虾酱的做法（豆腐虾酱的做法）
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文章目录一览：
- 1、虾酱的做法
- 2、虾酱是怎么做的?都需要准备什么?
- 3、如何制作虾酱?
虾酱的做法
1、虾酱最常见的做法：炒鸡蛋。把鸡蛋打散，加入切斜片的大葱，再加入少许虾酱一起调匀后放入油锅内炒至鸡蛋凝固就行，不用添加除此之外的其他任何佐料，炒好的虾酱鸡蛋十分下饭，还可用来拌面或者卷饼。
2、虾酱的做法：食材：新鲜虾500g盐150g 用品：玻璃器皿1个多功能料理机1台 作法一新鲜虾洗净，沥干水份。图片 将洗好的虾用多功能料理机粉碎，添加盐搅拌均匀。图片 把玻璃器皿洗净，沥干水。
3、做法：1．金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出；锅烧热加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用。
虾酱是怎么做的?都需要准备什么?
1、在家做虾酱的步骤如下：鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥。然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵。
2、虾清洗干净。去头去皮（虾头不要扔），挑去虾线等脏东西，切大段。葱切段，姜切片，备好料。热锅凉油，把之前留下的虾头放入油锅熬虾油（如果嫌麻烦这步可以省略），炒到变色位置，把虾头捞出。
3、作法一新鲜虾洗净，沥干水份。图片 将洗好的虾用多功能料理机粉碎，添加盐搅拌均匀。图片 把玻璃器皿洗净，沥干水。做好的虾酱放进水瓶座中，蒙上沙布。
4、加入猪肉酱提味，也可以用味精或鸡精代替。在碗中加少量开水，然后放入高压锅中蒸，大概10分钟之后就可以了。在常温中放凉即可，放凉后可以装入保鲜盒中放入冰箱冷藏。
如何制作虾酱?
制法：净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。
首先准备好制作虾酱的材料：新鲜虾子，食用油，盐，葱姜，料酒把小虾清洗干净，然后把虾放入绞肉机中绞成虾泥，要是没有绞肉机的话就只能用到把虾剁成泥状了。锅内放油烧热，加入葱姜末煸香。
虾酱的制作方法：食材准备：虾500克，海盐45克。虾洗净，去掉头部的硬壳和虾头部的沙包。用绞肉机打成泥。加盐。搅拌均匀，静置一会再搅拌一下。放入冰箱冷藏一周即可食用。
加入猪肉酱提味，也可以用味精或鸡精代替。在碗中加少量开水，然后放入高压锅中蒸，大概10分钟之后就可以了。在常温中放凉即可，放凉后可以装入保鲜盒中放入冰箱冷藏。
制作：将豆腐剁碎，取出虾酱备用，青椒切片切成丝，胡萝卜切成丁。将锅预热，热锅冷油，放入青椒和胡萝卜炒制，随后加入豆腐，放入虾酱。
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