针对土豆烧排骨的做法这个问题，本文将综合不同朋友对这个土豆烧肉的做法 最正宗的做法的知识为大家一起来解答，希望能帮到大家

文章目录一览：

• 1、土豆烧排骨的做法
• 2、排骨烧土豆的做法
• 3、土豆烧排骨的常见做法？
• 4、土豆烧排骨怎么做好吃 土豆烧排骨的做法
• 5、排骨烧土豆的做法步骤

土豆烧排骨的做法

练习1

配料:排骨、土豆、胡萝卜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。

土豆烧排骨

做法:1。将排骨放入沸水中焯一下，然后捞出滤水；

2.炒锅里放油，不要太少。多了也没关系。加热后加入郫县豆瓣酱、切好的干辣椒、适量花椒、一两大料、适量冰糖、适量酱油和醋，翻炒。不要翻炒；

3.调料炒好后，开大火将排骨充分翻炒至排骨的油被逼出来；

4.把水浇到排骨上，继续盖锅炖；

5.炖至汤汁所剩无几，倒点香油进去，然后将胡萝卜和土豆炒透；

6.无材料再次加水，盖上锅盖焖。

建议:如果豆瓣酱放多了，建议不用放盐。如果嘴重，酌情自己加。喜欢辣的就多放点干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣。喜欢辣味的，多放点辣椒。总之根据自己喜欢的口味，尽情调味，尽情发挥！

营养价值:排骨——排骨除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为幼儿和老年人提供钙质。

土豆——首先，吃土豆不用担心多余的脂肪，因为它只含0.1%的脂肪；是所有饥饿的食物都无法企及的。

胡萝卜——胡萝卜是一种质地酥脆、味道鲜美、营养丰富的家常菜。

练习2

材料:排骨一斤，土豆一斤，豆瓣酱两勺，姜一块，葱半根，酱油三勺，沉积料一勺，料酒两勺，盐适量。

做法:1。飞起后捞出沥干筋；

2.土豆去皮，洗净，切成滚刀片；姜片；将洋葱切成段；将酱油放入盛有豆瓣的碗中；在淀粉中加入适量的水制成酱；

3.锅里放油，烧至六成热。下排骨干至微黄后，推到锅里；

4、改火，依次加入姜片、葱段、豆瓣酱、酱油，慢炒一分钟；

5.推入肋骨，均匀转动；

6.加入大约两磅的汤或水。大火烧开后，改小火慢烧一小时左右。如果排骨不软，汤快干，就加开水或汤，不要凉；

7.加入土豆和盐，然后改中小火煮十分钟左右，直到土豆变软；

8.加厚。翻匀，然后出锅即可食用；

营养:排骨——排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙，可以维持骨骼健康。适用于气血两虚、阴虚、食欲不振者；湿热痰瘀。

土豆——又叫洋芋、土豆、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本植物。又名土豆、洋芋、山药蛋、地瓜(香港、广州俗称)等。

练习三

材料

材料:排骨(444克)、土豆(3个)、姜(3个)、葱(1个)、蒜(3瓣)。

腌料:生抽(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、蛋清(1个)、胡椒粉(1汤匙)、姜(3片)

调料:油(1碗)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

工作方法

1.将排骨剁成3厘米长的段，加入2汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、蛋清、胡椒粉、姜片，腌制30分钟；

2.将土豆切成滚刀块；将白葱切成段，葱切成葱花，蒜切成末，姜切成片；

3.热1碗油，插竹筷使其周围产生细泡，倒入土豆块，不断翻炒。大火煎5分钟至金黄色，捞起沥干油；

4.在油中撒少许盐，倒入排骨中大火煎1分钟，转中火煎8分钟至金黄色。捞起沥干油备用；

5.烧热2汤匙油，爆香葱和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆，炒匀，注入1碗水，大火煮至沸腾；

6.加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙鸡粉，搅拌均匀，盖上锅盖焖10分钟，加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，淋上1/3汤匙香油，撒上葱花。

排骨烧土豆的做法

土豆烧排骨

原料：排骨、土豆、糖、八角、老抽、姜、鸡精。

做法步骤：

1、经过焯水处理后，放冰箱冷冻过的排骨。

2、锅内放少许清油，放排骨加姜片，八角料酒翻炒香，放1小勺白糖，加老抽，一次加足开水，大火烧开改中小火烧。

3、土豆去皮切成小块，放清水浸泡，去表面淀粉。

4、排骨烧熟，放入土豆块翻炒加点开水继续烧。

5、烧至土豆软烂加点鸡精胡椒，大火收汁装盘。

土豆烧排骨的常见做法？

你好！

土豆烧排骨，川味做法，排骨麻辣鲜美，土豆软糯入味，非常美味！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！

食材：排骨，生姜片，米酒，冰糖，大蒜，小葱，辣椒，生抽，米醋，食盐，耗油。

烹饪过程：

1、排骨洗净切小块，冷水下锅焯水，放入姜片和米酒去腥。

2、水开后撇去浮沫，捞出排骨放入清水洗净并沥干水分备用。

3、土豆切小块，放入清水中浸泡去掉淀粉，小葱切葱花备用。

4、起油锅，放入冰糖。

5、把冰糖小火炒出糖色。

6、放入沥干水分的排骨翻炒上色。

7、放入生姜，大蒜，辣椒和米酒，大火翻炒，炒出香味。

8、倒入适量清水（刚好浸没排骨），生抽，食盐和米醋，加盖闷煮十分钟。

9、放入土豆翻炒均匀，加盖继续闷煮十分钟。

10、开盖加入耗油，快速翻炒收汁，出锅装盘撒上葱花即可品尝！

一道美味的土豆烧排骨就做好了，光闻香味就让人垂涎三尺！

土豆烧排骨怎么做好吃 土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨是日常餐桌上一道比较受欢迎的菜，这道菜的营养价值很丰富，是老少皆宜的一道菜，自己在家做也可以很美味的，下面来看看土豆烧排骨的做法吧。

土豆烧排骨怎么做好吃 

材料猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、葱段、干辣椒、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、味精、油。  

1、排骨洗净，用开水汆烫捞出备用。  

2、锅中放油烧热，放入2汤勺红油豆瓣酱翻炒均匀。  

3、放入汆烫过的排骨和姜末翻炒片刻，倒入料酒、酱油、白糖。  

4、注入开水没过排骨，放入花椒、八角、葱段小火炖30分钟左右。  

5、土豆洗净切块。  

6、另起一锅倒入油，将土豆块煎至两面金黄。待排骨炖至7成熟，倒入煎好的土豆块烧5分钟，汤汁收至浓稠，放入盐、味精即可。

土豆烧排骨的做法

食材：排骨，土豆，胡萝卜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，盐，冰糖，酱油，醋  

1、排骨过沸水，然后捞出滤水。  

2、炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、1-2个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。  

3、调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。  

4、放水淹过排骨，盖锅炖。  

5、炖至汤所剩无几的时候，倒些香油进去。  

6、然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。  

7、再度添水没过材料，盖锅炖开即可。  

做土豆烧排骨要注意什么

1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失。  

2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。  

3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失。  

4、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。  

5、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。  

6、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。可用来烹煮。

土豆少排骨的技巧

如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥。

排骨烧土豆的做法步骤

排骨烧土豆做法

准备食材：排骨 ，土豆，生姜，香葱，果酒，小米椒

具体步骤：

1、新鲜的排骨买回来先撒入一把面粉，再倒入少许清水将排骨和面粉和匀，之后反复用清水多次的冲洗，直至将排骨洗得发白，这样就非常的干净了。面粉有吸附的作用，可以吸附排骨里的血污，以及排骨表面的一些脏东西。

2、将排骨沥干水，加入食盐，果酒，胡椒粉，玉米淀粉，腌制15分钟。

3、土豆去皮切成小块，用清水冲洗一下表面的淀粉，之后加入食盐拌匀。

4、生姜切片，小米椒切圈，香葱切段备用。

5、锅烧热，放油，下入排骨略煎，放入姜片，将排骨煎至表面稍黄，加入土豆块，一起翻炒。

6、淋入适量的果酒，大火煮开，再转中小火焖煮10分钟。待锅中汤汁收浓，撒上米椒圈和葱段，调好咸度，即可出锅。

这道土豆烧排骨做法非常的简单，不用焯水，排骨口感更加的鲜嫩，让整道菜的口感瞬间提升了不少。

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3.    吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

关于土豆烧排骨的做法和土豆烧肉的做法 最正宗的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。