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腊八粥的来历(腊八粥的来历100字)

飞龙2023年05月17日 09:36:12生活经验108

今天和朋友们分享腊八粥的来历相关的知识,相信大家通过本文介绍也能对腊八粥的来历100字有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

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腊八粥的来历是什么?

古代十二月祭祀众神叫腊,因此农历十二月叫腊月。据史籍记载,腊八是儒、佛两家的节日。据《礼记》记载,天子有八位大腊神,从伊耆氏开始实行腊祭。腊的本意是索求,一年十二个月,岁终聚合各种物品来祭祀腊神。腊祭的主要对象是祭祀最先种植谷物的啬神和主管谷物的司啬,以此报答他们对谷物丰收的庇护。

腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。俗话说,腊七腊八冻掉下巴,这是说在一年之中最冷的日子。腊八也是收获的季节,所以在腊月一年到来之际,将五谷杂粮全吃了来补充各种营养。

喝腊八粥,这是祈求搜毕人体安康,合家兴旺之意。因为过了腊月,就到了新的一年,吃腊八粥时,把当年地里长出来的五谷杂粮,各种蔬菜都吃到,什么都不嫌弃,表明农家对土猛吵地上收获到的一切都是爱惜的,希望在新的一年里,什么庄稼都能长得好,都能获得丰收。

腊八粥的传说有传自印度佛教的创始者释迦牟尼;也有记取腊八一家不勤俭过日子的教训;来自赤豆打鬼的风俗;为悼念饿死在长城工地的民工;教育后辈要勤俭持家;出于人们对忠臣岳飞的怀念;腊八粥救了朱元璋的命等等传说。

古代天子或诸侯,在年终时候要举行祭祀八种自然神灵的仪式,称为蜡祭。蜡祭后来流行到民间,其习俗至今还有所遗存,就是腊月初八,南方的人们要吃腊八饭,北方的人们要喝腊八粥。从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥。中国喝腊八粥的风俗,在宋代已十分风行。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更盛。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。腊月节,农历十二月,人们习惯称为腊月。据说秦始皇统一中国以后,下令将每年十二月改称为腊月。而枝漏侍腊这一词到汉代才正式出现。

腊八粥的由来

俗话说:腊八到,粥飘香。“喝腊八粥”是节日的主流习俗,人们相信只有在这天喝下一碗热腾腾的腊八粥,才是对上一年的完美收尾。那么你们了解腊八粥的由来吗?感兴趣的小伙伴一起来看看。

腊八粥的由来

腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教,农历腊月初八这天是释迦牟尼成道日,印度古人为了纪念佛祖在腊月初八悟道成佛,便在这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教传入中国,各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代,民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗,并延续至今。

相传,释迦牟尼是现在尼泊尔境内迦毗罗卫国的太昌谈链子,他29岁时,深感印度婆罗门教种姓制度的不合理,下层社会深受生、老、病、死之苦,为了获得觉悟,看透人生与生活真相,他流浪了六年的时间。他赤身裸体、四处流浪,头发脱落,眼窝深陷,萎缩的身体看上去像一个骷髅。

他勉强支撑着身体来到一棵菩提树下,又饿又冷便昏死了过去。此时,一位牧羊女侍档看到了奄奄一息的释迦牟尼,便熬了一碗乳粥,给释迦牟尼喂了下去。喝了牧羊女的这碗乳粥,使释迦牟尼佛恢复了原本的体力。

他继续在菩提树下盘腿而坐,继续打坐修行,到了黎明之时,他悟透成佛,明白了生命的真相,悟出了宇宙的真相,佛陀成道的日期为中国农历的十二月八日,也就是腊月初八。古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难,也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在这天以吃杂拌粥作为纪念,在中国俗称“腊八粥”,腊八粥又称七宝五味粥、佛粥等。相沿至今,此风气渐渐广传至民间,一般人也在这一天煮食腊八粥,成为民间风俗之一。

腊八粥小知识

1、腊八粥的一般煮法是先把红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净,煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。

2、如用大铁锅煮粥,水要一次加足了。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅。

3、腊八粥虽名为腊八粥,但一年四季皆适合使用。此款粥虽好,但不应该顿顿食用,一天不应超过1餐。

4、若觉得口感不够甜,粥煮好后,吃的时候可加点蜂蜜或白糖作为甜味来源。  5.粥一点要煮久煮软,否则对肠胃不太好的人,会造成胃肠负担,如赤小豆,薏米熟的较慢可先煮,也可耐孙以使用高压锅,营养素也会保留的更好。

以上就是我所知道的关于腊八粥的由来了,大家还知道哪些由来呢?

腊八粥的由来 腊八粥的来历

我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并圆改颤向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥歼哗,祭祀祖先。同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

腊橘败八粥的由来

腊八始于佛门,是佛教的节日,食腊八粥的食俗也同样由佛门渐渐传至民间。

腊八节是佛教盛大的节日之一。按佛教记载,释迦牟尼成道之前曾修苦行多年,形销骨立,遂发现苦行不是究竟解脱之道,决定放弃苦行。此时遇见一牧女呈献乳糜,食后体力恢复,端坐菩提树下沉思,于十二月八日“成道”。为纪念此事,佛教徒于此日举行仪式,以米和果物煮粥供佛。

自从佛教传入中国,各寺院都用香谷和果实做成粥来施舍给门徒和善男信女们。腊八这天,各寺院举行仪式,效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故,用香谷和果实等煮粥供佛,名为腊八粥。传说喝了这种粥以后,就可以得到佛祖的保佑,因此,腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”。“腊八”本为佛教节日,后经历代演变,逐渐成为家喻户晓的民间节日。

关于腊八粥的故事

相传朱元璋少时为地主家放牧,过着吃不饱、穿不暖的生活。有一次,正是腊月初八这一天,他在野外放了一天羊,到晚上还没有吃上一顿像样的饭菜。于是他就在野外到处找东西充饥。突然间,他在田边发现一只长得肥肥的大老鼠慌慌忙忙逃进一个老鼠洞里,朱元璋走近那个洞口,用树枝掏了掏,在老鼠洞中发现了一些各种各样的粮食,显然,这是老鼠的冬储粮。朱元璋掏了一大把五谷杂粮,其中有小米、玉米、花生、红豆等。他将这些杂粮洗净,煮成粥,吃起来美味可口。朱元璋做了皇帝后,仍惦记着他少时亲自做的“杂粮粥”。他规定在御膳堂要做这种五谷杂粮粥,并钦定这种粥的名称为“腊八粥”。御厨在粥中另加入芡实、莲子、桂花、桃仁、小枣等,使这种粥格外香甜可口。后来这种粥又传到民间,一直相延到今。

各地腊八粥:

因为地域的差异,各个地方的人在腊八节当天虽然都有食用腊八粥的习俗,但是里面的食材却有着很大的差异,下面就来说说各地腊八粥有什么不同。

1、北京腊八粥

在《燕京岁时记·腊八粥》中有记载:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”。古代的燕京就是现在的北京,到了现在,腊八粥变得更为简单了些,食材主要是红枣,黑米,香米,核桃,葡萄干,小米,红豆,玉米,红糖等等。

2、天津腊八粥

天津和北京距离不远,因此两地的腊八粥的食材比较类似,但是有些比较讲究的则是在原有食材的基础上还要再加上莲子,薏米,粘黄米,桂圆肉,绿豆,芸豆,糖水桂花,白果,百合,珍珠米,大麦仁,粘秫米等等。

3、青海腊八粥

青海的腊八粥和大家常吃的腊八粥不太相同,他们吃的是饭,麦仁饭,用刚碾好的麦仁和牛肉羊肉一起煮,并且要用文火熬煮一个晚上,在煮的时候还要加入调料,主要有青盐,花椒,草果,姜皮,苗香等等调料,煮的软烂之后就可以食用了。

4、四川腊八粥

四川的腊八粥是吃咸的,所以腊八粥不是所有都是甜的,有的地方是煮咸的食用,四川就是,当然四川也是一个大省份,所以各个地区的口味还是会有差异,不仅仅是咸的,甜的,辣的,麻的各种口味都有。而咸的腊八粥里面一般放花生,白萝卜,肉丁,黄豆等等食材。

5、甘肃腊八粥

甘肃传统的腊八粥用的是五谷和蔬菜一起煮,而到了现在城市里煮腊八粥则会放大米,肉丁,豆类,莲子,白果,红肿,葡萄干,核桃仁,杏干,青红丝,瓜干,白糖等等食材。

6、陕西腊八粥

陕西的腊八粥就类似大家所熟知的那种腊八粥,又被叫做八宝粥,主要食材有小豆,绿豆,豇豆,小枣,大米,江米,粘黄米等等。

在今天,“腊八粥”已经没有了施舍和佛家的任何意味,早已经成为中国美食文化中的一分子,成为家庭餐桌上的常客了。

腊八粥的来历

来历:腊八这一天要喝“腊八粥”的习俗,是从宋代开始的;也有始于佛教一说。

寓意:祭祀八谷雹胡星神,庆贺五谷丰登。

腊八粥,又称七宝五味粥、佛粥、大家饭等,是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗,腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。

徐珂《清稗类钞》即云:“腊八粥始于宋,十二月初八日,东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥,人家亦仿行之。”南宋吴自牧《梦梁录》载:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺,俱设五味粥,名曰腊八粥。”腊八风俗也受到佛教的影响,相传佛陀释迦牟尼在成佛以前曾经苦修六年,每天只吃极少的食物,变得十分虚弱,尼连河边的两个牧羊女看到以后就拿着牛乳做成的乳糜给佛陀食用,让他恢复了精力。由此佛陀认识到苦修并不能成佛。他走到尼连河中沐浴洗衣,并来到菩提伽耶这个地方的一棵菩提树下,趺坐四十八天之后,正好在腊月八日这一天开悟成佛。毕世因此腊月八日成为佛教的一个重要节日,信众用浴佛和食用腊八粥这手肆肢些做法来表达对佛陀的纪念。

腊八粥的来历简短是什么?

古时每逢农历十二月初八,中国民间流传着吃“腊八粥绝轿”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样,是古代蜡祭的遗存。

腊八粥注意事项

在食材处理时,要对不同食材依据其特点进行清洗、浸泡、剥皮核旦、去核、精拣等操作。例如豆类等不易煮烂的食材,需要在煮前充分浸泡,煮后才会更加柔软可口。

民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯,认为改宏扰这样熟得快并且粥的稠度好。但是这种做法容易造成B族维生素等营养物质的流失。专家建议熬制腊八粥时不要加碱,巧用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能,就可轻松煮出美味的腊八粥。

腊八粥的来历的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于腊八粥的来历100字、腊八粥的来历的信息别忘了在本站进行查找喔。

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