:

1、先将红薯粉泡在温水中1小时左右,记得中途换一次水,以去除粉里的异味。

2、把香菜和香葱切成细末备用。

3、准备蒜,将其捣成蒜蓉,并放入适量开水勾兑。

4、在锅里放油,然后下花生仁和黄豆炒香。

5、然后用剩下的油下入肉末煸炒变色,同时加入五香粉和生抽继续煸炒。

6、在肉末里放入葱花翻炒。

7、随后加入1勺甜面酱和适量清水,用小火翻炒入味,用大火收汁后起锅装碗备用。

8、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开。

9、在锅里烧水,后放入泡发好的粉条烫软,再将烫软的粉条放入冷水过一下,接着把粉条放入开水里煮至粉条透明时便捞出放碗里。

10、将化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里。

11、并在碗里依次加入蒜水、花生仁、芝麻、香醋、生抽,再加辣椒油和肉酱,撒上葱花及香菜末,最后拌匀即可享用。

重庆酸辣粉的做法?

正宗重庆酸辣粉做法如下:

1、红薯粉洗净,用清水泡发;

2、香菜洗净切段;

3、香葱洗净切花;

4、榨菜切末;

5、锅内倒入油,烧热,爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高汤烧沸,盛入碗内;

6、锅中烧开半锅水,下红薯粉烫热,放入汤碗中;

7、加味精、保宁醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、葱花即成。

重庆酸辣粉如何做?

正宗重庆酸辣粉做法如下:

1、红薯粉洗净,用清水泡发;

2、香菜洗净切段;

3、香葱洗净切花;

4、榨菜切末;

5、锅内倒入油,烧热,爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高汤烧沸,盛入碗内;

6、锅中烧开半锅水,下红薯粉烫热,放入汤碗中;

7、加味精、保宁醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、葱花即成。

重庆酸辣粉的做法有哪些的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于重庆酸辣粉是什么做的、重庆酸辣粉的做法有哪些的信息别忘了在本站进行查找喔。

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