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水煮肉片儿的做法(水煮肉片怎样做)

飞龙2023年02月25日 16:21:09生活经验154

本篇文章给大家谈谈水煮肉片儿的做法,以及水煮肉片怎样做对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

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水煮肉片的正宗做法

导语:水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。下面来跟我一起学习水煮肉片的做法吧。

水煮肉片的正宗做法

食材:

主料:猪里脊肉400g,大白菜300g

辅料:油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,淀粉适量,辣椒适量,鸡蛋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量,韩式辣椒酱适量,酱油适量

做法:

1.准备好食材

2.葱,蒜,料酒,洗净切碎待用

3.猪里脊肉洗净,去筋皮,切薄片。

4.将切好的肉片放入大碗中,加入少许食盐,料酒,和蛋清搅拌匀.

5.将肉片均匀裹上淀粉,静置10分钟入味.

6.白菜将叶子手撕大片,白菜帮切片备用。

7.锅里油热,下入花椒炒香.

8.捞去花椒,下白菜帮子煸炒

9.当白菜帮子发蔫,放入白菜叶子煸炒.

10.炒至白菜叶8分熟,盛入大碗待用.

11.锅里加清水煮开,放入姜末,辣椒.加适量的韩式辣椒酱,加六月鲜酱油,加盐,糖.鸡精.等调料煮开。

12.放入腌制好的肉片滑散,大火煮至肉片变白

13.将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里,撒上辣椒,

14.取锅烧热油,浇在肉片上.

15.撒上蒜末,葱花即可.

水煮肉片怎么做的窍门

材料:猪肉300克、大白菜200克、生粉20克、盐1勺、姜1块、料酒1勺、香菜3根、葱2根、干辣椒15克、蒜3瓣、郫县豆瓣2勺、花椒15克。

水煮肉片做法如下:

1、将里脊肉切片,放入碗中,放入适量生粉、食盐、鸡蛋液、生抽,搅拌均匀,腌制10分钟。

2、将豆瓣酱、辣椒剪段备用。

3、大蒜剁碎。

4、炒锅放入菜籽油,下入花椒和辣椒段炸香。

5、花椒和辣椒炸成棕红色后,捞出剁碎末备用。

6、加入适量的豆瓣酱,炒出红油。

7、加入适量清水,放入白糖,综合味道。

8、水煮开后,将腌制好的肉片,逐片下入锅中。

9、再放入白菜,煮至肉片变白。

10、将煮好的肉片倒入容器里,将剁碎的花椒辣椒碎、大蒜和香葱撒在肉片上。

11、水煮肉片成品图

如何做水煮肉片步骤

家常水煮肉片的步骤如下:

1、将肉切成片。

2、将油菜切成段。

3、锅中倒油,放入葱丝,辣椒,麻椒爆香。

4、放入油菜,白菜翻炒。

5、加水,放入火锅底料。

6、放入盐,鸡精。

7、烧开后将油菜,白菜捞入碗中。

8、下入肉煮熟。

9、煮熟后盛入装菜的碗中即可。

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法

你知道水煮肉片的做法吗?水煮肉片是一道川菜,喜欢吃辣的这道菜是超级棒的,有的人说不太会做这个不必担心,下面是我帮大家整理的水煮肉片的做法,仅供参考,大家一起来看看吧。

水煮肉片的做法1

天冷了呢,桌上也就简单起来了,有时候就是一锅焖,倒不是变懒了,而是天冷就想吃点热乎的。所以,今天要教大家的`是一个和火锅相媲美的正宗版水煮肉片,一起来学学看吧!

制作时间:15分钟

难易程度:一般

口味:微辣

分类:煮菜

主食材:猪里脊肉250克、豆芽50克、白菜50克

辅料:蛋清、小葱4根、姜1块、大蒜5瓣、干辣椒10个、花椒5克

步骤:

1、豆芽;

2、白菜洗净待用;

3、里脊肉洗净切片放入碗中;

4、放入料酒1勺;

5、生抽1勺;

6、淀粉1勺;

7、蛋清约为1个鸡蛋的量;

8、菜油1勺;

9、腌制10分钟;

9、辣椒切碎块;

10、小葱切葱花;

11、姜1块切姜末;

12、大蒜5瓣切蒜末;

13、锅内倒入适量油,油温烧至7成热;

14、转小火放入花椒5克;

15、干辣椒10个炒香,

16、盛出炒好的辣椒、花椒捣碎备用;

17、锅内倒入适量油,油温烧至6成热;

18、放入几颗辣椒段,花椒炒香;

19、放入豆芽、白菜大火炒至断生;

20、放入盐1勺炒匀盛出;

22、锅内倒入适量油,油温烧至6成热;

23、放入豆瓣酱,辣椒段炒出红油;

24、加入清水适量;

25、大火烧开;

26、加入盐1勺;

27、鸡精1勺;

28、白糖1勺调匀;

29、然后放入水淀粉拌匀;

30、烧开后放入肉片快速滑散;

31、用漏勺捞出;

32、倒入盛有豆芽和白菜的碗中;

33、并加入适量原汤;

34、在上面放上捣碎的辣椒、花椒;

35、撒上蒜末、葱花;

36、锅中放入适量油;

37、烧热后淋上即可。

水煮肉片的做法2

儿子是肉食动物,无肉不欢,那咱就吃个痛快,来一顿水煮肉片吧。

食材配方

主料:

里脊肉250g

辅料:

油适量

盐适量

花椒粒适量

干红辣椒两个

白菜200g

菠菜100g

香菜适量

豆瓣酱50g

1、瘦肉切成薄片,注意要横丝切,顺丝切肉会发硬。

2、加入鸡蛋清,淀粉,盐,料酒腌一会。

3、白菜片成片。

4、菠菜洗净备用。

5、水烧开,放白菜,淖几分钟后放菠菜,水开后捞出控制水。

6、淖好的菜铺在碗底。

7、本该用郫县豆瓣酱,结果家里没有了,临时用了普通的豆瓣酱,结果效果大打折扣。正确的方法是把锅烧热,加油,郫县豆瓣酱切碎倒进来一起炒,炒出红油,放蒜末,姜末,加特别是清水烧开。(我用的酱根本没有红油,真是悲摧啊)

8、一片片放入腌 好的肉片,用勺子慢慢推,不要粘到一起。再加糖,盐,料酒调味。倒到菜的上面。

9、锅烧热,加油,放干红辣椒碎,也可以放整只的辣椒,那需要用那种小红辣椒。炸出香味后倒到肉片上。

10、洒上香菜即可。

水煮肉片儿的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于水煮肉片怎样做、水煮肉片儿的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。

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