今天和朋友们分享子姜蒸鱼头的做法相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对仔姜蒸鱼有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

文章目录一览：

• 1、如何蒸鱼头
• 2、清蒸鱼头怎么做，鲜美好吃营养高，操作很简单呢？
• 3、蒸鱼头的做法 最正宗的做法
• 4、怎样蒸鱼头好吃又简单
• 5、清蒸鱼头做法
• 6、蒸鱼头怎么做

如何蒸鱼头

　慎州　蒸鱼头的做法及步骤：

一、主料：

鱼头，辣椒。

二、腔孝纳辅料：

生姜，大蒜籽，香葱，精制油，蒸鱼汁，味精，鸡精，黄酒，胡椒粉。

三、做法及步骤：

1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末，在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、料酒；

2、因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再把鱼头放入锅中蒸二十分钟；

3、鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分，最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可伍没。

清蒸鱼头怎么做，鲜美好吃营养高，操作很简单呢？

清蒸鱼头怎么做，鲜美好吃营养高，操作很简单呢？

许多人较为爱吃鱼头，鱼头的美味可口，营养成分也是非常高的，听说吃鱼头有滋润大脑的作用。那么我们在日常饮食方面多给家里人吃一些鱼头。鱼头的处理方式都是各种各样的，比如：清炖，清蒸的，炖这些，味儿不尽相同。可是夏天或是清蒸的最受欢迎的，做法简单味道好，喜欢的话一起试一下。常用原材料：花鲢鱼头大半个，葱段，姜，生抽，米酒，食用油。作法流程：

第一步

吃了鱼头的朋友都知道，鱼头比鱼类更好吃，特别是内脏下边的肉呈透明色胶状物，不仅味道好还带有比较丰富的胶原。长期高悄食用鱼头不仅可以益智健脑还有利于减缓皮肤衰老，修复细胞机构。大家这个菜用的都是花鲢鱼头，斜着剁开，添加米酒，生抽，葱段，姜片翻拌。

第二步

拿手均匀的抹匀，腌制进味。

第三步

把腌好的鱼头，放进盘内，放进蒸箱中。并没有蒸箱能用锅替代。

第四步

蒸箱用锁鲜蒸100度，蒸20min，烂熟后取出。

第五步

把碗模滚里加入生抽，醋，盐拌匀，变成调料汁。

第六步

把上边放入青蒜苗和红椒丝，淋上调料汁，泼上油热，立即上菜既成。

第七步

那样蒸一蒸就上菜的一道菜尤其受大家喜爱，特别是在适合老年人孩子吃。峰儿语句：鱼头非常美味，非戚码渣常容易被人体消化吸收，它含有维生素A、维他命D及维他命k。还含有epa，这些物质能够与血液里的碳水化合物融合，把高比例的碳水化合物从血液中带去，能够降胆固醇和血液粘稠度，对避免心、脑血管病的产生有非常大的益处。因此我们长期吃点大有益处的。

蒸鱼头的做法 最正宗的做法

蒸鱼头的做法：

主料：胖头鱼鱼头1个约800克。

辅料：盐3克、食用油适量、白胡椒粉少许、味精点点、姜片适量、蒜片适量、料酒适量、葱段适量、葱叶少许、红椒丝少许慎蠢、生抽5克、蒸鱼豉油10克。

步骤：

1、鱼头清洗干净沥干水分，仰面放入盘中，均匀的涂抹上盐、料酒，再撒入姜片、蒜片，盖上保险膜腌制2小时以上。

2、再备一些姜片、蒜片、葱段。

3、把腌制世孝贺好的鱼头洗净血污，沥干水分后，背面朝上放入盘中。

4、再均搜派匀的放入姜片、蒜片、葱段，放入开水锅中蒸8分钟。

5、备好红椒丝，把葱叶用牙签划成丝在冲洗一下沥水备用。

6、备一小碗，装入白胡椒粉、味精、蒸鱼豉油和生抽，拌匀。

7、8分钟后把料汁均匀的淋入鱼头上，再焖2分钟。

8、出锅后夹去葱段、姜片和蒜片丢弃，再撒入葱叶丝和红椒丝。

9、锅中烧油至冒烟，浇在葱丝上即可。

怎样蒸鱼头好吃又简单

蒸鱼头好吃又简单的蒸法如下：

1、准备花鲢鱼头一个，漏敬首先我们把上面的鱼鳞刮掉，刮好鱼鳞以后，在上面打上花刀，这样便于入味。

2、然后从中间切开，去掉里面的鱼牙，再刮去里面的黑膜，然后去掉鱼鳃。

3、把鱼头处困手理好以后，我们把它腌制一下，加入葱片，姜片，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，再加入适量的料酒去腥，用手涂抹均匀，然后放在一边腌制15分钟。

4、在腌制的这个时间，我们切一点配料，准备青椒半个切成青椒丝，红椒半个同样切成丝，一起放入水盆中，用来配色。

5、大葱半根从中间返尺慎划开，取出里面的硬芯，然后切成葱丝，和青红椒放在一起，香菜一根切成段，放入盆中。

6、我们把腌好的鱼头摆入盘中，放上葱段和姜片。

7、水开以后我们放上鱼头，盖上锅盖，开大火连续蒸8到10分钟。

8、取出来控去里面多余的汤汁，捡出上面的葱姜片，放上青红椒丝和葱丝，重新起锅，添入一勺食用油，抓入几粒花椒炸香，炸香以后把花椒滤出来。

9、然后把热油泼在葱丝和青红椒上面，激发出香味。

10、最后浇上适量的蒸鱼豉油，放上一点香菜叶用来点缀，就可以上桌食用了。

清蒸鱼头做法

导语：清蒸的鱼头的营养是最高的.，下面我把它的做法分此消享给你吧。

清蒸鱼头做法

食材：

主料:鱼头500g

调料:食盐适量,醋适量,花椒适量生抽适量,调和油适量

做法:

1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上明贺醋，3分钟后冲水洗净

2.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段

3.开水上锅，蒸10分钟

4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝

5.鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽

6.热锅烧油，放少花椒粒爆香

7.花椒激扒派变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可

蒸鱼头怎么做

做法一，清蒸鱼头

材料

大鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱

做法

1.葱刨丝、姜切碎。

2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。

3.倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。

4.适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。

做法二，明心贡菜蒸鱼头

材料

"草鱼头 600克","葱 3、4根","盐 适量","明心贡菜 35克","豆豉 适量","生抽 适量",

做法

1:把鱼头清洗干净，再加食盐腌制一会，接着沥干洗净，切块放至盘中备用

2:将葱切成丝，放至盘中待用

3:在鱼块上面撒上豆豉和明心贡菜

4:在锅中加入适量水，煮沸，把装好鱼头的盘子放入锅中，旺火蒸15分钟

5:15分钟后就可以出锅啦，最后淋上生抽，撒上葱花，超美味的明心贡菜蒸鱼头就做好了

小诀窍

请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

加入豆豉不仅可以提鲜还可以去鱼腥味

用盐腌制鱼，不仅能去除鱼肉中多余的水分，而且盐的咸味能去除鱼的腥味和异味，形成鲜嫩爽滑的质感

做法三，剁椒蒸鱼头

材料

鲜活胖头鱼一条，葱一两，豆豉50克，自制泡椒50克，湖南剁椒200克，姜一两

做法

1.把鱼头从背鳍后根部截下，去鳞后清洗干净，从中间劈开成一片。

2.鱼头劈开禅歼后放干净盆中用盐、味精、料酒入味，剁椒中掺入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋，调好口味，香葱切碎、姜切片备用。

3.把和好的辣酱涂抹在鱼头上，用勺子抹均匀。

4.把整葱垫到鱼下，姜片放到鱼身，上热屉蒸10分钟。

5.鱼头下屉后拣去葱姜，把香葱撒到鱼头上。锅中烧热油冲熟香葱即可。

做法四，榨菜蒸鱼头

材料

大头鱼鱼头半个，榨菜1小袋，姜适量，葱适量，美极鲜酱油，油

做法

1.鱼头洗好，剁开成块状，姜葱切成条，榨菜用水洗开调味料。

2.把鱼头、榨菜和姜葱都放到碟子里，加适量的美极鲜酱油和油。

3.大火蒸8分钟，食得。

做法五，小米椒蒸鱼头

材料

鱼头、小米椒、蒜、色拉油、葱、姜、料酒、盐

做法

1、贺陪冲将鱼头洗净，鱼肉上划3刀；

2、将小米椒和几颗大蒜切成末，放在小碗里，加上小米椒的水，加入2大勺色拉油，搅拌均匀；

3、在盘底铺上葱姜，鱼头上淋上料酒，乱明撒上点细盐，将拌好的小米椒铺在鱼头上，静止15分钟；

4、烧开一锅水，将鱼头放锅里用大火蒸10-15分钟出锅。

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