发芽的土豆能吃吗（发青没发芽的土豆能吃吗）
今天给各位分享发芽的土豆能吃吗的知识，其中也会对发青没发芽的土豆能吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站
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生芽的土豆能吃吗
不能。
主要是因为这时候土豆里面含有一种叫龙葵碱的物质，龙葵碱对人体具有一定的毒性，食用后会导致消化道中毒的症状，可以引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状。如果龙葵碱中毒严重，还可以出现生命危险，所以在平时吃土豆的时候，一定要注意避免进食发芽的土豆。因为生芽土豆中含有龙葵碱，吃生芽土豆容易出现消化道中毒症状，会导致胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。严重者还会危及生命，非常危险。土豆如果变绿也不能吃，若摄入同样可能会引起中毒症状。
发芽的土豆能吃吗
土豆，也叫马铃薯，是餐桌上最常见的食品之一。买回来的土豆如果不及时吃掉，放久了就会发芽。不少人觉得就这样扔掉很浪费，但又对土豆发芽能不能吃存在疑问。那么发芽的土豆能吃吗？
发芽的土豆能吃吗
土豆发芽后就不能吃了，否则会导致中毒的表现。土豆里面的营养成分比较丰富，含有的钾元素比较多，还能起到补钾的作用。土豆发芽后尽量不要再吃，否则容易导致中毒的表现，患者会出现腹部疼痛、腹胀、恶心、头晕、呼吸困难等症状。发芽的土豆里含有大量的龙葵素，这是一种有毒的物质，还有腐蚀性，所以吃了发芽土豆后会导致中毒，不但会对人体产生伤害，龙葵素还会导致咽喉部位出现瘙痒、烧灼感，引起肠胃炎症，导致溶血性黄疸出现。
土豆的功效与作用
1.减缓衰老
土豆是著名的抗衰老食物，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
2.宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3.抗衰老
土豆含有维生素B1、维生素B2以及氨基酸，多吃土豆可以防治衰老，补充身体所需的维生素含量。
4.补充营养
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美特别是北美，土豆早就成为第二主食。
5.减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
6.美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效，新鲜土豆汁液直接涂敷于面部增白作用十分显著，人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，对清除色斑效果明显并且没有副作用，而且对眼周皮肤也有显着的美颜效果。
土豆发芽了还能吃吗
土豆是我们生活中经常食用的菜类，一般情况下发芽后的土豆是不能吃的，由于发芽后带有毒性，它的周围会滋生一些有损身体健康的病毒，此类毒素一旦在体内积累成多的话，会出现呼吸困难、咳嗽等症状，影响人体健康。
土豆发芽了不能吃
土豆是我国的主要的经济作物，但是在生活中很多朋友不知道土豆发芽了还能吃吗，其实是不能吃的，不管是从健康角度还看还是从卫生角度来看，发芽的土豆是有毒的，它的周围会滋生一些有损身体健康的病毒，这种毒素在人体中累积到了一定的量，会出现呼吸困难、咳嗽、哮喘的症状，危害身体健康。
正常情况下我们吃土豆也要吃高温加熟后的，不可生吃，生吃土豆会造成肠胃不适，不容易消化，我们可以煎炒油渣来吃土豆，在做菜时我们可以多放一些醋，可以化解土豆中龙葵素的毒素，有益于身体健康。
只要不吃发芽的土豆，吃土豆都是对我们极有益处的，因为土豆内含有丰富的淀粉，还有微量的维生素元素，既可以作为主食也可以作为配菜，煮熟的土豆口感非常软糯，受到很多朋友的好评，是我们日常餐桌上常见的菜品。
虽然说土豆的营养价值价高，也可以作为主食，但也不可多吃或是单一食用，这样会造成人体营养不良，吸收不到别的人体所需营养元素，吃土豆吃也要注意方法，油炸的土豆要少吃，热量较高、油脂含量也较高，多吃易发胖、胆固醇含量也会增高。
发芽的土豆还能吃吗
土豆一旦发了芽，不能再食用了。土豆是家中比较常见的一种蔬菜，土豆里面的淀粉含量是非常丰富的，吃到嘴里面会口感比较松软。
有的家庭的土豆发芽以后，把发芽部分切除继续服用，其实这是错误的做法。当土豆发芽时，里面就会含有少量的龙葵碱，这种龙葵碱进入身体以后就会出现食物中毒现象。因此建议发现土豆发芽以后就不要再食用了。当红薯发霉发芽以后也不能够继续服用。
土豆存放技巧
将土豆放在黑袋子中，让土豆处于一个避光的环境：购买土豆的时候，最好挑选那种有泥的、干燥的、完整的、无发芽的，保存时不要清洗，直接将土豆放进黑袋子中，将口扎紧，然后放在一个阴凉通风的地方，这个方法能让土豆长时间不发芽不变质。
保鲜袋保存：可以选择将土豆放入保鲜袋内进行保存，这也是一种非常不错的保存方法，保鲜袋可以有效地隔绝空气，可以有效的抑制土豆出现腐烂和长芽的问题。土豆也忌水多，所以尽量不要使土豆接触水源。
以上内容参考 百度百科-土豆
发芽了的土豆还能吃吗？
你好，发芽的土豆不能吃了。因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命。即使把这种发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃，这样做也是不可以的，实际上土豆本身已经含有这种毒素了，土豆一旦发了芽，其中的营养成分也会流失。建议吃新鲜的土豆，新鲜的土豆里含有许多营养成分，其中蛋白质的含量很高，其品质高于其它作物的蛋白质，而且容易消化和吸收。
发芽的土豆能吃吗？
土豆发芽会产生：龙葵素
马铃薯（土豆）发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素（Solanine），食后可引起中毒。
马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g，如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。当食入0.2～0.4g龙葵素时，就能发生严重中毒。
引起发芽马铃薯中毒的主要原因是由于马铃薯贮藏不当，使其发芽或部分变黑绿色，烹调时又未能除去或破坏龙葵素，食后便发生中毒。
去除方法
马铃薯及其制品中的龙葵素含量与光照条件、储藏时间、储藏温度、空气湿度 、氧气浓度以及二氧化碳浓度密切相关。在光照的条件下，马铃薯及其制品中的龙葵素会快速合成，其含量比没有光照的条件时增加将近1倍。
此外，增加储藏时间，升高储藏温度、氧气浓度以及二氧化碳浓度，马铃薯中的龙葵素含量都会增加。因此，最好将马铃薯储藏在干燥、通风、低温的条件下，一般储藏温度在4℃左右比较适宜。同时，在采购、贮存、加工马铃薯时要按规范进行。
在食用马铃薯时，要挖去生芽的马铃薯的芽眼以及附近的皮肉，并将变紫表皮削除。削好的马铃薯需要放入冷水中浸泡40分钟左右，以使剩余龙葵素溶于水中。
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