丝瓜金针菇家常做法（丝瓜金针菇汤怎么做好喝）
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文章目录一览：
丝瓜炒金针菇的做法
丝瓜金针菇
用料
主料
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丝瓜180g
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金针菇100g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
香油
适量
调和油
适量
红尖椒
适量
胡椒粉
适量
丝瓜金针菇的做法
1.准备材料。
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2.金针菇去根入沸中烫一下捞出撕散。
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3.丝瓜去皮切成粗丝入淡盐水浸泡。
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4.锅中油烧热，入葱姜炒香。
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5.加入丝瓜丝翻炒。
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6.炒熟软出锅。
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7.另起锅，锅中放少量油，放金针菇炒。
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8.将金针菇炒熟软。
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9.加入胡椒粉、料酒。
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10.加入芝麻油。
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11.煮沸后，加入炒好的丝瓜。
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12.煮沸后，加盐调味，加入红椒丝。
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13.加少许鸡精出锅。
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金针菇炒丝瓜怎么做法
1
材料：丝瓜、黄金针菇（已清洗）
2
将丝瓜去皮、清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块，待用。
4
将已清洗好的黄金针菇放在案板上切开，待用。
5
烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒翻炒。
6
接着，合入切好的黄金针菇，加适量的清水。
7
翻炒翻炒。
8
然后，加适量的盐。
9
调味炒匀，即成。
10
出锅装盘。
丝瓜金针菇的做法，丝瓜金针菇怎么做好吃，丝瓜
食材明细
主料
丝瓜350克
金针菇120克
辅料
姜丝适量
配料
盐适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
金针菇烧丝瓜的做法步骤
1
丝瓜去皮，去两头，切条或切块随意。
2
金针菇洗净，撕开。
3
锅放油烧热，放姜丝翻炒10秒钟。
4
再放丝瓜，随意翻炒至半熟。
5
渐渐丝瓜变软，把里面的水分炒出来，再倒入一点点的清水。
6
随后倒入金针菇，尽量炒均匀。
7
加盐调味。
8
收汁即可。
小窍门
1、丝瓜切好后，静置10分钟，会十分清甜。
2、在菜中加入一点点虾皮，鲜味更浓，但这样就不是纯素食了。
3、丝瓜水分含量高，收汁的时候不用像做红烧那么干净，只要汁水剩下一半或三分之一就
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