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蒜香纸包鱼制作方法(蒜香纸包鱼制作方法视频)

飞龙2023年01月28日 04:36:08生活经验149

有很多朋友不知道蒜香纸包鱼制作方法要如何操作,今天为大家整理了很多蒜香纸包鱼制作方法视频相关的答案,组成一篇内容丰富的文章,希望能到您

文章目录一览:

重庆纸包鱼蒜香味怎么做的

一、重庆纸包鱼蒜香味:大蒜去皮切碎,在制作的过程中,用蒜末将鱼身内外涂抹均匀,浇上一大半的调味汁,放入烤箱中烤至10-20分钟,蒜香味就出来了。

二、重庆纸包鱼做法:

1、材料:罗非鱼1条、青柠檬1个、指天椒3个、大蒜半头、鱼露15ml、生抽15ml、白兰地10ml、蚝油10ml、红糖5g、黑胡椒碎少许、香茅草少许、植物油15ml

2、蒜香纸包鱼的步骤:

(1)罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净,在鱼身两面各划几刀,大蒜区皮切碎,青柠檬榨汁备用;

(2)将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁;

(3)罗非鱼放入一张大锡纸上,用蒜末将鱼身内外涂抹均匀,浇上一大半的调味汁,鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒;

(4)将锡纸四周折起把鱼包住,烤箱预热190度,将鱼放入烤盘上,送入烤箱中层,烤15-20分钟,将鱼取出;

(5)打开锡纸,浇剩余的调味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱调至200度,继续烘烤5-8分钟即可出炉。

蒜香纸包鱼的做法与配方

蒜香味纸包鱼做法步骤:

一,草鱼(黑鱼,海鲈鱼都可)1000g, 腹部开刀,处理干净,加啤酒一瓶,盐6g, 姜末,大葱段,鸡精味精10g 腌制10分钟即可。

二,将腌好的鱼放入盘中,然后放入蒸锅蒸熟备用。

锅里加熟菜籽油120g, 老油120g 烧热,放入姜末20g, 蒜末100g, 豆豉60g, 熬出香味,

放入芹菜丁,胡萝卜丁,椒丁各10g, 辣酱20g, 炒出香味后加水100g, 盐2g, 味精4g, 鸡精5g, 白糖3g, 孜然粉10g, 胡椒粉10g, 酱油6g 调味,起锅浇在蒸好的鱼上,鱼上撒香葱段20g 用油纸包好,上电炉汤汁翻滚开纸食用。

营养价值:

1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压,有利于生长发育。

2.富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

3.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

功效与作用:

草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、明眼目之功效。

蒜香纸包鱼的做法

食材用料

草鱼 一条相克食物

蒜末 一小碗

香菜 一小碗相克食物

菜椒 一枚相克食物

姜末 少许

清油火锅底料 一袋

洋葱末 半小碗

红辣椒圈 少许

蒜香纸包鱼的做法

1.先将鱼洗净,用葱段、姜丝、蒜末、鲜味汁腌制,鱼身斜切小口以便入味。

2.准备辅料,将所有洋葱、姜、蒜、辣椒切末备用。

3.将腌制一小时后的鱼放入锅中蒸熟,放在锡纸上(油纸也可),将洋葱末、姜末,辣椒末、火锅底料拌匀浇在蒸熟的鱼身上。

4.蒜末盖在最上面

5.将鱼和所有料包裹严实

6.将烤盘底层倒入油(我的烤盘由于有排油口,所以我又铺了一层锡纸),包好的鱼放烤盘上开小火,用油温加热鱼入味。

7.等冒气后,打开锡纸,撒上香菜末、葱末,辣椒圈,可以开动了。

8.先吃掉鱼后,再加点火锅料加水少许,再放入喜欢吃的蔬菜。

9.鱼吃完,开始吃菜,味道美美的,比外面的健康美味。

蒜香纸包鱼的调料,怎样做才能体现浓浓的蒜香味?

锅内放入色拉油100克,红油100克烧热下入,大蒜末200克(下入一半,另外一半最后放),野山椒丁20克,广味源蒜蓉辣椒酱30克,辣妹子辣酱30克,新鲜小米辣丁20克,炒出香味后加入水100克,盐2克,味精4克,鸡精5克,白砂糖3克,香料粉5克,胡辣粉10克。

胡辣粉制作:孜然粉5克,美极鲜酱油6克调味,起锅时加入芝麻油10克,蒜末,搅拌均匀浇在鱼身上包起来即可。

巫山蒜香纸包鱼的做法

用料:罗非鱼1条、青柠檬1个、指天椒3个、大蒜半头、鱼露15ml、生抽15ml、白兰地10ml、蚝油10ml、红糖5g、黑胡椒碎少许、香茅草少许、植物油15ml。

巫山蒜香纸包鱼的做法:

罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净,在鱼身两面各划几刀,大蒜区皮切碎,青柠檬榨汁备用;

将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁;

罗非鱼放入一张大锡纸上,用蒜末将鱼身内外涂抹均匀,浇上一大半的调味汁,鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒;  

将锡纸四周折起把鱼包住,烤箱预热190度,将鱼放入烤盘上,送入烤箱中层,烤15-20分钟,将鱼取出;

打开锡纸,浇剩余的调味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱调至200度,继续烘烤5-8分钟即可出炉。

蒜香纸包鱼制作方法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于蒜香纸包鱼制作方法视频、蒜香纸包鱼制作方法的信息别忘了在本站进行查找喔。

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