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驴肉蒸饺子馅做法大全(怎样调驴肉饺子馅最好吃)

飞龙2023年02月25日 14:30:18生活经验183

本篇文章给大家谈谈驴肉蒸饺子馅做法大全,以及怎样调驴肉饺子馅最好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

文章目录一览:

正宗驴肉馅饺子馅的配方

正宗驴肉馅饺子馅的配方:

主料:驴肉500克、鸡蛋1个。

辅料:大葱2根、姜末少许、花椒水适量、食用油适量、酱油适量、蚝油适量、香油适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量。

1、驴肉放入清水中浸泡1个小时,泡出血水洗净。

2、把洗好的驴肉剔除筋膜后,用刀剁成泥状。

3、把剁好的驴肉放入盘中,分次倒入花椒水,用筷子沿一个方向搅拌上劲。

4、大葱切碎和姜末一起放入盆中,加入2勺酱油、1勺蚝油、1勺盐、1勺五香粉和1勺鸡精调味,然后用筷子沿同一个方向搅拌均匀。

5、倒入适量的食用油,打入1个鸡蛋,淋入少量的香油,然后再次顺着同一个方向搅拌均匀即可。

驴肉馅饺子怎么调馅

驴肉馅饺子调馅方法如下:

食材:驴肉500克、芹菜200克、洋葱50克、姜适量、花生油15克、精盐10克、生抽10克、醋3克、蚝油3克、鸡蛋1个

步骤:

1、首先处理食材,驴肉剁成肉馅;芹菜去掉芹菜叶子,剁成碎;其余辅料准备好。

2、剁好的驴肉馅放入调馅的盆中,加入盐,生抽,醋,花生油,蚝油搅拌均匀。因为驴肉都是瘦肉,记得磕入一个蛋清,可以保证肉馅鲜嫩不发柴。

3、放入姜末和洋葱碎,搅拌均匀。

4、放入芹菜碎,搅拌均均匀即成美味饺子馅。

怎样做驴肉饺子的馅呢

在我们这边一直有着“天上龙肉,地上驴肉”的说法,这个是对驴肉最高的评价了。冬天的驴肉特别鲜嫩,每年入冬以后我们这边的集市上就开始有卖现杀活驴肉的商贩,100块钱2斤多,相比吃猪肉和牛肉都划算。冬至煮一锅鲜嫩多汁的驴肉饺子,一家人围在一起,抵御了整个冬天的严寒。下面就与大家分享一下驴肉饺子的馅料做法。

驴肉大部分都是瘦肉,要配着五花肉吃才好吃,首先把2斤驴肉和2斤五花肉冲洗一下,然后剁成肉泥。在剁驴肉的时候加一棵葱,一块大姜一起剁,这样剁好的驴肉吃起来就不会有腥味,并且葱,姜末还能给肉馅提鲜。

2斤驴肉加上一大碗花椒水,水分少量多次加,加上水搅拌至完全被肉吸收后,再加剩下的花椒水。加入花椒水以后,可以给肉去腥提鲜,并且肉不会发柴。

加入五花肉末,搅拌均匀以后,加入盐,生抽,料酒搅拌均匀,把肉馅腌制15分钟。趁腌制肉馅的时间,把一个白菜头剁成末。然后加入到馅料盆内,加入适量的油搅拌均匀(要多加一些油,驴肉比较吸油),然后再加入适量的盐和生抽,搅拌至菜馅特别黏稠即可。

取一个饺子皮,托在手中,放入适量的肉馅,两手虎口向中间一挤收口,一个皮薄馅大的饺子就包好了。(饺子皮一定要自己和面做,包出来的饺子才好吃,在和面时可以加半碗淀粉,这样饺子皮爽滑透亮)。

锅内加水烧开,水开后放入饺子,用铲子轻轻推动几下后,盖上锅盖,大火煮开,然后加入半碗清水,再次煮开,然后再加半碗清水,加两次清水,煮3个开,饺子就熟了。

俗话说得好,舒服不如躺着,好吃不如饺子,尤其是以面食为主的北方人,食材相对单一,饺子就成了他们必不可少的一道食物。而饺子作为中国传统的食物,象征着团团圆圆,红红火火的幸福生活,有着许许多多的传说,对中国人的影响非常大。

驴肉馅蒸饺怎么做?

需要提前准备好的材料包括:驴肉 700g、大葱 1根、十三香 少量、食用油 适量

、海鲜酱油 2勺、香菜 150g、糖 10g、料酒 20g、鸡精 少许、饺子皮 600g。

1、驴肉剁成肉末。

2、大葱剁碎。

3、香菜切碎。

4、混合切碎的材料,放入酱油,盐,白糖,味精,料酒,大豆油,搅拌均匀。

5、拿饺子皮放上馅料,包好。

6、包好的饺子放入蒸格内。

7、放入蒸锅,蒸上20分钟。

8、然后盛出,这样就完成了。

驴肉蒸饺子馅做法大全

驴肉蒸饺子馅做法如下:

原料:

驴肉1200g、韭菜400g、芹菜400g、食盐适量、酱油适量、调和油适量、十三香适量

1、买的现成的驴肉馅

2、把韭菜切成末

3、再把芹菜切成末

4、根据个人口味加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油,葱姜末调味,加些水一起搅拌,这样馅儿比较嫩一些

关于驴肉蒸饺子馅做法大全和怎样调驴肉饺子馅最好吃的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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