今天给各位分享面粉的做法大全的知识，其中也会对莜麦面粉的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站

文章目录一览：

• 1、面粉有哪些做法
• 2、面粉的做法大全
• 3、面粉不用酵母的做法大全
• 4、面粉最简单的做法大全

面粉有哪些做法

面食的做法千变万化，但我们日常餐桌也离不开面食。今天分享朋友们一款超简单的面食做法，不用蒸也不用烤，简单一做，10分钟就能上桌，暄软又好吃，我一次吃5个都不过瘾，咬一口淡淡的葱香味，很美味，喜欢吃的亲一定不要错过。下面是详细制作步骤，喜欢的亲们一定要试试哦！

详细制作方法

食材：面粉300克，酵母4克，温水180克，油适量，盐少许，淀粉1勺，小葱2根，芝麻适量。

步骤方法：

1、准备好需要的食材。把面粉放碗里，放入酵母粉，用不烫手的温水倒酵母里，把酵母化开，用筷子搅拌成面絮状，加20克油，加油的目的是面更光滑更白，揉成面团，盖上保鲜膜放在有阳光的地方发酵1.5倍大。

2、面发酵好，取出放面板上，揉面排出面里的气体，大约揉3分钟左右。

3、将揉好的面压扁，擀成大约5毫米厚长方形面皮，上面刷上食用油，撒点盐，再撒点干面粉。

4、将面皮折叠卷起，切大小均匀的小剂子，每个剂子大约2指宽。

5、将小剂子中间压一压，拧三圈即成，盖上保鲜膜饧十分钟，拿起轻飘飘的即可。

6、电饼铛预热，抹上油，把拧好的生坯摆放在锅里。

7、煎40秒，底面拿起金黄即可，不要煎糊了，一边煎一边看。

8、淀粉放碗里，一勺淀粉大约加10勺水搅拌匀，将淀粉水浇在锅里，这样调的淀粉水做出来的冰花漂亮酥脆。

9、盖上锅盖，烙4~5分钟，听到兹的响声，把盖子揭开看看。

10、待全部水干，把熟芝麻撒在上面，再把葱叶圈撒在上面点缀，小花卷就做好了，不用蒸，简单快速。

面粉的做法大全

面粉由小麦磨成的粉末，是中国的主食之一。以面粉制成的食物品种繁多，下面就给大家介绍一下面粉的做法大全。

荞麦面粉煎饼果子的做法

面粉的做法繁多，首先就给大家介绍一道广受欢迎的菜式：荞麦面粉煎饼果子。荞麦含蛋白质9.3%，比大米和面粉都高，而且人体必需的赖氨酸也高。我们一起来看看荞麦面粉煎饼果子的做法吧。

用料：

荞麦50克、面粉50克、鸡蛋1个、风味豆豉适量、肉末儿10克、青椒适量、酱油适量、盐适量。

做法：

1、荞麦粉和面粉按1：1的比例加水调制成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。

2、将适量面糊倒在电煎铛上，用锅铲均匀滩成薄薄的一层圆饼状。

3、待煎饼将凝固的时候平铺一层蛋液在上面，大约一枚鸡蛋的量。

4、待蛋液将凝固时翻面，里面平铺的馅料可以随个人喜好添加。

小贴士：

1、荞麦含脂肪2.3%，其中单不饱和脂肪酸(油酸)占46.9%，亚油酸占14.6%和较高的维生素E，而单不饱和脂肪酸有降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的作用。

2、每100克荞麦中含膳食纤维6.5克,维生素B10.28m克、维生素B20.16m克,钾401m克,镁258m克，铁6.2m克等都较高，这些成分都有益于健康。

功效：荞麦含有具有药理功效的云香苷(芦丁)等物质，芦丁具有降脂、软化血管、增加血管弹性等作用。因此，在我们日常膳食生活中经常搭配适量荞麦，可以预防高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病。

面粉煎的做法

面粉富含蛋白质等营养物质，日常生活常用来制作各种糕点以及其他各种食品，花样百出。

用料：

面粉50克、糖适量、水适量、鸡蛋一个。

做法：

1面粉50克，加水稀释成可以流水状。

2混合均匀后，加入一把糖（一拳头就好，不够在加）一个鸡蛋。

3下油锅煎，第一次油温要5 6成油五勺，像煎蛋饼差不多，不过这个比较会吸油。

4后面油一次减少，一次只要一勺半就好，煎成两面半金黄就好。

小贴士：

1、按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

2、越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉，其等级也就越高，随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等级也就越低。

功效：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

土豆面粉疙瘩的做法

黄澄澄土豆，亮晶晶的面片，很容易就把人的食欲勾引出来，味道鲜美。

用料：

土豆2个、火腿肉5克、面粉100克、鸡蛋2个。

做法：

1、面粉里加鸡蛋调成糊状，要稍微早点调好，会更加有筋，加了鸡蛋会让面皮吃起来更有嚼劲。

2、土豆去皮切条状，不要太细，容易断了，火腿肉切丝。

3、热锅放入荤油，加入火腿丝，加土豆丝翻炒，加水，水根据自己烧的量加的。

4、等水开了，就可以把调好的面糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入锅，看着锅里的面皮一片一片的变成黄澄澄的，亮晶晶的。

5、开始加调料，精盐，鸡精，少许酱油，酱油可以提颜色，待面片熟透，加点味精，撒点香葱就可以了。

小贴士：

1、喜欢吃辣的可以加点干辣椒，喜欢吃胡椒的可以加点胡椒粉；

2、我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。

功效：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、等营养物质，食用价值很高。

里脊肉饼的做法

里脊肉饼是蚌埠地道的街头小吃，香酥的面饼夹着飘散着孜然香的肉片，咬一口满嘴留香，越吃越上瘾。

用料：

面粉400克、里脊肉250克、酵母4克、油适量、盐适量、糖2克、胡椒粉1·5克、料酒5毫升、炸鸡粉20克、吉士粉5克、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生菜适量。

做法：

1、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。

2、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用，再次揉均匀，把面团擀成长方大片，在上面刷上一层香油，然后上下三折叠，再左右折叠，像叠被子一样。

3、再次把面团擀成长方大片，然后卷成长条，切成等份小段，每一分两边封口捏紧整理成小圆球，轻轻擀成圆饼依次做好全部，然后盖上保鲜膜醒置15分钟。

4、平底锅稍倒一点油放入圆饼，一面定型后翻面，直到两面金黄饼熟即好。

5、锅中油烧热放入肉片炸至金黄取出放在吸油纸上吸出油份，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

6、取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。

7、把饼放在吸油纸上吸出油份，把面饼划开。

8、取一张生菜放上炸好的里脊肉，然后夹入面饼中即可食用。

小贴士：

1、里脊肉要提前腌制入味，这样炸好的里脊肉才会有味道。

2、吉士粉如果没有，也可不用加不影响味道。

3、最后面饼也可不用炸制，直接加入里脊肉一样好吃。

功效：面粉含有很高的蛋白质含量，还含有钙等营养物质，适当给宝宝食用可以补充相应营养。

面粉不用酵母的做法大全

面粉不用酵母可以做以下美食：

1、面粉不放酵母可以用温水和面，做成面条，撵成饺子皮包饺子，还可以做成馄饨皮。

2、面粉不放酵母可以用开水泼一下，面粉就变粘了，可以揪一小块面擀成厚片中间放点糖再拍一下，放在油锅里炸至金黄色捞出就是油炸糕。

3、可以做死面饼，用温水和面粉，然后擀成薄饼，在上面撒上五香粉再卷起来成条，再切成小块擀成圆形饼，在电饼档上做成饼。

4、把不加酵母的面粉、食用油、白糖、鸡蛋和少量温水混合和成松软的油面，然后做成小饼干，放烤箱里烘烤成小饼干。

5、不加酵母的面粉还可以做月饼皮，具体做法是：把食用油和鸡蛋混匀，加入面粉和水再和成面，这个油面可以做月饼皮，里面包上月饼料就可以做成月饼。

6、不叫酵母的面粉还可以做成面疙瘩，烧开水，把面粉放在一个盆里，加少量水搅拌成小面絮，拌入锅里，做成疙瘩汤。

面粉最简单的做法大全

面粉最简单的做法：馒头。

1、准备350克面粉，这350克面粉要分成两部分，一部分50克，一部分300克。准备完面粉之后咱们再准备适量的高度白酒，高度白酒不要太多。做白面大馒头不需要酵母粉，只需要用到面粉和高度白酒就可以了，它们两个都准备好了之后就开始白面大馒头的烹饪。

2、准备一个大碗，在这个大碗中倒入50克面粉。倒入50克面粉之后先加入适量的清水，将50克面粉搅拌成糊状。当碗中没有干面粉和大面粉颗粒的时候就可以了。面糊搅拌好了之后取出高度白酒，在这个面糊中稍微加上一点点就可以了，高度白酒不要太多。

3、碗中加入高度白酒之后在碗上面裹上保鲜膜，然后将它放到冰箱中冷藏保存一个晚上。这样是为了让面糊更加充分地发酵。第2天咱们将其取出，这个面糊已经发酵好了。这个就是老面酵子引子，用筷子将其搅拌一下，可以看到里面呈拉丝状。

4、面引子做好之后先将它放到一旁备用，接下来再准备一个稍微大一点的碗或者小盆，将剩下的300克面粉全部倒入到里面。接下来把老面酵子全部倒入到碗中，然后将它们搅拌成絮状。

5、面絮变得比较大的时候，就可以下手了，将其揉成一个面团，一直揉到面团很光滑为止。接下来将面团取出来放在提前撒好面粉的面板上，然后继续揉搓，尽量多揉搓一会，揉搓的时间越长，馒头越筋道。然后将面团搓成长条，切成相等的面剂。

6、接下来把每个小面剂都揉圆，揉成馒头状，接下来将它放在蒸锅中，再一次饧发半个小时。时间到了之后生坯已经饧发好了，开大火给它蒸20分钟。20分钟之后馒头也已经蒸好了，将其取出就可以吃了。

关于面粉的做法大全和莜麦面粉的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。