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蛋满贯做法（掼蛋赢得规则）

飞龙2023年01月27日 21:33:07生活经验129

今天和朋友们分享蛋满贯做法相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对掼蛋赢得规则有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

文章目录一览：

1、灌蛋的做法
2、蛋满灌的做法，蛋满灌怎么做好吃，蛋满灌的家常做法
3、厦门行之小吃印象
4、蛋满灌的做法，蛋满灌怎么做好吃，蛋满灌的家常

灌蛋的做法

往蛋黄里灌肉，没吃过的朋友赶紧来尝试吧！

用料：

鸭蛋，猪肉，生姜，葱，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，水，紫菜，香菜。

做法：

将猪肉搅成肉末儿，加葱、姜搅、料酒去腥味儿。加3勺生抽、一勺盐、半勺白胡椒粉，搅拌均匀。

往猪肉馅里面加适量的清水，把猪肉馅搅拌上劲，备用。

锅内先烧热水。找一个比较深一点的容器，打入鸭蛋。(容器不要太大，小一点比较方便操作，让鸭蛋的蛋黄漂浮着，这样塞肉的时候，蛋黄不容易破，不容易流出来。)

找到鸭蛋的蛋眼。(蛋黄上面有个小小的圆点，这个就是蛋眼。)

左手拿竹签，右手拿筷子，把竹签插进蛋眼中，但不要插过，否则蛋就碎掉了。(没有竹签可以用筷子代替。)

用右手夹一点猪肉馅儿，沿着竹签塞进蛋黄中。(用筷子塞肉的时候，用签子也可以辅助塞肉。)

直到把鸭蛋黄塞得满满的肉馅儿。随后将做好的鸭蛋，放入烧开的水中煮。

煮到鸭蛋漂起来，再稍微多煮几分钟，就可以捞出来了。

碗内撒一点紫菜和香菜，加一点点盐和白胡椒粉，先盛一点汤，把紫菜烫开以后，放入煮好的鸭蛋。

小贴士：

做灌蛋，需要选用新鲜的鸭蛋，鸭蛋表层的膜比较厚，这样比较好将肉塞进蛋黄中。

蛋满灌的做法，蛋满灌怎么做好吃，蛋满灌的家常做法

主料鸡蛋2个肉末150g干香菇20g 辅料油适量盐适量鸡精适量料酒适量生抽适量白胡椒粉适量香油适量葱花适量紫菜适量大葱1根

步骤

蛋满灌的做法步骤11.准备馅料的原材料

蛋满灌的做法步骤22.肉末中放入料酒、生抽，不断搅打，中间少量多次添加一点清水，搅打上劲

蛋满灌的做法步骤33.香菇切成碎丁

蛋满灌的做法步骤44.大葱切碎

蛋满灌的做法步骤55.将香菇和大葱都放入肉末中

蛋满灌的做法步骤66.调入盐、鸡精、白胡椒粉、香油、食用油，搅拌均匀即成馅料

蛋满灌的做法步骤77.鸡蛋打入小碗中，用一根竹签戳破蛋黄薄薄的膜并划开一个小口

蛋满灌的做法步骤88.取一点肉末慢慢地塞到蛋黄里，每次塞一点，多塞几次

蛋满灌的做法步骤99.塞好的鸡蛋是这样子的，蛋黄和蛋清仍是泾渭分明

蛋满灌的做法步骤1010.煮开一锅水，塞好馅料的鸡蛋倒入锅中

蛋满灌的做法步骤1111.小火慢慢煮10-15分钟左右至馅料熟透

蛋满灌的做法步骤1212.放入葱花和紫菜，调入盐和鸡精即可出锅

厦门行之小吃印象

到厦门自由行没有安排很多景点打卡，除了吹吹海风放松自我，四处找美食品尝成了我此行的另外一个目的。不知道是自己习惯了麻辣重口味还是没有找到地方的原因，厦门的当地小吃除了一两样，其他的并没有能够让我去第二次品尝，现就其中几样做个记录。

沙茶面。出发前做功课，读到不少文章里面说到厦门的这道小吃，去了以后发现大街小巷确实都是沙茶面馆，到了厦门的第一个晚上吃的第一个小吃，就是住的宾馆附近很有名的一家面馆做的海鲜沙茶面，可是结果却令我很失望，且不说20多元的一小碗面，一碗深红色的汤料中品尝出没有多少海鲜味道，只是感觉满嘴有汤中有细微颗粒状的东西，面也是用的与武汉热干面一样的粗粗的碱面，不好吃。回头查百度才知道，所谓沙茶面的主料沙茶酱是用海虾、花生酱、芝麻酱等混合而成，难怪吃到嘴里有细细颗粒物的感觉。

厦门拌面。这碗面条使用的非碱性面条，煮熟了以后加上花生酱、甜辣酱等调料，酷似武汉的热干面做法不过面条是现煮熟。拌匀作料以后面条很香，味道比我们武汉的热干面好吃许多。

干炒面线。这是一道用很细的面线，加上青菜、牛肉等不下5种配料炒制而成的面食，没有其他炒面的油腻感觉，加上配料齐全，味道也还不错。

面线糊。这是一碗用很细的面线加上海蛎子肉煮制而成的面食，清单无味，不好吃。

潮汕肠粉。以前每次去广州都喜欢吃肠粉，这次到了厦门看到了当地也有这道小吃，于是专门安排一天早餐去品尝。这家肠粉店的老板是广东潮汕人，女的一个人忙得不亦乐乎，男的却悠闲坐在餐馆门前的路边喝着功夫茶，男女地位高低立马显示出来，可见南方封建大男子主义思想还是比较严重的。这家的肠粉不像广州肠粉那样干净漂亮味道鲜美，出了笼屉以后直接放入碗中，加上佐料水和黄瓜丝等，味道只能够说勉强。

烧肉粽。以前吃过浙江嘉兴肉粽，感觉味道鲜美，这次吃了福建的烧肉粽以后感觉味道绝对在嘉兴肉粽之上，特别是包在糯米中的肥而不腻的烧肉、咸蛋黄、香菇等，让人吃后唇齿留香。除了第一天，后面在厦门的几天我几乎天天都要吃一个烧肉粽，回武汉的时候真的后悔没有带几个回来。

水煎包。这个小吃严格地说北方的品种，但在厦门我吃饭的水煎包远比在武汉吃到的汽水包，以及在北方其他地方吃到的水煎包味道好多了，关键是包子馅料特别扎实，加上南方人比较喜欢的淡淡甜味，让人感觉如果北方的“粗壮“ 美食到了精细的南方人手中，也会变得精细无比，如果再配上一杯厦门人都喜欢的花生汤，那立马会让一个普通的北方面食变得有些“高大上”，由此可见地方饮食习惯对于外来食物品种的影响之大。

蛋满灌。这是一个网红美食，去年在抖音里面第一次看到，感觉发明这道美食的人很无聊，把肉末费劲地灌倒蛋黄里面味道又能够好到哪里去？这次在鼓浪屿上吃了一个蛋满灌才知道这个蛋不是2鸡蛋是鸭蛋，肉末灌到蛋黄里面每个都要费好大的功夫，吃了以后感觉不过如此，价格还贵得离谱，不好吃。

鱼丸汤。厦门的鱼丸汤用的是海鱼肉做的，中间包有一团猪肉，味道很是鲜美。煮鱼丸汤的汤也不是清水而是高汤，没有武汉汤孙湖鱼丸汤那么油腻混浊，不管是味道还是眼观都感觉很是清爽，这也是我这次最喜欢吃的一道小吃。

由于福建纬度较低，气候适宜种植菠萝香蕉杨桃等热带水果，水果价格也相对北方城市便宜，到了厦门我们不停地买水果吃，现在想起来还在流口水，可惜很多水果不能够带回来，只有等有机会再去厦门品尝了。