晒干小白鱼怎么做（风干小白鱼怎么做好吃）
今天给各位分享晒干小白鱼怎么做的知识，其中也会对风干小白鱼怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站
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晒成干的小白鱼怎么做吃好
可以做清蒸小白鱼
主料：干白鱼20条
调料：食盐3克，葱2段，姜3片，调和油10毫升，黄酒5毫升。
做法
1.将鱼清理干净。
2.用盐,黄酒,姜丝,蒜腌制15分钟。
3.放入蒸锅蒸上20分钟。
5.鱼身上撒上葱花，将调和油倒入锅中烧热后淋在鱼上即可。
晒干小白鱼怎么做 快来看看以下做法吧
1、食材：小白青鱼 淀粉 鸡蛋 孜然粉 辣椒粉 料酒 姜 大葱 植物油
2、把小白鱼用水洗净，沥干水分
3、把葱姜切末，用料酒和葱姜腌制小鱼20分钟以上
4、把鸡蛋打散，搅拌均匀
5、加淀粉拌均匀
6、加孜然粉辣椒粉，拌均匀
7、把腌制好的小鱼加进去，裹上一层蛋液
8、热锅凉油，油热5 成，加小白鱼
9、炸到一面发硬，翻面继续炸到金黄色
10、捞起沥油装盘即可
小白鱼怎么做好吃简单制作步骤
小白鱼东北人的叫法，广东人叫它餐鱼，因为很多餐桌上都有它，它的做法很多。下面我为大家整理了小白鱼好吃的做法，希望大家能够喜欢。
小白鱼好吃的做法
小白鱼的做法一
主料：小白鱼500克。
调料：姜30克 大蒜(白皮)30克 豆瓣酱30克 大葱20克 江米酒30克 黄酒50克 酱油10克 醋5克 白砂糖5克 菜籽油30克。
1、把小白鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥;
2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起;
3、炒锅上火后放菜油烧热，将小白鱼在锅里炸一下捞起;
4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香;
5、将鱼放入锅里，加入进冷水，使其刚好没过鱼;
小白鱼做法二
食材：小白青鱼、淀粉、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉、料酒、姜、大葱、植物油。
1、把小白鱼用水洗净之后沥干水分，把葱姜切末，用料酒和葱姜腌制小鱼20分钟以上。
2、把鸡蛋打散搅拌均匀，加淀粉拌均匀，加孜然粉辣椒粉，拌均匀。
3、把腌制好的小鱼加进去，裹上一层蛋液。
4、热锅凉油，油热5 成，加小白鱼。
5、炸到一面发硬，翻面继续炸到金黄色，捞起沥油装盘即可。
小白鱼的做法
1、将鱼去鳞、鳃、内脏之后洗净，在鱼身上面划上斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片。
2、炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等一起烹调，待汤汁烧沸之后，移锅到中火上烧十分钟，再端上锅置旺火上继续烧三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅盛入盘中。
3、将原汁置旺火上，下味精、白糖，用湿淀粉勾芡放入熟猪油，起锅浇在鱼面上就可以了。
小白鱼的营养价值
小白鱼富含蛋白质和氨基酸等营养物质，有着清热除火、祛脂降压、通乳生乳、养胃和利尿消肿的功效。
1、清热除火：小白鱼味苦，因此能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
2、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
4、养胃：中和胃酸，缓解胃痛。
5、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
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干炸小白鱼的做法大全
【干炸小白鱼】所需材料：小白鱼1斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉4-5汤匙、
做法步骤：
1.把小白鱼刮去鱼鳞，去鳃，去内脏，尤其腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的一层黑膜，味道比较腥，把小白鱼洗净，沥净水分。
2.鱼内放入葱段，姜片，料酒，盐，五香粉，白胡椒粉，翻拌均匀，腌制15分钟，把小白鱼去腥，腌制入味。
3.到时间后，把小鱼捡出，调料不要，把小鱼放到干净的盆内，撒入淀粉，一边撒淀粉，一边用筷子翻拌小鱼，使每条鱼的表面都裹上一层干淀粉，互相不粘连，放置几分钟。
4.锅内加入油烧热，把油加热至6-7成热，把小白鱼逐条下入到油锅内炸制，如果油量少，把小白鱼分批炸，把小鱼炸制定型，将小白鱼捞出，沥净水分。
5.把锅内油升高至7-8成热，下入小白鱼复炸，把小白鱼炸至金黄酥香，将小白鱼捞出。沥净油，装盘即可，喜欢吃椒盐，可以撒上一些，味道更好。
云南晒干小白鱼咸可以先拿水泡吗
可以。晒干小白咸鱼，要用温水先泡，泡软之后换几次水，这样会减轻咸度。放清水里泡就行泡软了就可以吃了可以煎饼炸着吃还可以做汤。
怎样用小白鱼晒鱼干
家乡的美食还是挺多的，巢湖的野生鱼类品种繁多。记得少年时，早中晚餐父母都让我们吃这道美食，那就是小白条鱼干，因为那时家里不富裕，加上这是当地特产很便宜，又是一道下饭开胃菜肴，所以我对小白条鱼干情有独钟，时过30年也一直喜欢这道家乡美味，为了吃上新鲜的小白条干，我决定自己在家制作一些，自己动手做的这过程还是很开心的，选择最好的新鲜白条鱼，个体适中，内脏去干净，清水冲洗后，加少许盐腌制到鱼身水分挤出，这样能保证鱼肉紧连在一起，不松垮，1-2天后取出鱼身在大太阳下面暴晒2-3天，至水分完全蒸发。这样有便于储存更长时间。想吃随时拿几条出来，加点猪油和酱汁，不用放盐。和米饭一起下锅蒸。煮饭过程都能闻到满屋飘香，食欲大增啊。
淡水巢湖特产小白条鱼干，自制的鱼干，过程就这么几步，乡村美食
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