今天和朋友们分享鸡肉丸子汤的做法有哪些相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对鸡肉丸子汤的做法有哪些窍门有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

文章目录一览：

• 1、怎样做鸡肉丸子汤
• 2、鸡肉丸子汤的经典做法？
• 3、鸡肉丸子汤怎么做？
• 4、鸡肉丸子汤的做法
• 5、鸡肉丸子汤的家常做法窍门
• 6、鸡肉丸子汤的做法 鸡肉丸子汤怎么做

怎样做鸡肉丸子汤

鸡肉丸子汤 【菜系】 法国菜谱 【原料】 生鸡脯肉100克，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，葱头50 克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶150毫升，香叶1片，黄油30克。精盐、胡椒粉、味精、鸡清汤各适量。 【做法- 制作方法】 1.先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头．30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成馅。 2．把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出。3．再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段；土豆洗净，去皮，切成丁。4．平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，土豆丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可。5．食用时，每份可盛8个小丸子加汤，即可。

鸡肉丸子汤的经典做法？

材料：鸡胸绞肉1付，豆腐1盒，榨菜丝180克，葱4根，姜80克，蛋1颗，太白粉3大匙 调味料：酒2大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，酱油2大匙，干贝粉2大匙，盐少许

做法

1.将2根葱切段，50克的姜切成姜丝备用

2.食物调理机中放入鸡胸绞肉、豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和酱油搅打均匀后，倒入一个大碗中，再加入太白粉拌匀成为鸡肉丸子馅备用

3.锅内倒入适量的水煮开，先放入榨菜丝煮出味，再将鸡肉馅捏成丸子状后放入，煮至熟透浮起后，加入少许盐，再加入葱段、姜丝和干贝粉煮2分钟，撒上少许胡椒粉和香油即可完成

鸡肉丸子汤怎么做？

今天跟大家分享一道减肥小姐姐最爱喝的蔬菜鸡肉丸子汤，低脂营养，好吃还不长肉，无油烟，高蛋白，滋味鲜美，好喝又实惠！最合适减脂时期的食用了。

操作起来也是很简单，食材也比较简单，而且大家可以放自己喜欢吃的蔬菜哟，营养均衡搭配，喜欢的朋友可以试试哟~

【鸡肉丸子汤】

食材以及调味料的准备:

鸡胸肉，鸡蛋，青菜，木耳，黄花菜，腐竹，生姜，料酒，生抽，胡椒粉，盐，淀粉，芝麻油。

烹饪制作过程：

1、鸡胸肉切成小块，和姜末一起放在绞肉机里打成鸡肉泥，非常省事。（如果家里没有搅拌机，就用刀剁成泥状，虽然有点费力气，但比绞肉机打出来的鸡肉泥更有劲道。）

2、打好的鸡肉泥，放料酒、生抽、胡椒粉、盐、一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。（鸡蛋放一个足以，我用的是一个鸡蛋，没想到打开后发现是双黄蛋，嘿嘿~）

3、将鸡肉泥和佐料充分拌匀后，再撒入适量的淀粉调和，淀粉放30克左右即可。

4、先汆（捏）鸡肉丸子，不要等到水完全煮沸再下丸子，煮出来的鸡肉丸口感不佳，味道发腥。（正确的做法是，当锅中水快到煮开的时候，转中小火，依次从虎口处挤出鸡肉丸子，放入锅中，直到全部飘起，再煮2分钟即可。）

5、我是用勺子挖起一小块鸡肉泥，在掌心和勺子之前来回摔打10次左右，再放入锅中，这样做出来的鸡肉丸子口感好，更富有弹性。

6、锅中水煮开后，放入木耳、黄花菜、腐竹一起煮2分钟，接着放入刚才汆好的鸡肉丸，加盐、胡椒粉、少许生抽调味。（不用汆（捏）鸡肉丸子的汤水，里面有油脂和杂质，想要减肥就得重新换一锅水。）

7、一分钟后，淋入芝麻油，关火即可。（青菜最后放哟）

这也太好喝了吧！这样做的鸡肉丸子汤，香嫩多汁不发柴，汤色清亮，味道鲜美，既好吃又健康，难怪减肥小姐姐都爱喝。

鸡肉丸子汤的做法

鸡肉丸子汤的做法

鸡肉丸子汤有什么做法，鸡肉蛋白质含量较高，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，有增强体力。鸡肉丸子汤老少皆宜，口感鲜美，下面给大家分享三道鸡肉丸子汤的做法，即便是小朋友也会很喜欢喝的哦！

鸡肉丸子汤的做法1

白菜鸡肉丸子汤

材料

小白菜一把、鸡肉丸子适量、鸡精、糖、香油、胡椒粉

做法

1、小白菜摘洗干净，切段;

2、锅内做水，烧开后放入鸡肉丸子先煮8成熟;

3、放入小白菜煮一会，放入盐、鸡精、胡椒粉、糖调味;

4、出锅前滴几滴香油即可。

小贴士：

1、可以用高汤做，味道更好，清汤味道也好。

2、放一点胡椒粉一个是提味，一个是去去寒。

鸡肉丸子汤的做法2

鲜虾鸡肉丸子汤

材料

鲜海虾200克、鸡胸脯肉400克、菜心适量、西红柿适量、淀粉适量、香菜适量、精盐适量

做法

1、鸡胸脯肉择去皮脂筋膜，然后把鸡肉用刀细细剁成肉糜;

2、海虾去头壳，用刀刨开剔去虾线，然后剁成肉糜;

3、把虾肉糜，鸡肉糜放入小盆里，撒入香菜末，加一点精盐用力搅匀;

4、在肉糜里打入鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅拌，直至上劲;

5、锅里坐清水，等水起小泡时，把搅好的肉糜做成丸状下到锅里;

6、等肉丸全部浮起即可捞出。

鸡肉丸子汤的做法3

菠菜鸡肉丸子汤

材料

鸡肉150克、菠菜100克、胡椒粉适量、豆腐50克、香油2滴、盐2克、生抽1勺、胡萝卜50克、料酒1勺、香菇50克、葱1段、姜2大片

做法

1、胡萝卜擦丝，香菇切片用开水烫一下;

2、豆腐用菜刀辗压成泥，胡萝卜和香菇切成碎末;

3、鸡肉剁成泥，注意把筋膜挑出去;

4、把鸡肉泥、豆腐泥、香菇和胡萝卜末都盛到大碗里，加一些蛋液(我加的是一个鹌鹑蛋液，正好有这个，不多也不少);

5、准备料酒，生抽，胡椒粉，盐，香油，葱姜末，分几次加少许凉开水，顺着一个方向不停地搅啊搅……一直到有粘性;

6、菠菜切两段儿，用加了盐的.开水焯一下，可以去除草酸哦;

7、焯过的菠菜用冷水浸一下;

8、锅加少量油烧热，加几粒花椒，然后挑出去;

9、加入水，中火烧到微开，用小勺子挖鸡肉泥倒入锅中，一勺一个丸子刚刚好(注意水不要太开，否则丸子会散);

10、加入切碎的菠菜，撒点儿胡椒粉，淋点儿香油，就可以出锅了。

鸡肉丸子汤的家常做法窍门

鸡肉丸子汤的家常做法窍门：

食材：鸡脯肉150克，鸡蛋1个，玉米淀粉3大勺，葱姜适量，料酒2勺，胡椒粉1勺，盐适量，鸡精1小勺，香菜1颗。

做法：

1、准备好需要的食材，开始制作吧。鸡脯肉我准备得有点多，家里人口少的话也可以少备点。

2、鸡脯肉清洗干净，切成小方块，大葱切段，生姜切成片备用。

3、准备一台绞肉机，用绞肉机来打馅儿，又快又方便。鸡脯肉放入绞肉机中，加入胡椒粉、盐、葱段和姜片，再加入2大勺料酒。

4、打入一个鸡蛋，加入3大勺玉米淀粉。玉米淀粉适量就好，如果太多丸子的口感会发硬，少一些口感偏软，但挤丸子的时候容易不成形，这是一个需要注意的地方。

5、将绞肉机盖上盖子，通电启动，仅需要十几秒钟，肉馅儿就绞好了。

6、看看这肉馅儿，就十来秒钟，已经这么细腻了，出来就是馅儿，啥都不用再放，包饺子、蒸包子、捏馄饨、烙馅饼、炸丸子随你怎么用。

7、利用虎口挤成拇指肚大小的丸子，放入锅中，慢慢挤，不要着急。全部挤完后，再开火煮开，用勺子撇去表面的浮沫，开火再煮3分钟左右就好了。

8、鸡肉丸子煮好了，撒上一点胡椒粉，捏上一撮儿小香菜，再来一点鸡精，就可以了。

鸡肉丸子汤的做法 鸡肉丸子汤怎么做

1、食材：鸡胸肉500克、鸡蛋100克、盐2克、胡椒粉5克、葱花8克、姜5克、料酒10克、淀粉20克。

2、鸡胸切丁葱花姜末。

3、除淀粉以外所有材料放入料理机。

4、搅打成泥，加入淀粉，再次搅匀。

5、锅里加水煮开，打好的肉泥用勺从虎口处挖一个个的肉丸下锅，煮开。

6、捞出来丸子。

7、鸡肉丸子汤做好啦。

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