当前位置:首页 > 生活经验 > 正文内容

猪肉饺子馅的配方(猪肉饺子馅的做法和配方)

飞龙2023年01月25日 07:57:06生活经验143

当朋友们看到这个文章时想必是想要了解猪肉饺子馅的配方相关的知识,这里同时多从个角度为大家介绍猪肉饺子馅的做法和配方相应的内容。

文章目录一览:

猪肉饺子馅配料是什么?

猪肉馅(三分肥七分瘦)

花椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 耗油 适量

香油 适量 盐 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 糖 适量增鲜

五香粉 适量

姜末 葱花

【步骤】

取适量的花椒清洗干净以后加入开水浸泡成花椒水放凉备用。

在猪肉馅中加入生抽、老抽、耗油(起到增香提鲜的作用)、香油、盐、鸡粉、胡椒粉(去腥)、五香粉、少许的白糖提鲜(这里是吃不出甜味的,加入少许白糖主要是为了提鲜而已)饺子馅中不用加入料酒,料酒去腥发挥作用是要在高温挥发下带走腥味的,包饺子的话是包裹在面皮中,无法挥发,因此料酒起的作用不大。

在加入多好的姜末和葱花,顺着一个方向不停地搅拌,在搅拌的过程中一定要顺着一个方向使肉上劲才可以的。

分次加入花椒水(去腥)

每次加入花椒水以后一定要搅拌至花椒水全部被吸收以后再次加入。

搅拌好的肉馅一晃动很有弹性,这里重要的是一定要搅拌至肉上劲,使花椒水全部被肉馅吸收才可以,否则肉馅放一会以后就会出水,就是这搅拌好的原因。

搅拌好以后可以加入袭击喜欢的馅料。

继续搅拌至均匀即可。

这样调出来的饺子馅是一个肉团的。

而且汤汁非常的多。

猪肉饺子馅配料表

饺子三种馅配料表如下:

1、鱼肉馅原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克,猪肥膘肉100克,韭菜300克,鸡蛋清2个,精盐15克,胡椒粉5克,料酒25克,味精15克,鸡精15克,香油25克,精炼油30克。

2、羊肉馅原料:净羊肉500克,韭黄250克,姜末50克,葱末50克,花椒5克,鸡蛋2个,精盐5克,胡椒粉3克,料酒15克,酱油20克,香油25克,花生油25克。

3、三鲜馅:原料:鲜虾仁200克,水发海参100克,冬笋150克,猪前夹肉200克,姜片10克,葱节20克,姜末20克,葱末50克,鸡蛋清1个,精盐10克,胡椒粉3克,料酒30克,味精10克,鸡精10克,白糖10克,香油25克,高汤350克。

拓展资料

饺子(dumpling),由馄饨演变而来,源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

猪肉饺子馅的做法

相信大家喜欢吃的饺子的味道都是不一样的,下面是我收集整理的猪肉饺子馅的'做法,希望对你有帮助。

食材:

主料:饺子皮800克,猪肉250克,杏鲍菇2个,胡萝卜1个,西葫芦1个,鸡蛋1个。

辅料:生抽1勺,色拉油2勺,盐适量,葱1根,黑胡椒粉适量,姜末适量,味精适量。

做法:

1、胡萝卜、杏鲍菇、西葫芦、香菜、葱切碎。

2、加适量盐腌制片刻,控干水份。

3、加入绞好的肉和姜末

4、加入一个鸡蛋、胡椒粉、味精、鸡精、色拉油和少许生抽。

5、搅拌均匀。

6、买好的饺子皮,包的时候饺子皮边缘抹一点水。

7、大功告成,放在冰箱里,依个人爱好做成蒸饺、煎饺、煮饺子都可以。

猪肉饺子馅的配方的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于猪肉饺子馅的做法和配方、猪肉饺子馅的配方的信息别忘了在本站进行查找喔。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由飞龙小词经验网发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://www.feilongsi.com/shenhuo/5424.html

“猪肉饺子馅的配方(猪肉饺子馅的做法和配方)” 的相关文章

梦见鞋丢了是什么意思(男人梦见鞋丢了是什么意思)

梦见鞋丢了是什么意思(男人梦见鞋丢了是什么意思)

当朋友们看到这个文章时想必是想要了解梦见鞋丢了是什么意思相关的知识,这里同时多从个角度为大家介绍男人梦见鞋丢了是什么意思相应的内容。 文章目录一览: 1、梦到鞋丢了预示着什么 六种情况为你解梦 2、做梦梦到鞋丢了是什么意思,怎么破解 3、梦见鞋子丢了是什么预兆 4、梦见鞋子掉了是什么意思...

怎样练节拍音准(节拍不准确怎么练)

怎样练节拍音准(节拍不准确怎么练)

今天给各位分享怎样练节拍音准的知识,其中也会对节拍不准确怎么练进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站 文章目录一览: 1、怎样敲准节拍 2、怎样练节拍音准 进来看看 3、歌唱如何唱准节拍? 怎样敲准节拍         唱好一条视唱需要掌握记谱法、唱名法、调式调性、节奏节...

台式机wifi已连接但是上不了网(台式机wifi连不上网络)

台式机wifi已连接但是上不了网(台式机wifi连不上网络)

本篇文章给大家谈谈台式机wifi已连接但是上不了网,以及台式机wifi连不上网络对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。 文章目录一览: 1、为什么台式电脑无线网络连接上了还是不能上网呢? 2、台式机wifi连接上不能上网怎么办? 3、台式机无线网有信号但不能上网如何解决...

158身高穿多长的外套(158穿上衣长多少合适)

158身高穿多长的外套(158穿上衣长多少合适)

今天和朋友们分享158身高穿多长的外套相关的知识,相信大家通过本文介绍也能对158穿上衣长多少合适有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。文章目录一览: 1、158穿73厘米的外套会不会很长 2、158身高穿多长的外套 三招教你穿搭 3、158小个子建议西装外套长度 158穿73厘米的外套会不...

360路由器手机连接wifi不可上网(360无线路由器连接但不能上网)

360路由器手机连接wifi不可上网(360无线路由器连接但不能上网)

当朋友们看到这个文章时想必是想要了解360路由器手机连接wifi不可上网相关的知识,这里同时多从个角度为大家介绍360无线路由器连接但不能上网相应的内容。 文章目录一览: 1、电脑连接宽带开启360免费WiFi,手机连接后无法上网是什么情况? 2、为什么用360免费Wi-Fi,手机信号满格却不能...

荣威RX5加什么油好(荣威rx5怎么加油?)

荣威RX5加什么油好(荣威rx5怎么加油?)

今天给各位分享荣威RX5加什么油好的知识,其中也会对荣威rx5怎么加油?进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站 文章目录一览: 1、荣威RX5用什么机油好? 2、荣威rx5用什么机油最好? 3、荣威rx5汽油标号多少,荣威rx5加92还是95汽油 4、荣威rx5用什么机...