本篇文章给大家谈谈家常鸭血粉丝汤的做法有哪些步骤，以及鸭血粉丝汤咋做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章目录一览：

• 1、鸭血粉丝的做法和步骤有哪些？
• 2、鸭血粉丝汤的烹饪方法
• 3、请问鸭血粉丝汤应该怎样做？
• 4、在家怎么做鸭血粉丝汤
• 5、鸭血粉丝汤的做法

鸭血粉丝的做法和步骤有哪些？

鸭血粉丝汤的做法可以按照以下步骤进行：

步骤1、准备好原材料：

主料：鸭子1只，粉丝1把（3人份）；辅料：鸭血1小块，鸭肝1块，鸭胗1块，鸭蛋1个，姜片6片，胡椒粉1小勺，盐适量；

步骤2、鸭子冷水焯水，加入姜片和白酒帮助去腥后捞出（鸭内脏在处理的时候也要非常的小心。一定要清洗干净，及要氽烫去血水）；

步骤3、将处理好的鸭子、姜片放入锅中，加入适量的水（鸭是非常凉性的动物，而且腥味偏重，所以在制作该菜品时一定不要忘记要多加姜）；

步骤4、按下煲汤的功能键，将鸭汤煲煮好；

步骤5、将煲好的鸭汤盛入小锅中；

步骤6、加入泡软的米粉进去煮；

步骤7、加入盐和胡椒粉调味；

步骤8、将鸭杂放入锅中煮上一分钟；

步骤9、最后放入鸭血进去煮上半分钟即可，盛入碗中，表面撒上小葱末。

步骤10、盛出，撒上香菜叶，端上桌。

参考资料来源：百度百科--南京鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤的烹饪方法

鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。鸭血的营养价值很高，下面就让我带着大家一起来看看吧。

鸭血粉丝汤的做法

原料

鸭汤400-460克，粉丝160-200克。

辅料

鸭血60克，鸭胗10克，鸭肠10克，鸭肝10克，豆腐果5克。

调味料

盐1-2克，味精1克，鸡粉1克，鸭血汤调味料2克，酸豆角2克，花生米3克，榨菜2克，香葱5克，鸭料油5克。

注意事项

1.切成小块或(条)的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子，葱姜丝，虾米，香菜，鸭内脏(包括鸭胗，鸭肠，鸭肝等等)。精盐，味精，鸡精，香油(或辣油)各适量。

制作方法

1.烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

2.把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

3.过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。

4.把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

5.再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

食用须知

1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。

2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。

3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。

5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

6、鸭血粉丝里富含低钠盐、低饱和脂肪酸，富含钾、铁;牛肉锅贴里则富含低饱和脂肪酸、钾、蛋白质;而汤包里则富含烟酸、钙、磷、钾等微量元素。

鸭血的营养价值

营养成分

鸭血的含有丰富的营养元素：碳水化合物(克)12.40、脂肪(克)0.40、钙(毫克)5.00、硫胺素(毫克)0.06、锰(毫克)0.04、胆固醇(毫克)95.00、铜(毫克)0.06、蛋白质(克)13.60、镁(毫克)8.00、核黄素(毫克)0.06、维生素E(毫克)0.34、铁(毫克)30.50、钾(毫克)166.00、磷(毫克)87.00、钠(毫克)173.60、锌(毫克)0.50。

营养价值

1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。

2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的`防治作用。

3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。

5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

鸭血的食疗价值

家鸭的血液。以取鲜血用为好。性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服;又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。

鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

海带营养十分丰富，主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。现代抗癌药理研究表明，海带具有抗癌抑癌作用。

请问鸭血粉丝汤应该怎样做？

相信很多人都知道鸭血粉丝汤，它的汤香醇浓厚，吃过鸭血粉丝的人都会流连忘返，总是不自觉的想要再多吃些，这么爱吃的鸭血粉丝，你们知道是怎么做的吗？

鸭血粉丝汤是怎么做的

食材：鸭血1块、粉丝1小把、油适量、盐少许、胡椒粉少许、鸡精半茶匙、姜1小块、香菜2棵。

1、备好图中食材。鸭血用清水浸泡两遍，粉丝提前用水泡软，姜，香菜洗净。

2、鸭血切厚片，姜切片。

3、锅里油烧热，放入姜片爆香。

4、加入清水(高汤)烧开。

5、放入粉丝和鸭血。

6、大火烧开，加入少许盐，胡椒粉。

7、鸭血煮熟后，放入鸡精调味。

8、出锅装入大汤碗，放上香菜即可。

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鸭血粉丝汤是怎么做的 八个详细步骤教给你

鸭血粉丝汤为什么那么受欢迎

鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别

合老年人食用。目前鸭血粉丝汤的消费群体很广泛，男女老少都有。

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鸭血粉丝汤是怎么做的 八个详细步骤教给你

鸭血粉丝汤是哪里的特产

鸭血粉丝汤是南京小吃的代表，是其中的骄骄者。你若在那青花瓷碗中用竹筷漫搅，细似银丝又Q劲十足的纯山芋粉丝，看着翠绿的香菜在鸭汤中沉浮飘动，再轻夹块块色如紫玉般的鸭血，就是椒香的红辣油，刹时一种滋味透过唇齿舌尖，而后侵漫全身，一种快意，一份惬意，好吃而又说不出来的感觉难以言表。

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鸭血粉丝汤是怎么做的 八个详细步骤教给你

鸭血粉丝汤的好处

1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。

2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。

3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的"清道夫"。

4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。

5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

6、鸭血粉丝里富含低钠盐、低饱和脂肪酸，富含钾、铁;牛肉锅贴里则富含低饱和脂肪酸、钾、蛋白质;而汤包里则富含烟酸、钙、磷、钾等微量元素。

在家怎么做鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤家庭简单做法如下：

1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。

4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

鸭血粉丝汤的做法

鸭血粉丝汤的做法：

主料：熟鸭肠20克，鸭血100克，粉丝60克。

辅料：香菜3克，姜丝5克，白胡椒粉1克，盐2克，高汤500毫升，油豆腐15克。

第一步：首先先把熟鸭肠切成段，香菜切段，最后把鸭血切片。

第二步：把粉丝冷水入锅，然后倒入姜丝，大火煮沸。

第三步：倒入鸭血，然后大火煮3分钟。

第四步：加入白胡椒粉，盐，高汤，倒入鸭肠，油豆腐，香菜最后就完成了。

成品图：

关于家常鸭血粉丝汤的做法有哪些步骤和鸭血粉丝汤咋做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。