本篇文章给大家谈谈南昌拌粉酱油秘密配方分享，以及南昌拌粉的酱料用哪些材料做的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章目录一览：

• 1、南昌拌粉酱油秘密配方分享 2个步骤熬制调味酱油
• 2、粉小怪江西拌粉的酱料怎么做的？好好吃
• 3、正宗南昌拌粉调料配方是什么？
• 4、南昌拌粉的制作方法
• 5、南昌拌粉是南昌特色美食之一，所拌的酱油是如何调制或操作的？
• 6、南昌拌粉主要配料有哪些？酱油怎么熬制，知道的请告知，感谢万分！

南昌拌粉酱油秘密配方分享 2个步骤熬制调味酱油

1、拌粉调味的精华都在酱油里，酱油（10斤0）制时要加适量水（4斤水），否则拌粉会黑难看。

2、酱油里面加盐适量，味精100克，鲜香粉150克，麻辣鲜100克，特香料2小包。

粉小怪江西拌粉的酱料怎么做的？好好吃

粉小怪江西拌粉的酱料怎么做的？好好吃

原料 ： 蛋黄酱、番茄沙司、洋葱、熟鸡蛋、酸黄瓜、青椒、红甜椒、牛奶、盐、胡椒、李派林、辣椒汁、柠檬汁

方法：

1、将洗净消毒后的洋葱，青椒，红甜椒，熟鸡蛋，和酸黄瓜切细粒；

2、将细粒加到蛋黄酱里，再加番茄沙司，搅匀后呈粉红色；

3、用牛奶将拌好的汁水稀释至适当的厚度，加盐，胡椒，李派林，辣椒汁，柠檬汁，搅匀即可。

鸡尾汁 cocktail sauce

图片

原料： 蛋黄酱、美国辣椒仔或辣椒汁、白兰地、番茄沙司、盐、胡椒、李派林、柠檬汁

方法：

1、将沙司和蛋黄酱搅拌搅匀呈粉红色；

2、加入辣椒仔或辣椒汁，盐，胡椒，白兰地，李派林，柠檬汁调味即可。

塔塔汁tartare sauce

图片

原料： 蛋黄酱，洋葱，熟鸡蛋，酸黄瓜，水瓜柳，李派林，盐，胡椒

方法：

1， 将洋葱，熟鸡蛋，酸黄瓜，水瓜柳切成细粒；

2，将细粒放入蛋黄酱中搅匀，加李派林，盐，胡椒调味即可。

补充，

附加

江西拌粉的

做法

1.将米粉煮熟，捞出，用凉水冲透沥干

2.把小米辣，肉末，萝卜干切碎，葱花香菜大蒜切末

3.锅中放油，放大蒜爆香，然后放入拉链和肉末爆炒，加一小碗水，煮开，加入酱油和盐，调成汁

4.米粉装盘，将酱汁浇在上面，放入葱和香菜，拌匀

正宗南昌拌粉调料配方是什么？

南昌拌粉的做法：

用料：米粉、生抽、老抽、盐、蚝油、小米椒、葱、姜、蒜、十三鲜、老干妈辣菜、花生米、辣椒面、白芝麻、香油 

1、锅里放冷水，米粉凉水下锅。

2、煮到粉完全软。关火，盖上锅盖焖五分钟。

3、米粉筷子一夹就断说明已经好了。

4、凉水洗去米浆，控干水分。

5、准备好所需材料，葱、姜、蒜切末，小米椒切段，放碗里。

6、辣椒面和芝麻放碟子里，起锅烧油，油热之后浇辣椒面和熟芝麻，锅里放油炒熟花生米。

7、依次放入调料，生抽、盐、老抽、蚝油、十三鲜、葱、姜、蒜、小米椒末、辣椒面、花生米，老干妈辣菜。也可以依照个人口味放别的菜。

8、搅拌均匀之后可以依照个人口味加入香油。

9、拌好的成品，可以食用了。

南昌拌粉的制作方法

南昌混粉实践；

配料:米粉、生抽、老抽、盐、蚝油、小米椒、葱、姜、蒜、十三香、老干妈辣菜、花生、辣椒粉、白芝麻、香油。

1.锅里放凉水，米粉放凉水里。

2.煮到粉末完全变软。关火，盖上锅盖，焖五分钟。

3.米粉筷子夹的时候断了，说明做好了。

4.将米浆用冷水洗净，控制水分。

5.准备好所需材料，葱、姜、蒜切末，小米椒切段，放入碗中。

6.将辣椒面和芝麻放入盘中，锅中烧开油，油热后倒入辣椒面和熟芝麻，锅中放油炒熟花生。

7.依次加入调料，生抽，盐，老抽，蚝油，十三鲜，葱，姜，蒜，小米椒碎，辣椒面，花生，老干妈麻辣烫。也可以根据个人口味上其他菜。

8.搅拌均匀后，可以根据个人口味加入香油。

9.混合好的成品就可以吃了。

南昌拌粉是南昌特色美食之一，所拌的酱油是如何调制或操作的？

南昌人的早餐必备就是拌粉和瓦罐汤，而拌粉好不好吃，一方面取决于粉的质量，另一方面就是配料，配料里最中哟啊的当属拌粉的酱油。那么酱油如果调制呢。

个人认为，拌粉里面的酱油应该是很多配料一起加进去了的，具体调制的时候，酱油要加适量水，否则拌粉会黑难看，这个比例大概3:1会比较合理。

酱油里面还要加适量盐，以1斤酱油为例，需要加味精10克，鲜香粉15克，麻辣鲜10克，特香料1小包。这些料综合在一起才能调制出比较符合南昌人口味的拌粉酱油。

南昌拌粉还有不能缺少的就是油炸花生，油炸花生要用60-80度水浸泡5-10分钟，捞出沥干水，浸水是为了让它能够迅速被炸香，锅内加入色拉油的同时加入花生，不要等油温过高再放进去。记住一定要 用小火慢慢炸。

南昌拌粉的辣椒，可以是新鲜的小米椒剁碎，也可以自己熬制辣椒面，注意熬制时一定是小火，油温不要太高，容易糊，还需要加一些盐，增加味道，可以自己尝一下，调整一下味道。

这几样基本就可以做出一碗地道的南昌拌粉了，赶紧动手试一试吧

南昌拌粉是江西省南昌市一道风味小吃，Q弹爽滑，香味四溢，看着就有食欲，深受大家的喜欢，南昌拌粉想要好吃，酱油很重要， 酱油就是用老抽、五香粉、豆瓣酱、鸡精、白胡椒粉等熬制而成， 每个人的做法都不一样。

南昌拌粉相信很多人都吃过，南昌拌粉是江西省南昌市一道风味小吃，Q弹爽滑，香味四溢，非常的好吃，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃南昌拌粉，经常会吃，南昌拌粉想要好吃，酱油很重要，酱油也是南昌拌粉的灵魂，做法也是很简单，下面就来分享一下南昌拌粉所拌的酱油是如何调制或操作的？

一、南昌拌粉酱油制作方法一

1、准备食材：老抽100克、豆瓣酱20克、五香粉2克、水40克、鲜辣粉1.5克、孜然粉0.2克、白胡椒粉0.2克

2、碗里加入老抽、豆瓣酱、五香粉、鲜辣粉、孜然粉、白胡椒粉，再加入水搅拌均匀，把搅拌好的料汁倒进锅里，用小火熬制，要不停地搅拌，煮开就可以了，关火晾凉就可以用了。

二、南昌拌粉酱油制作方法二

1、准备食材：老抽40克、水30克、豆瓣酱15克、五香粉8克、十三香10克、鲜味王9克、烧烤撒料16克

2、碗里加入老抽、豆瓣酱、五香粉、十三香、鲜味王、烧烤撒料，再加入水搅拌均匀，倒进锅中，用小火熬制，要不停地搅拌，熬制开就可以了，晾凉就可以用了。

三、南昌拌粉制作步骤

1、准备食材：粉、萝卜干、小米辣、香菜、拌粉酱、盐、麻辣鲜、排骨粉、秘制酱油、熟花生米

2、小米辣洗干净切碎，香菜洗干净切小段，锅里加入水，水开把粉放进去煮熟，捞出来过一下凉水，沥干水分放进盆里。

3、加入萝卜干、小米辣、拌面酱、盐、麻辣鲜、排骨粉、秘制酱油、熟花生米，再放入香菜，搅拌均匀就可以吃了，太香了。

总结：南昌拌粉Q弹爽滑，香味四溢，色香味俱全，看着就有食欲，秘制酱油也是南昌拌粉的灵魂，酱油的熬制方法也是有很多种，每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好，上面两种南昌拌粉酱油的熬制方法都非常的简单又好吃，喜欢的可以试试。

商用南昌拌粉底料，选择麻辣红包。操作简单易复制，味道正宗品质高。

南昌拌粉主要配料有哪些？酱油怎么熬制，知道的请告知，感谢万分！

南昌拌粉配料：

江西米粉    150克  

蒜泥    3瓣  

老抽    1勺  

生抽    2勺  

陈醋    1小勺  

剁辣椒    适量  

红油辣子    2勺  

芝麻油    少许  

花椒油    少许 没有也可  

白胡椒粉    少许  

椒盐粉    少许  

花生、萝卜干、香菜碎、葱花   按照个人喜好和口味加

酱料熬制步骤：

1、准备好所有配料，蒜泥、老抽、生抽、陈醋、剁辣椒、红油辣子、芝麻油、花椒油、白胡椒粉、椒盐粉、花生、萝卜干、香菜碎、葱花，该洗洗，该切切。

2、起锅烧油，油热之后浇辣子，辣椒沫+熟芝麻。

3、热过油的锅底还有剩下的有，用锅里剩的油炒熟花生米，这样所有酱料就都好了。

南昌拌粉制作步骤：

1、米粉凉水下锅，煮到粉完全软，关火，盖上锅盖焖五分钟。

2、把米粉捞出来，凉水洗去米浆，控干水分。

3、依次放入生抽、盐、老抽、蚝油、十三鲜、葱、姜、蒜、小米椒、辣椒面，花生米等配料。

4、拌好之后可以依照个人口味加入芝麻油 香油等提香，食用油也可以的。

5、最后按照个人口味加花生、萝卜干、香菜碎、葱花，一份南昌拌粉就好了。

关于南昌拌粉酱油秘密配方分享和南昌拌粉的酱料用哪些材料做的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。