有很多朋友不知道拌肉片家常做法要如何操作，今天为大家整理了很多凉拌猪肉片家常做法相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您

文章目录一览：

• 1、凉拌肉怎么做好吃 凉拌肉的做法
• 2、凉拌肉的做法
• 3、凉拌肉片怎么做？
• 4、拌肉片怎么做好吃
• 5、凉拌瘦肉片的做法
• 6、凉拌肉片的做法大全，凉拌肉片怎么做

凉拌肉怎么做好吃 凉拌肉的做法

1、食材：猪肉200克，黄瓜100克，蒜瓣4个，葱2根，辣椒酱15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克。

2、将买回来的猪肉洗净，水煮15分钟，期间注意翻面。

3、水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁，放在碟子里。

4、加入适量的辣椒酱、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，搅拌均匀。

5、将黄瓜削皮、去心，然后切成片。

6、猪肉煮熟以后，捞出，放凉。

7、然后切成片放入调料中。

8、把黄瓜也倒入，搅拌均匀即可。

凉拌肉的做法

凉拌腱子肉的做法

主料：猪腱子肉600克。

辅料：玉米油2汤匙、食盐1茶匙、姜1小块、蒜3瓣、香菜1棵、花椒1小把、小葱2棵、蒸鱼豉油2茶匙、芝麻油1茶匙、蚝油2茶匙、彩椒适量、白糖1/2茶匙。

步骤：

1、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜。

2、把腱子肉均匀的抹上盐。

3、姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。

4、腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时。

5、蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝。

6、大蒜剁碎，切好葱花备用。

7、起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用。

8、把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁。

9、蒸好的腱子肉冷却后切片。

10、把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入调味汁搅拌均匀，最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可。

凉拌肉片怎么做？

主料： 猪肉(肥瘦) 600克

辅料： 姜 10克 大蒜 5克 腌韭菜花 10克

调料： 酱油 20克 腐乳汁 10克 辣椒油 5克 香油 5克 白砂糖 3克 盐 3克 味精 1克 各适量

凉拌肉片的做法：

1. 鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用；

2. 猪肉洗净，切成6厘米见方的块，放入锅中加水（要没过猪肉），置火上用旺火煮开；

3. 撇去浮沫，放入姜片，料酒和精盐，改用文火煮；

4. 煮至用筷子能戳入肉块即可捞出，晾凉；

5. 大蒜洗净，用刀拍碎，再捣成蒜泥；

6. 蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用；

7. 片去晾凉的肉块上过多的肥肉，只留1厘米的肥肉，将肉块切成0.5厘米厚的薄片；

8. 肥肉朝上码在盘内，加上调料即可。

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拌肉片怎么做好吃

用料

主料

猪里脊肉300g

柿子椒50g

红椒50g

调料

食盐

适量

蒜

适量

调和油

适量

芝麻油

适量

凉拌肉的做法

1.将肉切成片；

2.烧一锅开水；

3.将肉倒入锅中煮熟后捞起；

4.青椒和红椒切成丝；

5.坐锅点火，加油，将青椒和红椒倒入锅中翻炒；

6.捞起与肉拌匀，并加入香油；

7.倒味极鲜；

8.成品。

凉拌瘦肉片的做法

主料：猪肉(瘦)(600克)

辅料：姜(10克) 大蒜(5克) 腌韭菜花(10克)

调料：酱油(20克) 腐乳汁(10克) 辣椒油(5克) 香油(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 味精(1克)

制作1. 鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用；

2. 猪肉洗净，切成6厘米见方的块，放入锅中加水（要没过猪肉），置火上用旺火煮开；

3. 撇去浮沫，放入姜片，料酒和精盐，改用文火煮；

4. 煮至用筷子能戳入肉块即可捞出，晾凉；

5. 大蒜洗净，用刀拍碎，再捣成蒜泥；

6. 蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用；

7. 片去晾凉的肉块上过多的肥肉，只留1厘米的肥肉，将肉块切成0.5厘米厚的薄片；

8. 肥肉朝上码在盘内，加上调料即可。

猪肉    葱    蒜    盐    味精    花椒油    香油    白糖    生抽    红油辣椒 

做法

1. 蒜拍成极细的蒜蓉泥，葱切斜段待用，猪肉煮熟晾凉待用  

2. 猪肉切片入碗，入所有调配料适量拌匀即可~  

（1）选用皮薄细嫩、肥瘦相连的腿、夹肉，肉去骨后，通过初煮、熟煮、刀片三道工序，使肉片薄而热．能与自制的调料巴味，食时感觉热而不烫，味道均匀。

（2）调料使用高级白豆油、德阳红豆油、芝麻油、红泊海椒、花椒面、蒜泥等。

【原材料】卤驴肉300克、蒜子10克、葱5克

【调味料】盐3克、辣椒油10克

制作过程

1、 将卤驴肉洗净切成薄片，蒜子剁成蓉，葱洗净切成圈；

2、 蒜蓉、葱中加入辣椒油、盐后一起拌匀，做成味汁；

3、 再将味汁淋入驴肉，拌匀即可；

4、 准备：5分钟，烹饪：5分钟

【特别提示】卤过的驴肉因有底味，应少放盐。

醋、味精、精盐、香油、驴肉、蒜泥

制法

1.先将白煮驴肉切成5厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的薄片。

2.再将大蒜去皮、去蒂及内膜，洗净，切碎，加少许精盐捣成蒜泥备用。

3.然后把醋、味精、精盐、香油等加到蒜泥中调成蒜泥汁，倒入驴肉中拌匀，盛入平盘内即可上桌供食。

红油拌驴肉原料：驴肉1000克。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，皮3克，丁香3粒，香叶5片，清水2000克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖5克，葱、姜、蒜粒各10克，红椒油5克。

红油拌驴肉的做法：

①将驴肉收拾干净，焯水过凉。

②煮锅上火加入清水、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶，调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入驴肉，烧开压实改用小火煮熟、煮透关火，原汤浸泡半小时后捞出放凉，切成薄片。

③驴肉片放入盆内，调入味精、盐、白胡椒、葱、姜、蒜粒、红椒油搅拌均匀，腌制10分钟后盛入盘内即可。

提示：驴肉须煮熟、煮透入味。

凉拌肉片的做法大全，凉拌肉片怎么做

主料

瘦肉200g

辅料

小葱，香菜，大蒜

香油，辣椒油，醋，酱油，盐

步骤

1.买来的肉清洗干净。

2.我把那些肥肉也放在一起煮了，留着炒菜用。

在锅里加上水。八角和花椒。烧开把瘦肉煮熟。

3.中途用筷子插一下看看瘦肉熟了没有？

4.准备香菜小葱和大蒜。把这些都清洗干净。

5.把小葱香菜和大蒜分别切成末。

6.煮好的瘦肉，放在冷水中过凉。之后捞起斜切成肉片。

7.把肉片放在盘中。加上盐，生抽，鸡精，醋，香油，辣椒油大蒜末，葱末，香菜末拌匀

8.把它们放在一起拌均匀。把拌好的瘦肉摆盘装饰。

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