葱头的做法（素炒葱头的做法）
本篇文章给大家谈谈葱头的做法，以及素炒葱头的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章目录一览：
- 1、如何炒葱头
- 2、葱头的做法大全家常菜
- 3、小葱头怎么做好吃?
- 4、葱头怎么做好吃
- 5、葱头怎样做好吃
如何炒葱头
原料：葱头。辅料：猪里脊。调料：剁掓酱、老抽、料酒、盐、味精、嫩肉粉、胡椒粉、水淀粉、姜。做法：1、切三角块：先将葱头从中间切开，然后剥下最外边的二层，再用斜刀切成三角块即可。切葱头容易辣眼，有以下三种方法可以减轻症状，我每次嘴里含一口清水，这个效果较好，中间还可以再换一口新水。还有就是先将葱头冷藏后再切或是菜刀在水中冲一下。2、油煎葱头不变黑：炒熟后的葱头只须一会就要黑，克服这个缺奌要用油先煎一下葱头，然后再炒。锅中放宽油，待油5成热，倒入葱头，稍炸片刻即可，捞出控油。千万不要炸软，一会还要回锅炒。 3、兑碗汁：这也是一道爆炒菜，需先兑好一个碗汁，包括一匀剁掓酱；老抽少许；料酒一汤匙；盐；味精少许，还可以放少量的清水，视菜量而定，不放淀粉。这道菜颜色要重一些才漂亮，所以放了老抽调色。 4、上浆很重要：这道菜中猪里脊炒的嫩才好吃，所以猪里脊要提前上浆腌制，先在肉片中放料酒；生抽；胡椒粉；盐抓匀，直到粘手为止。然后放嫩肉粉少许，等同于放盐量，要加少许水，将嫩肉粉抓匀，然后再放干淀粉，每50克里脊肉片，放1/2茶匙的干淀粉，陆续加入清水，腌15分钟。 5、锅中放油，四成热放入肉片，先别铲，待肉变色后，再铲匀，放入姜末爆香，倒入炸好的葱头片炒匀，倒入兑好的碗汁，急火快炒出锅。
葱头的做法大全家常菜
葱头的家常做法有红葱头沙茶拌面、糖醋渍红葱头、炸香酥红葱头、红葱头卤五花肉、红葱头炒排骨。
1、红葱头沙茶拌面
准备真面堂鲣鱼昆布口味(含高汤包) 1包，红葱头和青葱切末备用 炒锅内加入红葱头、沙茶酱和麻油，以最小的炉心火慢慢煸香红葱头小火煸到红葱头略干且体积缩小即可拉面入滚水煮约3分钟后捞起，加入随包附的高汤包和先前煸好的红葱沙茶酱拌匀后洒上葱花，美味享用!
2、糖醋渍红葱头
红葱头约312g先洗净后再将头尾切除掉，用手或刀剥除剖去外皮，剥除后约剩270g左右将材料中盐巴+水拌匀溶化后放入红葱头室温腌泡2天左右。将腌泡2天的红葱头用开水清洗去杂质沥干水份备用，腌料放入锅中煮沸待凉备用。取一消毒干净罐子放入红葱头再将腌料倒入罐中，接下来密封瓶罐后放室温等待两天后即可取出食用上桌。
3、炸香酥红葱头
准备一油锅大约是红葱头1.4倍份量，可先用一片红葱头测试油温，下锅后如很快变金黄色这样就关火，再来把红葱头倒入锅中随即开大火，大约炸一分钟之后转小火，这样炸起来才会香酥，小火炸约7分钟后红葱头会慢慢浮起，把小火转中大火炸到红葱头颜色变成金黄色后随即倒出滤油，预冷剥皮完成。
4、红葱头卤五花肉
准备好所需材料，水煮蛋拨壳好备用锅热以后放入五花肉，不用放油，五花肉本身会出油四面都煎到有颜色以后，红葱头丢进去爆香，然后跟五花肉拌炒在一块。 炒好的红葱头跟五花肉放入电子内锅，放入水煮蛋，还有辛香料跟调味料，按下开关，约20分钟以后，打开看有没有均匀着色，稍微搅拌一下，在盖上继续闷10分即可。
5、红葱头炒排骨
把排骨洗净，加入腌料腌20分钟蒜头及红葱头去皮，切成一半，把红椒切成适中大小，在把酱汁材料加进搅拌碗内混和。高火烧热平底锅，落油，炒香蒜头、姜片及红葱头，加入排骨煮至金黄色，盖上锅盖煮2-3分钟，最后，加入红椒及酱汁快炒2分钟，即可上碟。
小葱头怎么做好吃?
小葱头怎么做好吃?
做法一
1、首先将猪肉的血水洗干净，再将它切丝，因为猪肉比较腥，那么我们还需将它腌制了，取适量的生姜、料酒腌制十分钟。
2、将洋葱的外衣剥除了，再将它洗净。切片备用。
3、这时就可以热锅了，等油热了就可以倒入肉丝，迅速翻炒，不一会儿颜色就变了。
4、那么这个时候就可以加入洋葱了，翻炒一段时间后就可以进行调味了，加入适量的生抽、食盐、白糖、味精等等，翻炒几下就可以出锅装盘食用了。
做法二
1、首先将洋葱的皮去除了，再将它放入冷水中浸泡一会儿，随后将它切块备用。
2、随后将里脊肉放入清水中洗净，切成薄片，还要进行腌制，加入辣椒、成仇、淀粉、料酒搅拌均匀静置十分钟。
3、这时就可以热锅了，等油热了，就可以将肉丝放入锅中，等颜色变了，就可以加入洋葱。
4、不一会儿，就有一阵香味出来了，那么就可以进行调味了，加入适量的食盐、味精、鸡精翻炒几下就可以吃了。
洋葱炒肉的制作窍门
1、我们在切洋葱之前，应该将刀放在冷水中浸泡一段时间，因为洋葱是很辛辣的，会刺激到我们的眼睛，而冷水浸泡之后就会减轻这种刺激感。
2、也可以将洋葱放入微波炉内稍微转动一段时间，那么刺激感也会被减少。
3、我们可以将洋葱剥皮洗干净之后，将它放入冰箱的冷藏室中，等过段时间再拿出来切，那么刺激性的气味就不会出现了，因为洋葱的温度低于室温，从而洋葱就会有水分出来，从而包裹着洋葱的切剖面，刺激性气味也就消失了。
4、我们在翻炒洋葱的时候，火候与时间一定要掌控好，只要翻炒到透明就可以了。
葱头怎么做好吃
葱头做凉拌洋葱：
1、准备3个洋葱处理干净（3个洋葱刚好够一盘）。
2、把洋葱一分两半，切成细丝。
3、放在凉水中冰一会，这样可以去除洋葱中的辛辣味。
4、将准备好的荆芥，洗净之后放在盆中，再切一个彩椒丝，也放在盆中。
5、洋葱冰好之后捞出沥干水分，放在盆中加一勺盐、少许的白糖、一勺香油然后搅拌均匀。
6、一盘超级好吃的凉拌洋葱就做好了，做法简单又好吃特别适合天热的季节吃非常的开胃解腻。
葱头怎样做好吃
炒葱头
原料：葱头、麻椒、鸡蛋、木耳、盐、油、生抽、蚝油、鸡精、糖。
做法步骤：
第1步、备好食材。
第2步、葱头和麻椒都切滚刀块。
第3步、鸡蛋磕入碗中，木耳泡发好洗净撕成小朵。
第4步、葱姜切碎蒜切片。
第5步、鸡蛋打散炒好装盘备用。
第6步、葱姜蒜爆香。
第7步、三种食物一起倒入，大火翻炒，翻炒一会儿后加入少许的生抽，蚝油继续翻炒。
第8步、倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下后加入少许的盐，鸡精，糖，点上一点明油即可出锅。
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