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鲈鱼的蒸法(怎样清蒸鲈鱼)

飞龙2023年01月28日 16:36:08生活经验164

针对鲈鱼的蒸法这个问题,本文将综合不同朋友对这个怎样清蒸鲈鱼的知识为大家一起来解答,希望能帮到大家

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蒸鲈鱼怎么做

蒸鲈鱼的方法如下:

食材:鲈鱼1条、大葱1根、姜10g、香菜15g、花生油5g、香菇15g、红椒丝10g、蒸鱼豉油15g、白糖5g、鱼露7g。

1、腌制鲈鱼切配菜丝

将改花刀的鲈鱼放入葱姜水中,浸泡八分钟左右,准备红椒丝、姜丝、葱白丝、葱叶丝,再准备一根香菜段,一起放入清水中浸泡。

2、鲈鱼上锅蒸八分钟

盘中放入葱片和姜片,放上两根筷子,把鲈鱼放在上面,抹上花生油,放入葱姜,鲈鱼放入锅中,上锅蒸八分钟左右。

3、熬酱汁备用

锅中烧水,加入适量的葱姜,香菇片和香菜,烧开之后煮三分钟,捞出残渣,放入蒸鱼豉油,白糖、鱼露,大火烧开。

4、放配菜丝淋热油和酱汁

鱼蒸好之后,倒掉里面的汤汁,去除葱姜和筷子,放入五彩丝,淋上热油激发出香味,从盘子旁边倒入熬好的酱汁即可。

鲈鱼蒸法

用料:鲈鱼(日本真鲈、花鲈)750g、小米辣2个、葱(绿色部分)30g、姜10g、料酒2汤匙、盐2调味匙、生抽3调味匙、糖0.5调味匙、香油少许、食用油30g、纯净水2汤匙。

步骤:

1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净,在背部2边各划一刀。淋上料酒,抹点盐腌制30分钟。

2、葱洗净切细长丝泡冰水中,姜一半切丝,一般切片,小米辣切圈。

3、盘子里放几片姜。

4、放上腌制好的鲈鱼,鱼腹中放几片姜,表面放葱丝和姜丝。

5、水开后,蒸8分钟左右。

6、蒸制的过程中配个碗汁,生抽、糖、香油,纯净水混合均匀。

7、鱼蒸好后取出,倒掉蒸出的水,拿掉葱姜丝,重新放上葱姜丝,小米辣。

8、淋上料汁,油锅烧热至冒烟,热油浇到鱼身上即可。

9、成品。

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法如下:

1、鲈鱼两面竖切几刀,姜切片。

2、葱掰成三节。

3、香葱和姜片放入鱼肚内,蒸煮10分钟。

4、浇上蒸鱼鼓油,继续蒸煮2分钟,出锅,装盘。

5、撒上葱花,浇上沸腾的油即可。

鲈鱼怎么清蒸?

清蒸鲈鱼的做法如下:

材料:鲈鱼一条(625g),酱油蒸鱼适量,姜一块,大葱一把。

1.将鲈鱼洗净,用刀将排骨切段,将鱼放在盘子里,在鱼上铺上姜片。

2.将鱼放入蒸烤箱的中下层,不预热。启动纯蒸功能,100度蒸13分钟。

3.鱼蒸好后,挑姜片,把鱼盘中的腥水倒掉,把葱段铺在鱼上。

4.将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上。

5.把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。

鲈鱼的蒸法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于怎样清蒸鲈鱼、鲈鱼的蒸法的信息别忘了在本站进行查找喔。

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