公开饼子做法大全（公开饼子做法大全图解）
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好吃饼子的做法大全 三种饼做法简单快手香喷喷
1、千层肉饼
猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调，这样做出来的肉馅嫩，有汁。大葱切碎，姜切末，然后加入到肉馅中，加盐，油，味极鲜调味，拌匀备用。面揉好，放置半个小时，发好后擀成圆片，铺上肉馅。上下边分成3份，中间不要切，折起，最后折叠成一个正方形再慢慢擀开。放入锅中，盖上盖子，中小火煎。一面煎黄后，再翻另外一面煎。两面焦黄即可。
2、蔬菜鸡蛋煎饼
材料：面粉100克，芫荽叶，两个鸡蛋，一小勺盐，橄榄油，胡萝卜。做法：一个鸡蛋碎，香菜洗净，切成块，和胡萝卜去皮，切成小颗粒。加入鸡蛋和一杯面粉，用筷子搅拌，然后加水，慢慢搅拌，加入香菜和胡萝卜，放一点盐和一点白胡椒粉和少量鸡精，拌匀。冷锅，倒入冷油，把油倒入锅内，使油均匀地盖住整个锅底。然后倒入油，将面糊倒入锅中，用手将锅四周的面糊均匀地撒在锅底薄薄的一层。打开小火，加热一分钟左右，再翻面加热一分钟左右，两面即可平底成型。
3、葱油脆饼
大葱切沫，倒入五香粉和盐。热锅倒入油，待油温烧热关火倒入装葱沫五香粉和盐的小碗里制成葱油。揉好的面团分成几份，擀成大长片，稍薄些，然后刷上葱油。两边向中间折起，然后中间切一刀，就能做成两个饼了。把饼一个一个卷起来，再用擀面杖擀成大面片。平底锅少放几滴油，放入大饼皮，细火烙至两面金黄。
公开各种饼子的做法大全 让你在家也能吃到好吃的饼
1、葱花鸡蛋饼。小面团擀成圆形，皮擀的薄一些，抹上油酥，从两边向中间卷起，然后立起来，卷成面团，这样会有分层的效果，再用手把卷好的面团按成饼状。
2、煎至两黄金黄熟透即可。酱香千层牛肉饼。热锅后锅里下油小火，放入牛肉肉饼，把两面煎至金黄色酥脆酥脆的即可出锅～出锅后用刀再把三角形切开。
3、超火爆的鸡蛋饼。油热后，挖一勺面糊放锅里，直接转动锅就可以摊成面皮，小火煎到面皮凝固后，打上一个鸡蛋刮开，饼撒上葱花、芝麻，少许食用油。
4、把饼皮翻另一面放上适量牛肉酱，再依次放火腿、黄瓜、生菜卷起切开即可开吃。
饼子的做法大全
食材明细
主料
豆渣80克
膳悦糖复合蛋白粉20克
白面粉200克
酵母粉3～4克
辅料
胡萝卜适量
紫甘蓝适量
葱末适量
姜末适量
鸡蛋3个
调料
盐适量
胡椒粉适量
蚝油适量
咸香口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度
火麻豆渣蔬菜饼的做法步骤
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1
按照上述用量准备好各种食材。
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2
将所有的配菜切成碎。
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3
用温水和好面，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，其他配菜备用。
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4
和好的面糊。
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5
第二天早上从冰箱取出是这样的，面糊已经发起来了。
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6
用筷子轻轻搅动排气。
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7
是这种状态。
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8
鸡蛋打散加入葱花拌匀。
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9
先将胡萝卜碎、紫甘蓝碎放入面糊中搅匀。
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10
再将鸡蛋液葱花加入。
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11
将所有材料搅拌均匀。
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12
平底锅的锅底和四边抹薄薄的一层油，以防粘锅。
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13
将面糊全部倒入锅中。
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14
用筷子赶平。
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15
盖上锅盖，此时开中小火慢慢烙。
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16
大约烙至4分钟左右，一面金黄色再翻面烙另一面。
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17
两面金黄按压回弹说明已熟即可出锅。
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18
稍晾一下切小块即可享用美味了。
小窍门
烙饼时先不开火，待面糊摊平后再开火，而且不能用大火，中小火最合适，慢慢把饼烙熟。
来自 美食天下 美食娘娘馨睿 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐 饼
饼子各种的做法
手抓饼
材料：
1、面粉500g，最好用高粉，没有，用饺子粉也行，实在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉长，最后影响分层次。
2、鸡蛋1个。
3、水250g，普通面粉稍微较少用量。
4、酵母5g，百分之一的用量比较合适。
5、黄油25g，也可以用普通的食用油，主要是方便面团揉到面筋扩展完成。
6、食用油若干
做法：
1、面包机，后油法把面团揉到扩展完成阶段，进行基础发酵两倍大，如果没有面包机，也可以自己下手（搓）。
2、擀成长方形，便于操作，薄薄的刷一层食用油。
3、长边分别向中心折叠，薄薄的刷一层油，继续向中心折叠，翻一个个，薄薄的刷一层油，折叠起来。
4、再薄薄的刷一层油，一只手尽量拉伸一头，一只手卷起来，这是成功的关键步骤，尽量的拉伸，尽量多的层次，也就会更酥脆更好吃。
5、层数多的一面向上，把最后的一头压到下面，擀平。
6、电饼铛热油，注意，是先把上面的一层放到油里，盖盖子，不太冒气了，打开反面，两面都上色了，出锅。
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