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香菇青菜馅配方有哪些（香菇青菜馅调制）

飞龙2023年02月28日 01:42:09生活经验170

本篇文章给大家谈谈香菇青菜馅配方有哪些，以及香菇青菜馅调制对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章目录一览：

1、青菜香菇包子馅的配料是怎么样的?
2、青菜香菇包子馅的配料青菜香菇包子馅怎么做
3、香菇青菜包馅料配方
4、香菇菜心饺子素馅做法？
5、香菇青菜馅配方有哪些教你做出美味馅料

青菜香菇包子馅的配料是怎么样的?

主料：青菜400g、香菇100g、猪肉200g、面粉600g。

辅料：油适量、盐适量、酵母适量、生抽1ml、五香粉适量、香油适量。

青菜香菇包子的做法

1、青菜洗干净放热水里烫软。

2、猪肉切条。

3、然后在剁碎。

4、加入香菇青菜剁碎。

5、加入生抽盐鸡精五香粉，香油搅拌。

6、搅拌均匀后备用。

7、面发后了醒15分钟。

8、分成一小块一小块，拿一块出来干成饺子子，约厚点的。

9、包上馅。

10、包成形放蒸锅时。

11、冷水上火蒸15分钟。

12、煮好的包子。

青菜香菇包子馅的配料青菜香菇包子馅怎么做

1、食材：400g青菜、4个香菇、2片香干、300g面粉、3g酵母、160ml温水；

2、把鲜肉小炒一下，剁碎。青菜焯水，挤干水分，切碎。干贝加黄酒蒸一下，抿成细丝。干香菇泡发洗净切碎，将所有材料和五香粉，香油拌一起搅匀。

3、和面，然后进行发酵。

4、发酵好的面团排气揉匀，切一块揉成长条，切成小剂子。并将剂子沾上干粉按扁擀成中间厚边缘薄的圆片，之后将馅料放入包子皮中，转圈捏好。

5、上锅蒸20分钟左右。

香菇青菜包馅料配方

我们都知道包子馅可以做多种口味，大家常吃的是肉馅和香菇青菜馅，香菇青菜馅也是常见的包子馅料，但其实要想把香菇青菜馅做的好吃，做好是很有讲究的，虽然香菇青菜馅食材看着简单，如果有些朋友想自己做香菇青菜馅包子的话，在做之前可以先了解下这个馅料的配方。下面给大家详细介绍香菇青菜包馅料配方。

香菇青菜包馅料配方有这些：

1、香菇+小青菜+猪油渣+香干，做法是先把小青菜洗干净，再在锅里放入水，烧开后把青菜烫一下，等青菜软了后捞出来放冷水里。然后再把香菇、香干以及猪油渣一起切碎后放盘里，猪油渣能增加馅料的香味。接着锅里放油烧热，再依次放入香干、香菇、猪油渣一起炒一下，炒的时候可以油多放一点，青菜会吸油的。再把青菜挤干水分，再切碎，把所有的食材都放一个容器，之后加入适量的盐、糖、生抽，香油，十三香，尝一下味道，差不多就可以了。

2、青菜+香菇+大葱，这个方法也很简单，同样锅里水烧开，放入洗净的青菜焯水，再把青菜捞出，然后把香菇焯水后切成丁，接着起锅烧油，倒入葱末姜末爆香，再把青菜挤干水分，切碎后倒入一起翻炒，最后放入盐、十三香和芝麻油。

每个人的口味都不一样，所以大家在制作的时候可以根据自己的喜好来调整。

香菇菜心饺子素馅做法？

这个菜素馅，别看它只有菜，因为添加了鸡蛋和香菇，味道非常的好，不但鲜嫩可口，也特别的鲜香。先准备配料，干香菇提前泡软，将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入水和食盐，小火煮15分钟，然后捞出沥水，切细，再把菜心洗干净，放入开水内烫一下，然后捞起沥干水分，再把菜心切碎，菜心切碎后要用手挤出水分，以免拌成馅料后出水，鸡蛋加入少许食盐打散，锅中放入切细的菜心，再放入切细的香菇，放入鸡蛋，食盐、鸡精搅拌均匀，把油烧熟等油冷却，把烧熟冷却的油放入锅内搅拌均匀就可以了。

我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。

给您分享我的配方：青菜3斤左右，干香菇适量，猪油渣适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，麻油适量，水淀粉适量

干香菇提前泡发，泡发后的干香菇剁碎。猪油渣提前炸好。锅里烧水，水开后放一小勺盐，把洗净的青菜放在热水里焯烫5秒钟，捞出立刻放冰水里浸泡。把青菜捞出剁碎，用纱布挤干水份。锅里多倒点油，煸炒香菇丁和猪油渣，撒糖、盐、鸡精调味，淋入水淀粉勾芡，待炒制好的香菇丁和猪油渣冷却后，再把青菜倒入，最后淋入麻油拌匀即可。

上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@i沈小怡，我们一起好好吃饭好好爱。

大家早上好，我是百合姐。很高兴回答这个问题。

香菇菜心素馅制造怎么做法。

香菇。菜心。圆包菜。首先买回来的圆白菜。上几一层老叶子帮他劈下来，然后把它切成丝。放在盆里边。在放上两三勺盐。腌制子十分钟到十五分钟。在腌制菜的时候时间。首先把包饺子的面粉可好。面粉放在盆里。用筷子搅拌均匀。搅拌好了。再用手把它砸在一起。做饺子面要多揉一下。这样面皮里才有劲道。面活好了也要醒四十分钟左右。可以做包饺子的素馅。因为饺子素馅全是新鲜的菜比较口感好。新鲜的蔬菜水分大。先要腌制1十五分钟过后。然后把腌制好菜水给他挤干，才可以做素饺子馅。

准备材料。

香菇。菜心。胡萝卜。香菜。食用盐。生姜。大葱。十三香。味精。鸡精。猪油。香油。

把香菇切成小丁。腌制好的菜心。胡萝卜。大葱。生姜。放在案板上。一起用刀剁，素馅儿的饺子剁碎比较好。这样的素饺子馅制作完成。

再把醒好的面拿出来。赶上饺子皮。可以包出来你爱吃的饺子。香菇菜心饺子做制造完成。再炸点辣子油。放点香菜。

香喷喷的饺子出锅喽，

谢谢。

菜心用开水过一下。捞起冲凉水。用手挤干水分，切成碎碎的。香菇洗净切成细细的小丁。和菜心拌在一起。加入化猪油。盐鸡精蚝油。酱油少许，胡椒粉打入一个鸡蛋。顺时针拌均匀。你可以包饺子了。

香菇包菜水饺制作放法

材料准备:

香菇包菜红萝卜猪油大豆油

生抽老抽白糖味精鸡精麻油十三香盐辣椒油

1:香菇、红萝卜、包菜洗净切丁。

2:锅中烧油，倒入食用油，和猪油。烧热依次倒入香菇，红萝卜，包菜。加入调味料，炒至八成热即可。

饺子皮直接买现成的就好，卖面条的那里就有得卖，可以节省好多时间。

世上唯有美食与关注七仔的不可辜负

你好，我是厨艺课堂，专业做美食，很开心与你分享制作香菇菜心饺子素馅的做法。

素菜包子里面，香菇菜心馅是很常见的一个种类，香菇独特的味道可以扩散到包子里面，让人吃下去的时候仿佛咬下一块松软的香菇。制作馅料和包皮是难度较大，需要大家仔细的进行。

【香菇菜心饺子素馅做法和步骤】

1.将酵母粉用30度左右的温水溶化静置5分钟后，缓缓加入到面盆中用筷子搅拌成团。再用手反复揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。待面团发至2倍大小时即发酵完成。

2.趁面团发酵的时间可以来做菜馅，将青菜洗净后放入开水锅中焯烫，烫一下马上放入凉水中过凉，控干水份后切成小丁再挤干水分。香菇洗净后也切成小丁。将青菜丁与香菇丁混合，加入色拉油，香油，盐，糖，胡椒粉拌匀。

3.将发好的面团取出，揉压排气后搓成长条做成剂子，擀成中间厚周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指食指捏住面皮边沿打褶捏合。转一圈后直至收口捏紧封口。蒸锅中放冷水，将所有做好的包子胚放入蒸锅中醒20分钟后，大火将水煮开，上汽后蒸8分钟，关火后静置5分钟后再慢慢掀开锅盖取出包子。这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮。

【香菇菜心饺子素馅小帖士】

1、青菜氽烫的时候开水中加少许盐及油，这样能锁住营养保持颜色，烫的时间要短，烫好迅速捞出放入凉水中。

2、素包子蒸的时间不要太长，蒸的时间久青菜颜色容易发黄并且口感不好。

3、青菜馅的包子一次不要做太多，最好是一顿吃完，绿叶菜放久了会产生亚硝酸盐，对身体不好。

配料表:鸡蛋、香菇、菜心，香菇清洗干净，用淡盐水泡一下，然后冲干净，切碎。鸡蛋放少许盐炒熟，取出晾凉切碎。将油菜绰水，取出挤干水分切碎，可换白菜，卷心菜，待腌出水分洗净挤干水分，蔬菜脱水可以用沙布包起来挤干，比较省力。将鸡蛋碎，葱末，香菇丁，蔬菜放入大碗中。放入适量蚝油，少许鸡精，花椒粉，最后最好尝一下再放盐，最后放入香油拌匀。

简单的问题认真对待，复杂的问题简单回答，能解决的问题彻底解决。

拿香菇菜心作为食材包饺子首先要考虑的就是怎么样不出汤，其次就是味道的问题，有了明确的思路之后咱们才能开始准备工作。

你的主要问题是馅料的做法，那么和面擀饺子皮咱们就略过不提，首先把香菇切丁，菜心切丁，个头必须小一些。

现在的香菇有干的有新鲜的，咱们分开来讲。

干香菇使用加入咸盐和面粉的清水洗净，使用三十度左右的温水浸泡一小时，这样泡发的香菇营养流失少，泡发的效果最好。泡好之后切小丁备用。

新鲜香菇使用加入咸盐和面粉的清水洗净，然后切小丁备用。

炒锅热锅冷油，放入香菇小火煸炒至金黄出香味盛出备用。

炒完香菇倒出多余的油脂放入菜心大火煸炒至翠绿，看到菜心微微透明，锅里基本没有汤汁盛出备用。

重点说一句，炒好的香菇菜心必须凉透之后才可以使用。

找一个大个子聚宝盆放入香菇和菜心，加入葱姜蒜末，鸡精，酱油，耗油，白糖，咸盐，香油调味。

调味完毕用手把馅料搅拌均匀准备包饺子吧。

包这种蔬菜作为主食材的素馅饺子速度要快，虽然经过了预先的处理，可是时间一长还是抵抗不住咸盐的渗透压释放出汤汁来。