怎样炸磨菇好吃(如何炸磨蘑菇)
有很多朋友不知道怎样炸磨菇好吃要如何操作,今天为大家整理了很多如何炸磨蘑菇相关的答案,组成一篇内容丰富的文章,希望能到您
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怎么炸蘑菇又脆又好吃
炸蘑菇又脆又好吃的做法如下:
首先需要将平菇清洗干净并撕成小块,放入锅中焯水后捞出过凉水浸泡。
攥干水分的平菇加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉和油拌匀,放入油锅中炸两次,炸至酥黄焦脆,捞出控油,然后撒上烧烤料搅拌均匀即可。
如何炸蘑菇好吃
炸蘑菇
原料:蘑菇500克,鸡蛋2个,面粉200克,是。蘑菇,食用盐3克,食用油适量。
做法:
第一步,首先将买回来的蘑菇用水清洗干净,然后再用手将蘑菇全部掰成小瓣。起锅倒入适量的清水,水开以后将掰好的蘑菇,倒入锅中焯水1分钟左右。然后再将蘑菇捞出来用水冲洗一下,控干净水分备用。
第二步,准备一个干净的小碗,将两个鸡蛋打入碗中,倒入适量的面粉,再加入少许的食用盐,然后用筷子搅拌成面糊备用。
第三步,另起锅倒入少许食用油,油温烧至六成热时,将控干净水分的蘑菇,倒入面糊中搅拌均匀,蘑菇均匀的裹上一层面糊后,即可下入锅中进行炸制。
第四步,开始先用筷子夹一个蘑菇进去试一下油温,如果蘑菇下锅后短时间飘起来,说明油温刚刚好,可以一直往油锅里夹蘑菇。待蘑菇表面炸制微黄色的时候,先用用漏勺将蘑菇盛出控油备用。
第五步,将锅中油温升至七成热时,把蘑菇下入锅中复炸一次,直到将蘑菇炸制外表金黄酥脆时,即可捞出来控干油后装盘。
炸好的蘑菇条,可以根据自己的口味喜好,撒上少许的孜然粉、辣椒面,搅拌均匀后即可食用。按照这个方法炸出来的蘑菇,不仅看上去有食欲,吃起来口感酥脆,美味又好吃。
炸蘑菇小妙招:
调面糊时最好不要加水,蛋液和面粉不要太厚,这样包裹的更均匀一些,炸蘑菇面糊调好以后最好要醒10分钟,然后再把蘑菇放进去搅拌均匀,按这个方法炸出来的蘑菇外酥里嫩,大人孩子天天吃都吃不够。
炸蘑菇,掌握好3个小技巧,蘑菇吃起来不油腻,焦香酥脆
说到蘑菇,相信大家都很熟悉了,好吃又有营养。蘑菇好吃的做法有很多,我最喜欢的是炸蘑菇。炸好的蘑菇焦香酥脆,特别的好吃。第一次在外面吃到炸蘑菇的时候真的被它的味道惊艳到了,吃一次就爱上了。但是外面卖的有点贵,我就试着自己在家炸了一次蘑菇,味道丝毫不比买的差,所以我现在想吃炸蘑菇都是自己在家做。
炸蘑菇的做法非常简单,但是要做到焦香酥脆,还是需要掌握一定的技巧的。比方说很多人做出来的炸蘑菇吃起来会很油腻,这就是没有掌握技巧导致的。掌握3个技巧,保证吃起来不油腻,焦香酥脆超好吃哦。
接下来就分享大家一个炸蘑菇的做法,还有一些技巧,按照这个方法做出来的炸蘑菇焦香酥脆特别好吃,喜欢的朋友们赶紧试试吧。炸蘑菇,掌握好3个小技巧,蘑菇吃起来不油腻,焦香酥脆。
食材:蘑菇、100g淀粉、50g面粉、1个鸡蛋、1g食盐、孜然辣椒面、芝麻、油。做法步骤:
第一步:蘑菇清洗干净撕成条,攥干水分,捏起来没有水分渗出即可,洗好的蘑菇平铺到案板上沥干水分备用。
第二步:碗中敲入一个鸡蛋,加入淀粉和面粉,淀粉和面粉按照2:1的比例加入,然后加入食盐,少量多次的加水,边加水边搅拌,用筷子搅成细腻的面糊,用筷子挑起来呈流线状即可。
第三步:然后我们把蘑菇放到面糊里挂上一层薄薄的面糊,面糊不要裹太多,不然会吸很多油,吃起来比较油腻。
第四步:起锅烧油,油温五成热一条一条的下锅炸,防止粘连,炸至微微发黄控油捞出,放置3分钟,然后再开大火将油温升高至七成热,将蘑菇放到油锅中复炸,这样炸出来的蘑菇更加酥脆,捞出控油撒上孜然辣椒面就可以吃了。
小贴士:
1、平菇洗后一定要攥干水分,不然炸的时候容易炸锅,而且有太多水分的平菇做好后香味无法释放。
2、调面糊倒水的时候一定要多次少量的加入,每次少倒一点等搅拌均匀后再放入一点,期间一直搅拌直到将面糊稀释,如果一次倒水的话平菇不容易挂糊,而且量控制不好面糊容易太干或者太稀。
3、蘑菇最好复炸一遍,这样蘑菇更加酥脆,也不那么油腻。
怎样炸磨菇好吃的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于如何炸磨蘑菇、怎样炸磨菇好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。