当朋友们看到这个文章时想必是想要了解醋泡乌豆的做法相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍乌豆泡陈醋和功效相应的内容。

文章目录一览：

• 1、醋泡黑豆的正确做法
• 2、醋泡黑豆怎样做
• 3、怎么制作醋泡黑豆？
• 4、醋泡黑豆的制作方法？
• 5、中医醋泡黑豆的正确做法

醋泡黑豆的正确做法

主料：黑豆200克。

辅料：陈醋1杯、蜂蜜1大勺。

步骤：

1、黑豆挑去坏掉的豆子。

2、黑豆清洗干净，浮在水面上的黑豆也扔掉不要。

3、将黑豆放入锅内。

4、小火慢慢不停翻炒。

5、直到将黑豆炒制表皮开裂有豆香味就可以了。

6、炒好的黑豆盛入碗中晾凉。

7、晾凉的黑豆放入玻璃杯中。

8、放入陈醋。

9、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两天。

10、泡好的黑豆取出放入蜂蜜拌匀，继续冷藏一天就可以吃了。

醋泡黑豆怎样做

一、食材：黑米醋/陈醋1瓶，黑豆250克-300克。

二、容器：无水无油玻璃容器。

三、做法：

1、把准备好的黑豆泡洗干净，挑出豆子里的杂质（有虫眼或者残缺的豆子）。黑豆有两种，一种是乌皮青仁豆（黑皮青仁豆），另外一种是乌皮黄仁豆，青仁豆就是绿芯豆，营养价值比黄心豆要高，营养更丰富。

2、炒黑豆。洗过的黑豆首先用大火，把外壳上的水分炒干，炒到外壳没有湿气。

3、然后转小火，来回翻炒至黑豆外壳都微微裂开，并且能闻到丝丝豆香味。

4、炒香的黑豆要放凉后，再放入准备好的干净的无水无油的玻璃容器中（不易串味），豆子盛装入容器中大约7-8分满，要留一些空间。

5、然后把黑醋/黑米醋倒入，浸泡过豆子的同时要高出2-3厘米左右的分量。用黑米醋或者黑醋，营养价值比白米醋更高，同时香味也不一样，这里建议大家用黑米醋/黑醋。

6、如果喜欢带些甜味的，可以放一小块冰糖在瓶子里，和黑醋一同浸泡。黑豆在黑醋中浸泡会吸收、豆粒膨胀，一般浸泡3-5天即可开罐食用。

三、注意事项：

1、食用醋泡黑豆的最佳时间是每天下午5-7天，滋补肾经的最佳时间。

2、食用醋泡黑豆的数量不可多，一般8-10颗左右。

黑豆不易消化，对豆类食物消化功能不佳、胃肠道容易胀气、容易腹胀积食的人要少吃或者不吃。

3、醋泡黑豆，美容、减脂降压、乌发养发、益气补肾，入秋后的滋补小窍门，花费不多，贵在坚持，纯粮食酿造的即可。

怎么制作醋泡黑豆？

黑豆含丰富的蛋白质，补肾又美容，用醋泡黑豆主要是为了更好的利用和吸收黑豆中的花青素!

黑豆虽好，但不宜生吃，对消化不好的人有反作用，但过分熟透又会造成营养损坏和流失!所以我们还是把黑豆炒至七分熟最好。

醋泡黑豆很简单，下面我们就试着做一下把!

一，选择上等陈醋等，一般不用白醋，优质颗粒饱满的黑豆，一个洗净晾干的可密封的玻璃瓶。（醋有腐蚀性，不建议用其他材质容器）

二，将洗净晾干的黑豆倒入锅中，用中火翻炒，注意不要炒糊了，炒至豆子“啪啪啪啪”响，有香味冒出，豆子基本全部裂口就可以了，起锅晾冷透。

三，把豆壳和因碎裂而糊了的豆子挑出来不要。

四，把凉透选好的黑豆倒入准备好的玻璃瓶里，不要装太满，有瓶子的三分之二就可以了，因为炒干的豆子遇水会发涨。

五，把准备好的醋倒入装有黑豆的瓶子内最好没过黑豆两指左右。

六，盖紧盖子密封好，放阴凉干燥通风处泡制个七、八天就可食用了。

简单吧，朋友们，最后注意每次不要食用太多，十几二十几颗就能达到效果了。

有谚语说要想长寿，常吃黑豆， 唐代的《本草拾遗 》中说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老。醋泡黑豆就是一经典 养生 吃法，之前萌萌吃过这个，酸酸的，味道还是不错的，功效也有很多， 具有美容， 补肾，明目，乌发功能，有效改善便秘，高血压，白发和看电脑，手机，电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛，干涩等，同时醋泡黑豆 对于改善近视有很好的作用。

那具体怎么做呢？

主要原材料:黑豆和醋，首先选好的黑豆洗干净，晾干，把 黑豆放入平底锅中炒至，锅内什么都不放。 五六分钟后你闻到一股豆香味儿，并且听到黑豆啪啪的爆皮声音，黑豆皮都爆开之后，转小火再炒五分钟左右。然后盛出来， 放到容器中，在通风处晾一下。最后 把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过黑豆的醋。(什么醋都可以的)，等 黑豆把所有的醋都吸收了，就可以吃了，每天吃了四五粒就好，坚持食用才有效果。

你想醋泡黑豆不如做粥吃营养好，小米，玉米，薏米，乔麦，红豆，每人3个大枣，红薯，山药，黑豆，黄豆，绿豆，花生每人10粒，早晚煮粥比吃醋泡黑豆好，这些降三高，养肝肾,，醋泡黑豆刺激胃溃疡，胃病这类人不能吃，现在醋都是化学勾对出来的，粮食醋最好，好多人说胃酸，问吃什么了，醋泡大蒜，泡黑豆，泡花生一听就吃多了，把胃吃成胃酸，最后吃成胃癌，为什么得胃癌，告诉你胃反流酸水，时间长了就是胃癌，食道癌，你不信就问一问得癌症的家人，听不听由你，醋泡黑豆方法，黑豆洗干净，凉干，炒熟后放凉，放入瓶中，一定用玻璃瓶，放醋加点蜂蜜冰糖都可以，盖好瓶放锅开火，水开后10分钟后放凉，放冰箱3天后可用，每天10粒左右，胃病，胃酸不可食用，

1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用

黑豆分两种，一种黑皮绿芯的，一种黑皮黄芯的，最好用黑皮绿芯的，黑皮黄芯的是黑大豆，把黑豆放入锅中炒至七成熟，出锅放凉，放入玻璃瓶中，放陈醋或九度米醋，不要白醋，醋要超过黑豆两厘米，瓶子上部要留有空间，黑豆会膨胀，泡一周以后就可以食用了，晚饭后每次不超20粒，长期坚持有补肾乌发，软化血管的功效，但不能多吃，以免引起钙流失。以上是我的心得，不一定正确，希望能帮到大家。

先用清水把黑豆洗净滤干，把黑豆放入玻璃器皿中，倒入老陈醋把豆淹没之后，再把盖盖紧之后，放入阴凉干燥的地方等一个月以店就能够食用了。这样黑豆的营养价值就不会流失和破坏花青素。

把黑豆洗干净沥干装瓶子里加醋要高于黑豆，盖好15天就可以吃了。

黑豆泡醋是一道常见的民间 养生 美食 ，中国人自古以来就非常重视黑豆的营养价值和 养生 价值，黑豆与灵芝、铁皮石斛并成 养生 三宝。它不但营养丰富而且能预防多种疾病。醋泡黑豆更是中医治疗肾虚的黄金方案。

黑豆含有丰富的花青素和维生素E，花青素具有非常好的抗氧化自由基功效，黑豆泡醋主要是为了使人体能更好的吸收黑豆中的花青素，从而达到养颜美容，抗衰老的目的。此外酿造的米醋中含有20多种对人体有益的氨基酸和16种有机酸，可促进人体新陈代谢，增加人体活力，软化血管防止动脉硬化，降低胆固醇和血脂等。

醋与黑豆配伍、浸泡能更好的激活醋与黑豆的有效成分，两者相辅相成，充分发挥中医的复方优点，使两者效果更佳。黑豆泡醋具有补肾、明目、乌发、改善便秘、降三高、软化血管、腰腿酸痛、冠心病、前列腺病、抗衰老、美容养颜、减肥、护眼等功效等。对于改善近视及用眼过度，眼容易疲劳的人群也有很好的帮助。

黑豆泡醋在选材上很重要，黑豆需要选用黑皮青仁豆，黑皮青仁豆药性更强，效果更佳，更适合用来入药和 养生 。而黑皮黄仁豆是从日本传过来的，适合平时食用及做甜点。醋要选用酿造食用醋，只有酿造食用醋才含有对人体有益的多种氨基酸和有机酸，而配制营养比较单一。

很多人都纠结于黑豆到底是生泡还是熟泡，其实不管是生泡还是炒制，煮熟，蒸熟等各有各的好处，各有各的缺点。但是如果生泡的话时间一定要泡制20天以上才能食用。否则黑豆里的皂角素和抗胰蛋白酶会刺激肠胃影响蛋白质吸收，消化功能不好的人吃了很容易引起腹胀、腹泻、胀气、肠梗塞等消化功能障碍。

我通常是采用炒制8成熟的黑皮青仁豆加酿造食用醋来浸泡，这样的优点是尽最大程度的保留了黑豆的营养，保持很好的口感，又避免了生黑豆中的不利物质对人体的伤害，同时又因为黑豆没有沾水还能长时间保存不易坏。下面分享下我制作的经验。

1:取优质的黑豆去掉变质的部分及杂质，然后洗净，沥干水分备用。

2:将黑豆倒入锅中，锅内不用放油。开中火不停的用勺子翻炒，注意不要炒糊了。待豆子有响声时转小火继续翻炒。闻到豆子有淡淡的豆香味时请关火，利用余热使豆子达到8成熟。

3:豆子凉了以后倒入玻璃密封罐，加入超过豆子1厘米处左右的醋，然后密封放入冰箱或阴凉处两天以后就可以食用。

醋泡黑豆，是中医治疗肾虚的黄金验方，而民间一直流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。

醋泡黑豆是一种营养保健食品，具有美容、补肾的功效，对改善近视有很好的帮助，对高血压、高血脂的患者有很好的缓解作用。

但这类食物并不适合所有人，胃不好的人，胃消化功能低下者，对植物蛋白过敏的人等吃了反而有害，所以食用时一定要考虑个人情况。

做法：1.黑豆1000克（黑豆洗干净控干水分放入锅中炒熟，炒到豆子裂开花。）

2.找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为泡一段时间豆子会发胀。

3.密封好容器，一个星期后打开，黑豆都已经泡胀，这个时候就可以吃了。

注意事项

1.醋和黑豆的比例是2比1。

2.泡好后每天吃5 10粒就可以了。

频内容

1、黑豆洗净凉干，中火炒至表皮爆开，慢火炒十分钟，将黑豆放凉

2、放入罐中，加入香醋1000克，没过黑豆，阴凉处放置一个月即可

醋泡黑豆的制作方法？

醋泡黑豆是一道简单而美味的家常菜，具有清热解毒、补肾壮阳等功效。制作方法如下：

准备材料：黑豆、白醋、冰糖、水。

把黑豆洗净，放入锅中煮至软烂。

用白醋、冰糖和水调成醋汁。

把煮好的黑豆倒入醋汁中，搅拌均匀。

放入冰箱冷藏，冷却后即可食用。

制作时可根据个人口味调整醋汁的甜度和酸度。醋泡黑豆味道酸甜，可以作为点心或配菜食用。

中医醋泡黑豆的正确做法

中医醋泡黑豆的正确做法如下：

1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

3、放入容器中，在通风处晾凉。

4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。

6、一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。

注意事项

1、醋泡黑豆的黑豆，我们要选那种细长椭圆的黑豆，这种黑豆效果才好，注意区分那种和黄豆一样形状的圆形黑豆。

2、醋泡黑豆正确的做法是熟泡，也就是炒香了再用醋泡。这种醋泡熟黑豆，一般7天就可以吃了，而生泡需要30天后才能吃。

3、醋泡黑豆要长期吃才有效果，短期是没有效果的。

关于醋泡乌豆的做法和乌豆泡陈醋和功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。