当前位置:首页 > 生活经验 > 正文内容

家里如何腌酸菜窍门(自家怎样腌酸菜不烂又好吃)

飞龙2023年07月22日 06:54:09生活经验143

有很多朋友不知道家里如何腌酸菜窍门要如何操作,今天为大家整理了很多自家怎样腌酸菜不烂又好吃相关的答案,组成一篇内容丰富的文章,希望能到您

文章目录一览:

怎样腌酸菜?

腌制酸菜要在冬天进行。选用冬天的大白菜,捡着长得不饱满的挑出来,太饱满的不容易腌透。将大白菜外面的大厚脏叶子去掉,每颗白菜大概去掉两三层叶子,将摘干净的白菜放在一边备用。

买一些新鲜的大白菜,不能直接腌制,应该先放在太阳地里晾晒2天,把白菜表面的水分晒干,这样酸菜更容易入味,而且更爽脆,还不容易坏。大白菜晾干后,把外层的叶子扒掉,里面就非常干净了,无需清洗。

腌制酸菜的具体步骤:第一步:选菜 腌制的白菜选菜很讲究,大小适中,粗细匀称。选菜的时候要挑选菜帮发黄的白菜,这样,腌出来的酸菜色泽好。

准备一些新鲜淘米水,倒入大缸里没过大白菜即可,最后倒入适量高度白酒,盖好盖子后放在阴凉通风处腌制半个月。当大白菜变得颜色金黄,酸味浓郁时,酸菜就腌好了,至少要腌够半个月才能食用。

腌制酸菜的方法如下:用料:盐若干、水东芥菜随意。步骤:水东芥菜买回来,稍用水将泥土冲干净,放在太阳下晾晒变蔫。放到一个干净无油的盆子里,放入细盐,细盐能薄薄一层擦满整棵菜就好,然后轻轻揉搓芥菜。

家庭腌酸菜的方法

1、水泡酸菜 水泡酸菜顾名思义就是用酸水泡出来的菜。辣椒、豆角、刀豆、大蒜籽、蕌头、藕、小竹笋、莴笋等这些蔬菜非常适合水泡腌制成酸菜。以1斤辣椒为例: 准备酸水。

2、材料:芥菜,盐。把芥菜清洗干净,防止腌酸菜的时候带入泥沙或者菜叶中的虫卵。摆开晾晒至芥菜叶子变焉。制作酸菜时,我们最先要记住的第一个关键点就是,需要把芥菜晒焉了。

3、食材:芥菜6颗,淘米水适量,食盐少许。芥菜准备出适量,将其从根被掰下来,仔细将每一片芥菜都清洗干净,放入通风的地方控干水分,接下来在锅中添上水。

4、腌制。将装满白菜、水的大白菜缸,放在室内空闲处,室内温度要保持在10℃左右。大约15天之后,白菜自然变成了酸菜,就可以食用。

5、家庭酸泡菜制作方法:第一步:选菜 选择九分熟的白菜为宜。第二步:晒菜 白菜外表晒到不脆,开始打蔫就可以了。

家庭酸菜腌制方法(简单家庭腌酸菜的做法窍门)

1、腌酸菜的制作方法如下:选料宜选用质地较粗糙的白萝卜、大白菜、青菜。沸烫将选料的菜根、黄叶及杂物剔除,放入沸水中上下翻动1分钟左右,之后捞出,不能烫得过火,半生半熟为宜。

2、把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分。手和刀具洗干净,完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二。腌制的容器刷干净晾干,同样不能有一丁点油。

3、原料:大白菜,一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。选菜。

4、步骤1:买回来的芥菜清洗干净。(芥菜的叶子比较大,叶子中可能会藏虫子,买回来要认真的清洗几遍。)步骤2:取一个大锅,烧一锅开水,把芥菜放入水中,浸泡3-5秒中,快速把芥菜捞出来。

5、家庭酸泡菜制作方法:第一步:选菜 选择九分熟的白菜为宜。第二步:晒菜 白菜外表晒到不脆,开始打蔫就可以了。

6、酸菜的腌制方法:材料:白菜 做法:腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分。

正宗酸菜的腌制方法窍门

以下是自制腌酸菜的做法:主料:芥菜6棵、清水适量。辅料:南姜粉少许、配料盐2大勺。新鲜芥菜洗净,一分为二备用。锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下。

腌酸菜好吃不烂窍门如下:腌酸菜时用到的菜板,刀和盆之类的都不要沾上生水和油,要不然腌出来的酸菜容易烂。白菜不用洗,去掉老叶和根部不要,然后把嫩的白菜帮掰下来。

准备淘米水。淘米水,顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵的同时促进酸菜发酵,缩短了腌制时间,同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。

在家里腌酸菜时,一定要将酸菜缸放在一个温度在二十度以下的地方,这样酸菜才能得到更好的发酵,不至于发酵过度。

家里如何腌酸菜窍门的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于自家怎样腌酸菜不烂又好吃、家里如何腌酸菜窍门的信息别忘了在本站进行查找喔。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由飞龙小词经验网发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://www.feilongsi.com/shenhuo/27445.html

分享给朋友:

“家里如何腌酸菜窍门(自家怎样腌酸菜不烂又好吃)” 的相关文章

深圳行人闯红灯抓拍记录如何查询微信(深圳行人闯红灯罚款查询)

深圳行人闯红灯抓拍记录如何查询微信(深圳行人闯红灯罚款查询)

当朋友们看到这个文章时想必是想要了解深圳行人闯红灯抓拍记录如何查询微信相关的知识,这里同时多从个角度为大家介绍深圳行人闯红灯罚款查询相应的内容。 文章目录一览: 1、闯红灯怎么查违章信息 2、行人闯红灯记录如何查询 3、深圳交通行人违章查询 4、深圳行人交通违章查询 5、怎么查闯红灯...

怎样发短信查违章(短信查违章怎么发)

怎样发短信查违章(短信查违章怎么发)

有很多朋友不知道怎样发短信查违章要如何操作,今天为大家整理了很多短信查违章怎么发相关的答案,组成一篇内容丰富的文章,希望能到您 文章目录一览: 1、汽车扣分查询手机短信能查吗? 2、怎样手机查询车辆违章 3、甘肃非本人车辆怎么发短信查违章 4、如何用短信查违章 5、怎样办理车辆违章短...

19年国际禁毒日的中国禁毒主题是什么(今年国际禁毒日期间禁毒宣传的主题是)

19年国际禁毒日的中国禁毒主题是什么(今年国际禁毒日期间禁毒宣传的主题是)

今天和朋友们分享19年国际禁毒日的中国禁毒主题是什么相关的知识,相信大家通过本文介绍也能对今年国际禁毒日期间禁毒宣传的主题是有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。文章目录一览: 1、国际禁毒日的历届主题 2、禁毒日主题是什么 3、中国的禁毒日 4、历届国际禁毒日的主题是什么 5、国际禁...

一年级小孩做作业不爱读题怎么办(一年级孩子不读题就做作业)

一年级小孩做作业不爱读题怎么办(一年级孩子不读题就做作业)

针对一年级小孩做作业不爱读题怎么办这个问题,本文将综合不同朋友对这个一年级孩子不读题就做作业的知识为大家一起来解答,希望能帮到大家 文章目录一览: 1、孩子做题不认真读题怎么办 2、孩子上一年级,有时读不懂题目,该怎么办? 3、一年级的孩子做作业老不爱看题目怎么办 4、孩子上一年级了学习...

梦幻西游宝宝修4加多少伤害(梦幻西游宝宝修4到10)

梦幻西游宝宝修4加多少伤害(梦幻西游宝宝修4到10)

当朋友们看到这个文章时想必是想要了解梦幻西游宝宝修4加多少伤害相关的知识,这里同时多从个角度为大家介绍梦幻西游宝宝修4到10相应的内容。 文章目录一览: 1、梦幻西游!BB修的攻防效果怎么记算加成?69有无宝修是不是区别不明显? 2、梦幻西游中宠物每修炼一级 ,宠物增加多少伤害? 3、梦幻b...

机油用什么能完全洗掉(机油用啥洗掉)

机油用什么能完全洗掉(机油用啥洗掉)

针对机油用什么能完全洗掉这个问题,本文将综合不同朋友对这个机油用啥洗掉的知识为大家一起来解答,希望能帮到大家 文章目录一览: 1、机油怎么洗干净 2、衣服上沾了机油,用什么可以洗干净 3、机油用什么能完全洗掉 4、机油用什么方法可以洗掉? 5、机油用什么能洗掉? 机油怎么洗干净 机...