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松花江狗肉做法(松花江狗肉是哪个地区的)

飞龙2023年06月08日 00:36:07生活经验214

今天和朋友们分享松花江狗肉做法相关的知识,相信大家通过本文介绍也能对松花江狗肉是哪个地区的有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

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花江狗肉的做法及配料

将狗宰杀治净,汆二至三次热水,除祛血污与异味,用沸水煮至紧皮,再用烙铁烫尽茸毛,反复洗净,将全狗剁成三至四大块。

新鲜狗肉买回来洗净。锅内加八角,桂皮等香料放入高压锅压30分钟。狗肉捞出来切块,狗肉汤记得不要倒掉,留住备用。冬笋切丝备用。然后芹菜切好备用,生姜大蒜小米椒也装盘备用。锅内放油炒香大蒜生姜。

配料:熟附片6g,生姜lOOg,狗肉150g,调料适量。 制作方法:先以蒜头及花生油炝锅,放入狗肉块微炒,待皮色转黄,加水适量,用武火烧开后,放人熟附片及煨姜片,改用文火炖至狗肉熟烂,调味即可。 用法:佐餐食用。

花江狗肉的正宗做法,谁知道?

1、花江狗肉制作方法 本草纲目》中记载:“常食狗肉可以安五脏,温补壮阳,清身益气,健胃补肾,暖腰温膝,补血脉”。原料: 肥嫩狗一只。

2、制作方法:先以蒜头及花生油炝锅,放入狗肉块微炒,待皮色转黄,加水适量,用武火烧开后,放人熟附片及煨姜片,改用文火炖至狗肉熟烂,调味即可。 用法:佐餐食用。

3、新鲜狗肉买回来洗净。锅内加八角,桂皮等香料放入高压锅压30分钟。狗肉捞出来切块,狗肉汤记得不要倒掉,留住备用。冬笋切丝备用。然后芹菜切好备用,生姜大蒜小米椒也装盘备用。锅内放油炒香大蒜生姜。

4、选狗肉时以颜色分肉质好坏,民间有“一黄二黑三花四白”之分,黄狗最佳。苦胆有清汤祛腥的作用,故为烹狗必用调料。煮狗肉时必须一气呵成,中途不能撤火,否则皮不易熟。

5、食用时用小碗加入盐、姜末、蒜茸、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒面、味精、少许原汤调匀制成蘸水用狗肉蘸着食用。

6、最为集中是安顺关岭县花江镇,贵定盘江等地,去品尝了才知道以前常吃的狗肉就是花江狗肉的做法。每年一到冬天我都要买来狗肉自己制作,一家人围在狗肉火锅边边吃边聊,特别温暖惬意。

花江狗肉怎么做最地道

1、新鲜狗肉买回来洗净。锅内加八角,桂皮等香料放入高压锅压30分钟。狗肉捞出来切块,狗肉汤记得不要倒掉,留住备用。冬笋切丝备用。然后芹菜切好备用,生姜大蒜小米椒也装盘备用。锅内放油炒香大蒜生姜。

2、将狗宰杀治净,汆二至三次热水,除祛血污与异味,用沸水煮至紧皮,再用烙铁烫尽茸毛,反复洗净,将全狗剁成三至四大块。

3、将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽,把狗的全身都烤成金黄色,刮后用清水洗2遍,开膛取出内脏、剔去肋骨和大骨,用沸水连烫几次,以没有血沫为好。

4、花江狗肉火锅源于贵州关岭布依族苗族自治县花江镇,后经改进而成,并流行各地。技法:煮、涮。特点:汤香味浓,皮糯肉软,补脾助阳,冬季佳肴。锅底配方:主料:带皮肥狗肉2000克,鸡架骨500克。

5、,食用时把狗肉切成6厘米长,宽3厘米3亳米厚的薄片。3,将原汁狗肉汤放入火锅内烧开,放入切好的肉片,加入少量姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、香葱、胡椒粉、花椒面、味精、炖煮片刻,让狗肉入味。

6、熟狗肉250克,鸡蛋100克,淀粉75克,面粉25克,香油500克(实耗75克),白糖75克,米醋15克,料酒5克,大葱25克,生姜15克,狗骨汤100毫升,精盐20克,干辣椒1个。

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