本篇文章给大家谈谈盘点小米面的各种吃法，以及小米面做法吃法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章目录一览：

• 1、小米面最适合做什么吃
• 2、小米面能做哪些美食
• 3、小米面怎么吃 小米面的营养价值
• 4、小米面的食用方法和介绍
• 5、小米面怎么吃

小米面最适合做什么吃

小米面最适合做小米面发糕吃。

小米面发糕做法：准备一个容器，将准备好的300克小米面加入容器中，加入200克面粉，30克白砂糖，加入准备好的5克酵母，加入适量的清水用筷子搅拌成面絮状备用，在加水的时候要一边倒水一边搅拌。

准备一个面包机，将搅拌成面絮状的面粉倒入面包机中，如果感觉太稀的话可以加点面粉哦，如果太稠的话加少量的水即可，然后开启面包机将面絮状打成柔滑的面团状备用。

准备一个模具，在模具的周边刷上一层食用油，将制作好的面团放在模具里面，然后将模具放在温暖处发酵，等面团发酵至原来的两倍大即可。

小米面介绍

小米又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统；小米面是由小米精加工而成。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉。

小米在原住民传统社会扮演举足轻重的角色，如在布农人，小米是农业祭礼的中心，象征着家庭的财富。

以上内容参考：百度百科——小米面

小米面能做哪些美食

做法一：奶香窝窝头

主料：白糖30克，牛奶140克左右，小米面100克

做法：

1、把小米面和白糖混合到一起，加入温牛奶，和成光滑的面团。

2、盖上湿布，让面团醒10分钟。

3、把面团搓成长条，切成相同重量的小剂子。

4、拿一个小剂子，揉圆，捏成窝窝头，依次做好，放入笼中。

5、上火蒸，上汽后再蒸10分钟即可。

做法二：皇冠戚风蛋糕

主料：低筋粉100克，小米面20克，牛奶85克，玉米油65克，鸡蛋6个，白糖70克

辅料：柠檬汁5~7滴，盐一小捏

做法：

1、准备食材。低筋粉100克，小米面20克，白糖70克，牛奶85克，玉米油65克，鸡蛋6个，盐一小捏，柠檬汁5~7滴。

2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入干净的无油无水的盆中。牛奶和色拉油用手动打蛋器搅拌成糊状，表层看不到油珠，再把蛋黄和少量白糖和一小捏盐加入搅拌均匀。

3、把低筋粉和小米面混合用筛子过筛2遍。把筛好的面粉倒入搅拌均匀的蛋黄糊中。

小米面怎么吃 小米面的营养价值

在当今市面上，小米面受到广泛欢迎。那么，小米面怎么吃，小米面的营养价值有哪些呢，小米面可以做成哪些美食呢？下面我将为大家详细介绍小米面的食用方法，希望对大家有帮助！

小米面怎么吃

北方以面为主食，面食种类多，小米面就是其中的一种，小米面是由小米细磨成粉与面粉一起加工而成，其营养价值高，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。那么小米面怎么吃呢？

一般来说，小米面常用于做成点心，小米面与其他面粉掺和制成馒头，包子，大饼等，不仅营养丰富且有利于抵抗饥饿。另外，小米面也可以做成面条，小米面条是北方人的主食之一，小米面做成的面条吃起来口感丝毫不逊色一般的面条呢！

1. 小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、馒头、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等；

2. 宜与大豆或肉类食物混合食用；

3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

4.小米面条：早在4000年前，黄河先民用加热过的小米面做出了世界上最早的面条。

小米面的营养价值

小米的营养价值丝毫不逊色于其他五谷杂粮，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还能滋阴养血。小米面是有小米精加工而成的面粉。那么小米面有什么营养价值呢？

1、小米面含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康。

2、小米面属于是碱性谷类，因此身体有酸痛或有胃酸等症状的患者在平时生活中可以适量多吃些。

3、从中医的角度上看，小米入脾、胃、肾经，因此经常食用小米面，具有健脾和胃的作用。

4、另外小米中含有大量的铁质，经常食用小米面同样可以起到很好的补血功效。

小米面的功效与作用

小米作为主食的一种，其营养价值极高，它富含碳水化合物及各种人体所需的维生素，小米还有健脾和胃的是作用。下面我们就来了解小米面有什么功效与作用！

第一、小米面的营养丰富，含有多种人体所需的维生素，食用小米面还可以防止消化不良的症状。

第二、小米面能起到滋阴养血的作用，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。

第三、小米面富含维生素B1、B12，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

第四、小米面还能养胃，具有防止泛胃、呕吐的功效。

小米面的做法

小米面是由小米细磨成粉与面粉加工而成的，其营养价值高，常吃小米面还有健胃和脾的功效，那么小米面怎么做呢？下面就为大家推荐小米面的家常做法！

小米面发糕的做法

主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、发酵粉5克、葡萄干适量、玉米适量、枣(干)适量。

做法：

1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右

2、在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀，做成圆型。净置10分钟左右，使其再发酵

3、将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块

小米面馒头

材料：面粉450克；小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右。

做法：

1、白糖酵母加温水调好；

2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；

3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯；

4、放蒸锅内再醒20分钟左右；

5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。

小米面地瓜粥的做法

1.主要材料 两个大地瓜

2.把地瓜削皮，其实不削皮 洗干净也行 听说皮也有营养

3.把地瓜切成圆块 放入锅中

4.倒入水开始煮了

5.这是小米面

6.等锅里的地瓜快煮熟了 把小米面和成糊子 倒入锅中

7.又继续煮了3分钟左右 一锅地瓜粥可以喝了

小米面蒸榆钱的做法

1.洗净的榆钱，沥干水分，洒上少量的小米面。

2.篦子上铺一层布，摊放在上面。

3.摊的薄一些。

4.隔开水锅蒸十分钟即可。

小米面煎饼的做法 做法一

主料：小米面

辅料：面粉、玉米面(黄)、香菜、火腿、土豆、黄瓜；

1、小米面，白面，玉米面按比例(3:1:1)放入盆内，加少许白糖，也就一小勺；

2、加入温开水，调成稀糊状；

3、平底锅烧热，小火，舀一勺稀糊儿，用勺子在平底锅内摊平，摊成饼状；

4、饼的边缘开始变熟，用铲子把饼翻面儿。一分钟左右，即可出锅；

5、土豆切细丝，入沸水锅内焯熟后，捞出，冷水投凉，加少许盐拌匀；

6、小葱洗净，切长段儿。香菜洗净，切长段儿。黄瓜切条儿。火腿切粗丝；

7、在摊好的饼面上均匀涂抹甜面酱，然后将香菜，小葱，黄瓜，火腿丝土豆丝放上；

8、从饼的一端卷起。卷好后可用香菜系上。

做法二

原料：小米面粉，鸡蛋，火腿肠，土豆

配料：盐，葱花，麻花，黄豆酱

做法

1、土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉；

2、底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用；

3、火腿肠一切两半，葱切细葱花；

4、面粉跟水1、1的比例调成面糊；

5、电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状；

6、一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋

小米面的食用方法和介绍

小米面你吃过吗，顾名思义就是小米磨成的面粉，可以有很多食用方法哦，比如说可以做面食啊馒头啊等等，和面粉一起掺杂食用。你知道小米面的食用方法和介绍吗，有怎样的营养价值呢，下面就来看看的这些介绍吧。

其实小米面主要就是小米制作而成的，所以说含有比较丰富的维生素，对于治疗消化不良，胃胀气等问题都会带来很大的效果，所以说在生活中很多人已经把小米面作为不能够缺少的保健食物。小米面可以有缓解肠胃不适的作用，促进消化和吸收，缓解肠胃胀气。

食用方法

1.小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、馒头、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等;

2.宜与大豆或肉类食物混合食用;

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。小米面的蛋白质多，可以促进消化和吸收，同时也可以提高体质。

4.小米面条：早在4000年前，黄河先民用加热过的小米面做出了世界上最早的面条。

小米面的食用方法和介绍的这些小常识，你都知道了吧，小米面的食用方法有很多，比如说可以做发糕啊，窝头，馒头等等，多吃粗粮是对身体健康有一定的好处的呢，而且含有的的蛋白质丰富，可以有健脾胃的作用，对于缓解肠胃胀气也有好处。

小米面怎么吃

小米的吃法制作大全

小米又称要米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多维生素和无机盐，小米中的维生素B

1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

小米凉粉

原料：小米、内蒙蒿籽、烂腌菜（可用各种腌菜代替）、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精。

制法：

1、小米用清水洗净，放入锅中加水熬制，当熬到七成熟时加入蒿籽，继续熬，直到成为稠状即可。

2、熬好的小米，舀到平盘儿中（少量）摊平，冷却后切成条状。

3、加入烂腌菜、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精，调拌即可。

特点：口感滑嫩筋道，米香突出。

小米金瓜粥

原料：当年新小米，金瓜（南瓜）。

制法：小米用清水洗净，放入锅中加水熬制。当熬到七成熟时加入金瓜，继续熬，直到粥熬成金黄色，略稠即可。

特点：色泽金黄，营养丰富。

小米发糕

原料：小米粉、玉米粉、白面、小苏打。

制法：

1、将小米粉、玉米粉、白面和在一起发酵。

2、发酵好的面加入小苏打，倒入 4厘米高的不锈钢平托盘中，放入烤箱烤 30分钟即可。

特点：米香味浓，口感松软。

二. 小米和细粮搭配食用可以做：①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。③腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。④小米红糖粥 。⑤小米粉馒头 。粗粮细作可以：①小米煎饼，②小米粉窝头，小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。③小米山药粥，将小米粉及山药粉混合煮糊，加白糖食用。

伏地小米与小米粥

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老北京的每日三餐，有粗粮、细粮之分。细粮是指京米、白面。所谓京米，在清代是从南方漕运到京的江南白米。粗粮则是指小米、玉米面，甚至芥面、豆面等等。记得老年人常常教育子弟说：“人要吃五谷杂粮，身子骨才能够结实，怎么能净吃京米白面哪。”这话是有道理的，因为吃五谷杂粮，可以吸收不同成份的营养，较之吃某种单一的粮食好得多。

粗粮虽有个“粗”字，但烹饪得法，还是很好吃的。北京人就很爱吃小米，那里也出产好小米。北京近郊出的小米叫“伏地小米”，外路来的小米叫“口小米”。“口”是指张家口。虽然小米不都是张家口出产，但北路小米大多来自宣化、涿鹿、保安、土木堡这些长城边上的地方，所以泛称曰“口小米”。

小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭。煮小米饭不是连汤一起煮，而是开锅之后，用抓篱把饭捞出来，再上蒸笼蒸。三是磨成小米面，蒸丝糕吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。

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