今天给各位分享螃蟹月饼家常做法的知识，其中也会对蟹黄月饼馅的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站

文章目录一览：

• 1、趣味月饼的做法，趣味月饼怎么做好吃，趣味月饼
• 2、螃蟹趣味广式月饼的做法步骤图，怎么做好吃
• 3、螃蟹月饼做法
• 4、答“蟹”月饼的家常做法大全怎么做好吃视
• 5、螃蟹广式月饼的做法 螃蟹花式月饼的烹饪技巧
• 6、新疆月饼馍的做法

趣味月饼的做法，趣味月饼怎么做好吃，趣味月饼

主料中筋面粉350克转化糖浆262克葵花籽油87克枧水4克奶粉15克 辅料鸡蛋液适量

步骤

趣味月饼的做法步骤11.准备好所有的食材。

趣味月饼的做法步骤22.转化糖浆、葵花籽油、枧水混合搅拌均匀。

趣味月饼的做法步骤33.筛入面粉和奶粉。

趣味月饼的做法步骤44.揉成面团静置1个小时以上。

趣味月饼的做法步骤55.将五仁馅每个称好30克，面皮每个20克，包起来，整成圆形备用。

趣味月饼的做法步骤66.再用30克的面团，先用一小块的面团做出一个圆片，再用两块面做出螃蟹的两个前爪。

趣味月饼的做法步骤77.余下的面团分别做出攀西的八个小爪。

趣味月饼的做法步骤88.将做好的螃蟹爪放在那个小圆片上，然后放上月饼坯。

趣味月饼的做法步骤99.依次的做好，用黑豆给螃蟹按上眼睛。

趣味月饼的做法步骤1010.烤箱预热上火200度，下火220度。放入烤箱烤8分钟。

趣味月饼的做法步骤1111.取出来刷一层蛋黄液。再烤5分钟，再刷一次蛋液。再考10分钟左右，表面金黄即可。

趣味月饼的做法步骤1212.好有趣的螃蟹月饼，给节日增加了快乐哦

螃蟹趣味广式月饼的做法步骤图，怎么做好吃

用料

中筋面粉    200克  

转化糖浆    140克  

月饼馅    适量  

花生油    40克  

枧水    4克  

鸡蛋液    适量  

可可粉    少量  

螃蟹趣味广式月饼的做法

准备好做月饼的材料 ，这里所说的材料是月饼皮的材料，内馅材料自行准备好

饼皮制作

转化糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均匀

倒入中筋面粉用刮刀拌匀成团，然后用刮刀把面粉和均匀光滑看不到干粉即可

和均匀后盖上保鲜放冰箱冷藏松驰2小时以上

制作蛋黄 取咸蛋黄放在铺了油纸的烤盘上，喷洒高度白洒。（也可将蛋黄在装有白酒的碗中过一下）烤箱180度烤8分钟凉后待用

将馅皮材料称好。馅揉圆待用。蛋黄可以外面再包一层馅，烤好的月饼切开来会非常好看，有层次感

随便取适量一小块的皮在手中捏扁，放上馅料，用虎口小心的把面皮往上推，整理好收口，不能有缝隙，并搓圆。

搓好的圆形轻轻压一下做螃蟹身体，稍微扁即可。扁圆不要捏的太圆，用牙签压出壳上的花

另取一些皮捏出八只蟹脚和两个大钳子，并在油纸上排放好位置，这样做好的螃蟹方便转移放在烤盘上不变形

把身体放在排放好的蟹脚上，轻轻按压一下，眼睛可以用黑豆，也可以用可可粉加少量皮揉出来，若喜欢黑黑的眼睛，可以用少许皮加黑碳粉，也还可以暂时不加眼睛，待到烘烤完成后用巧克力酱画出来

螃蟹月饼全部压好放入烤盘。烤箱200度预热，200度烤。月饼表面喷微量水

入烤箱烤四五分钟，待花纹定型后，取出来刷一层薄薄的蛋黄水，再放入烤箱，烤10-15分钟左右，自己注意留心观察，不要烤焦了，提醒一下刷月饼的蛋黄液用一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水

刚出炉的月饼，饼皮会很干硬，注意绝对不能立即吃哦，等月饼冷却后，室温密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，等回油后才可再吃

螃蟹月饼做法

螃蟹月饼的话，首先要把螃蟹的肉给蒸熟，然后再把它放到月饼馅里面，最后再烘焙一下。

答“蟹”月饼的家常做法大全怎么做好吃视

食材

高筋面粉14g

低筋面粉150g

转化糖浆112g

枧水3g

油38g

馅料适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

低筋面粉和高筋面粉混合后过筛。

2

将面粉往四周放，中间留一点坑放糖浆。

3

将糖浆放在中间。

4

放入枧水、油，和面粉混合。

5

揉成面团，用保鲜膜盖上，放冰箱冷藏一个小时以上。

6

准备好馅料，我都是买的现成哒，每颗重35g，外皮是15g，三七分成的，大家也可以二八分成，新手还是建议三七分哦～

7

将揉好的面团擀平，包入馅料。

8

将包好的月饼放入月饼模具中，成形，压出。

9

这是考之前的样子。

10

入烤箱之前在上面撒一些水，防止干裂（最好是用喷壶啦，我没有就用手洒了^_^）

11

烤箱200度预热，烤5分钟，看已经有点颜色了哦，取出在上面刷一层蛋液，再入烤箱烤10——15分钟，根据自家烤箱定哦。

12

完成啦，要放1——2天回油，因为刚做好会比较硬，回油就会软啦。

螃蟹广式月饼的做法 螃蟹花式月饼的烹饪技巧

1、用料：

中筋面粉200克、转化糖浆140克、月饼馅适量、花生油40克、枧水4克、鸡蛋液适量。

2、做法：

（1）准备好做月饼的材料 ，这里所说的材料是月饼皮的材料，内馅材料自行准备好。

（2）饼皮制作 转化糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均匀。

（3）倒入中筋面粉用刮刀拌匀成团，拌匀后再一次把粉类过筛到盆中，也就是粉类过筛两次，然后用刮刀把面粉和均匀光滑看不到干粉即可。

（4）和均匀后盖上保鲜放冰箱冷藏松驰2小时以上。

（5）制作蛋黄 取咸蛋黄放在铺了油纸的烤盘上，喷洒高度白洒。（也可将蛋黄在装有白酒的碗中过一下）烤箱180度烤8分钟凉后待用。

（6）将馅皮材料称好。馅揉圆待用。蛋黄可以外面再包一层馅，烤好的月饼切开来会非常好看，有层次感。

（7）随便取适量一小块的皮在手中捏扁，放上馅料，用虎口小心的把面皮往上推，整理好收口，不能有缝隙，并搓圆。

（8）搓好的圆形轻轻压一下做螃蟹身体，稍微扁即可。扁圆不要捏的太圆，用牙签压出壳上的花纹。

（9）另取一些皮捏出八只蟹脚和两个大钳子，并在油纸上排放好位置，这样做好的螃蟹方便转移放在烤盘上不变形。

（10）把身体放在排放好的蟹脚上，轻轻按压一下，眼睛可以用黑豆，也可以用可可粉加少量皮揉出来，若喜欢黑黑的眼睛，可以用少许皮加黑碳粉，也还可以暂时不加眼睛，待到烘烤完成后用巧克力酱画出来。

（11）螃蟹月饼全部压好放入烤盘。烤箱200度预热，200度烤。月饼表面喷微量水。

（12）入烤箱烤四五分钟，待花纹定型后，取出来刷一层薄薄的蛋黄水，再放入烤箱，烤10-15分钟左右，自己注意留心观察，不要烤焦了，提醒一下刷月饼的蛋黄液用一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水。

（13）刚出炉的月饼，饼皮会很干硬，注意绝对不能立即吃哦，等月饼冷却后，室温密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，等回油后才可再吃。

新疆月饼馍的做法

主料 月饼专用粉300克

辅料

液态酥油75克

枧水5克

月饼馅料800克

黑豆适量

蛋黄液一个

月饼专用糖浆200克

月饼馍的做法

1.

将月饼专用糖浆、液态酥油、枧水放入一个大的容器，充分搅拌至完全融合后筛入月饼专用粉，以切拌的方式混合均匀后盖上保鲜膜松弛1小时

2.

将松弛好的饼皮取出20克，揉成球状再压成皮包入30克的馅料、搓圆

3.

将包好的月饼胚用牙签轻压成图上条纹，也可以不画条纹，然后用黑豆点缀做眼睛 4.

取出适量大小的饼皮揉成皮，再用饼皮搓出蟹脚2和蟹钳3

5.

将搓好的蟹爪、蟹钳放在圆饼皮上

6.

月饼胚再放在步骤5的底部上面，螃蟹就基本做好了等待烘烤吧，烤箱上下火预热至200度

7.

螃蟹月饼放入烤盘，入烤箱中层烤3-5分钟至月饼定型，表面微黄。取出轻刷一层蛋黄液后再烤3-5分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤至表面呈微枣红色，（约7-12分钟左右）即可关火。烤好后取出放凉，待月饼冷却后，阴凉放置2-4天回油即可食用

螃蟹月饼家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蟹黄月饼馅的做法大全、螃蟹月饼家常做法的信息别忘了在本站进行查找喔。