本篇文章给大家谈谈各种美味冰淇淋的做法，以及冰淇淋的做法最简单的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章目录一览：

• 1、冰淇淋的做法
• 2、4种自制冰淇淋的做法
• 3、美味冰淇淋要怎么做

冰淇淋的做法

冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。

牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。

酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或浆为原料，用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜点。富含活性益生菌，有助于提高免疫力。现在在欧美国家很流行，在中国也开始流行。

果蔬冰淇淋:由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋。

圣代冰淇淋:一种由牛奶、糖果肉、果汁、果酱和奶油制成的软冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味。

扩展信息:

冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。

冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各种果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖组成。其中，有机酸、单宁和多种维生素能为人体提供所需的营养。

冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多，能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收。

国产冰淇淋主要由三种成分组成，脂肪7% ~ 16%，蔗糖14% ~ 20%，蛋白质3% ~ 4%。

4种自制冰淇淋的做法

4种自制冰淇淋的做法

NO.1、自制冰淇淋：牛奶冰淇淋(香浓牛奶味)

美食特色：最醇香、最香浓的味道，巧克力的甜蜜遇上奶味的香醇，丰富的滋味在唇齿间萦绕，最初接触的冰淇淋冰淇淋就是这个味道，嗯，回味一下吧~

用料：牛奶400毫升、鸡蛋黄4个、奶油250毫升、白砂糖80克

做法：

1、白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火至糖完全融化

2、然后加入牛奶继续加热拌匀，煮热拌匀、关火，放凉备用

3、淡奶油轻度打发，取一半与冷却好的奶浆充分混合，之后再与剩余的一半混合均匀

4、将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机，搅拌半个小时

5、再放入冰箱冷冻，一个小时后再搅拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了

NO.2、自制冰淇淋：香草冰淇淋(迷人芬芳型)

美食特色：初入口的瞬间香草的芬芳便溢满了整个口腔，令人神清气爽;细品之下，冰淇淋的原味在香草的调动下很好地释放出来，愈发得香滑、柔和。

用料：淡奶油150克、鸡蛋黄3个、牛奶240克、香草荚1/4根、白砂糖50克、草莓果酱适量

做法：

1、鸡蛋黄加白砂糖搅打至乳白色

2、牛奶加入香草荚加热至即将沸腾，取少量倒入蛋黄碗中搅拌均匀

3、继续将牛奶分次加入蛋黄中，边加边搅拌，混合后倒奶锅上火加热到83度左右

4、淡奶油打至8分发(比较浓稠，勉强流动状态)

5、将淡奶油和晾凉的蛋黄牛奶糊混合拌匀，倒入冰激凌机搅拌半小时即可

6、将冰激凌舀入冰激凌碗，淋上自己做的草莓果酱就可以享受咯

NO.3、自制冰淇淋：芒果冰淇淋(水果控大爱)

美食特色：当水果遇上冰淇淋，又是怎样的感觉呢?香甜的草莓、清甜的橙子、酸甜的蓝莓、清淡的芒果、浓郁的哈密瓜、醇香的榴莲和微酸的桑果……冰淇淋的'甜腻被各色水果的清香先入为主，喜欢吃水果的朋友，肯定喜欢。

用料：牛奶200克、芒果300克、淡奶油300克、鸡蛋黄3个、白砂糖100克

做法：

1、蛋黄加牛奶和50克白砂糖放小锅拌匀

2、把小锅放入大锅中隔水加热，要不断的搅拌直到变得很粘稠

3、蛋黄糊放置一边晾凉备用，芒果去皮去核用料理机打成泥

4、淡奶油加50克白砂糖打至6-7分发

5、所有材料加一起拌匀，放冰箱冷冻4小时以上，前面每半时搅拌一次，连续搅拌三次

NO.4、自制冰淇淋：巧克力冰淇淋(香浓甜蜜型)

美食特色：巧克力的甜蜜遇上奶味的香醇，丰富的滋味在唇齿间萦绕，回味悠长，缠绵不绝。香浓甜蜜的经典口感是恋人间品味甜蜜的最佳选择。

用料：可可粉2大勺、黑巧克力60克、鸡蛋黄2个、淡奶油200毫升、牛奶100毫升、白糖45克

做法：

1、可可粉放入牛奶中搅匀后用微波炉叮热

2、放入黑巧克力用牛奶的温度让它融化(温度在65℃左右为好)

3、搅拌均匀之后很光亮，再依次加鸡蛋黄搅拌均匀

4、淡奶油加白糖打发，加入黑巧克力和牛奶液继续搅打均匀后放入冰箱冷冻

5、每半个小时取出搅打一次，我搅了大概有十几次

美味冰淇淋要怎么做

冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。你想了解如何做出可口的冰淇淋吗?下面我跟你分享一下冰淇淋要怎么做才美味?

一、芒果冰淇淋的做法

冰淇淋所需的材料

牛奶200克，奶油150克，白砂糖100克，玉米淀粉5克，芒果2个，蛋黄2个，葡萄干适量。

冰淇淋的做法

1、蛋黄、牛奶倒入锅中，加玉米淀粉搅拌均匀;

2、小火将锅加热，加热同时不断搅拌，待锅中成糊状，再将锅入冷水降温;

3、芒果切块打成泥，慢慢加到蛋奶锅中，与之搅拌均匀;

4、淡奶油冷水打发，加入白砂糖后，将锅中的芒果蛋奶浆慢慢倒入奶油中，并搅拌均匀;

5、放入冰箱冷冻，每30分钟用打蛋器搅拌一次，搅拌3次后放入冰箱冷冻一晚即可。

二、蜂蜜冰淇淋的做法

冰淇淋所需的材料

蜂蜜 蛋黄 牛奶

冰淇淋的做法

1、蜂蜜和蛋黄打散搅匀

2、牛奶加热到即将沸腾关火，把1倒热牛奶里

3、最小火加热不停的搅拌，直到可以挂勺关火冷却

4、淡奶油打至体积明显变大，拎起打蛋器上面有奶油自然下落

5、加到冷却的蛋奶糊搅匀

6、倒保鲜盒放冰箱冷冻

7、每1-2小时取出搅拌，共重复3-4次即可

三、欧式冰淇淋的做法

冰淇淋所需的材料

4个鸡蛋(仅蛋黄哦!)，2袋(纯)牛奶，白糖(可随自己口味加哦!)

冰淇淋的做法

1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。

3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。

5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油或草莓酱与千克力酱，可以左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

四、抹茶蜜豆冰淇淋的做法

冰淇淋所需的材料

蛋黄2个，淡奶油125ml，牛奶250ML，糖60g，宇治抹茶粉5G

冰淇淋的做法

1.蛋黄加白糖打发制颜色变白，体积变大。

2.牛奶+少许香草精小火加热，快煮沸时关火。

3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。

4.将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用。

5.淡奶油打发至6、7分发，然后与冷却的蛋奶液混合。

6.从5中取一小部分，将抹茶粉倒进去搅拌均匀，然后再过滤几次，把抹茶颗颗充分溶解，再去剩下的5混合均匀。

7.要放入冷冻室，每隔一小时搅拌一次，直到搅拌不动为止

各种美味冰淇淋的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冰淇淋的做法最简单的做法、各种美味冰淇淋的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。