三文鱼鱼丸的做法（用三文鱼做鱼丸子怎么做）
今天和朋友们分享三文鱼鱼丸的做法相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对用三文鱼做鱼丸子怎么做有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。
文章目录一览：
三文鱼丸子怎么做
主料
三文鱼
60克
蛋清
10克
淀粉
8克
奶酪
1片
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备食材：三文鱼肉，蛋清，淀粉。
PS：我用的60克三文鱼，10克的蛋清，8克的淀粉，做出7个小丸子，比例供你参考。
2.去掉三文鱼的鱼皮，如果有鱼刺还要把鱼刺挑出来。
PS：如果宝宝对三文鱼的鱼腥味比较敏感，可以用柠檬片腌一小会。
3.把三文鱼肉切成小块儿。
4.用刀剁成泥状。
PS：一定要剁到鱼肉有些粘性的状态，比较容易做成丸子。
5.加入鸡蛋清，并搅拌均匀。（筷子搅拌有难度，可以用手把它们抓匀）
PS：一定要注意，蛋清不是一个鸡蛋的全部蛋清，千万不要放多，否则三文鱼肉无法成团！我用了10克，约为半个鸡蛋蛋清的量。鸡蛋清对蛋清过敏的宝宝可以省略蛋清，用少许清水（4勺左右）来替代。
6.加入少许淀粉（也叫生粉）。最好用玉米淀粉，其次是其他种类的淀粉，最好不要用面粉，因为面粉的口感会比较硬，有一种死面的感觉。
PS：加淀粉的目的，是为了让鱼丸更容易成型，但千万不要加多哦，只要保证能弄成丸子的形状即可。
7.加入少许盐调味。
PS：周岁以下的宝宝不加盐，周岁以上的宝宝如果能够接受无盐辅食，也可以不加盐。
8.搅拌均匀后的样子，是有些粘稠的。
PS：如果搅拌好的样子，比较稀，是很难做成丸子的，所以蛋清或水别加多了哦！
9.双手来回搓成丸子的形状，如果觉得粘手，别忘记洗洗手再来搓丸子。
10.最好是提前把丸子搓好，这样煮的时候，也不会手忙脚乱啦~
PS：搓丸子的时候，把水烧上，省点时间呀。
11.水烧开后，变小火，下入丸子。
PS：变小火，水就不会那么沸腾啦，丸子也不容易散。
12.少许葱花爆锅，倒入四分之一碗的清水（饭碗），水烧开后下入一片奶酪，奶酪化开后浇在鱼丸上。
PS：关于奶酪的挑选可以在本公众号的后台，对话框处回复“奶酪”来查询。如果买不到放心的奶酪，少加点酱油来做酱汁也可以哈，奶酪不是必须的。
13.浇了奶酪汁的鱼丸，除了鱼鲜还带着点奶香，味道更好吃呀~
小贴士
用三文鱼做成的鱼丸，不仅好嚼柔软，适合帮助宝宝锻炼咀嚼能力，而且还可以冷冻起来，煮面的时候加点进去，是不是既方便又营养~
三文鱼做辅食怎么做
先把三文鱼在清水中泡一会，然后分成三份，一份做鱼泥一份做鱼松一份做饺子
三文鱼土豆泥
做法：
1）把土豆去皮切块三文鱼切块洗净放入料理机蒸15分钟
2）翻转料理机搅拌成泥状即可
三文鱼鱼松
做法：
1）把三文鱼加几根姜丝蒸15分钟
2）蒸熟后把鱼肉碾碎
3）把锅热上关火在锅中滴2滴芝麻油
4）转动锅把芝麻油摊开
5）倒入鱼肉末翻炒至水分都没有了即可
（期间不停翻炒，火开最小，如果觉得火候嫌大，可以关火把鱼肉摊开烘干一会然后再开火翻炒）
三文鱼饺子
配料：三文鱼，黑木耳，西芹，猪肉末，葱末，鸡蛋，海鲜酱油，饺子皮
1）把黑木耳用水泡开
2）把泡开的黑木耳，西芹，三文鱼切块放入料理机搅碎备用
3）在猪肉末中加入葱末，鸡蛋几滴海鲜酱油搅拌备用
4）把搅碎的黑木耳，西芹，三文鱼倒入猪肉末中加入调料搅拌
5）用饺子皮包上搅拌好的馅即可
健康小贴士：
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，它是宝宝脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质，此外，它还含有丰富的蛋白质、钙、铁及维生素D等，且易吸收、消化，是特别适合小宝宝的营养美味。
适合月龄：6个月以上且对鱼肉无过敏情况发生的宝宝。
有些宝宝会对鱼类过敏。妈妈给宝宝吃鱼后，要仔细观察3天，看宝宝有没有过敏反应，如果皮肤上有小红疹子或出现腹泻等症状，就暂缓给宝宝吃鱼。
问一问：宝宝怎么吃三文鱼呢？宝宝吃三文鱼做法有哪些？
宝宝怎么吃三文鱼？
鲑鱼酱
适用人群:5个月以上的宝宝。
材料:净三文鱼肉100克，精盐1克，糖1克。
制作方法:
1.将清洗干净的三文鱼放入沸水中，煮熟后剥去三文鱼的皮，去除骨刺后将三文鱼肉磨碎，然后用干净的布包裹起来，挤出水分。
2.将三文鱼肉放入锅中，加入糖和精盐，搅拌均匀，然后加入200克开水，直到三文鱼肉熟至变软。
制作关键:用新鲜的三文鱼做原料，一定要去刺，将三文鱼肉煮熟。
西红柿三文鱼
适用人群:6个月以上的宝宝
材料:净三文鱼100克，西红柿70克。盐2克，汤200克。
制作方法:
1.将包装好的三文鱼放入沸水中焯一下，去掉骨刺和皮，将西红柿放入沸水中焯一下，去皮切块。
2.将汤汁倒入锅中，加入三文鱼肉，煮熟。稍煮后加入切碎的西红柿和精盐，再用小火煮至糊状。
制作要点:原料应选用新鲜的三文鱼。一定要去掉骨刺，把三文鱼煮熟。做饭的时候，火不要太大。
三文鱼猪肉粥
适用人群:7-8个月的宝宝
材料:大米一两块，三文鱼松半两块，菠菜半两块，盐少许，水适量。
制作:
1.将大米淘洗干净，放入锅中，倒入清水用武火煮沸，改小火至粘稠备用(注意粥要烂粘)。
2.菠菜洗净，用开水焯一下，切块，放入粥中，加入三文鱼松和精盐，调好味，小火炖几分钟。
三文鱼饺子
适用人群:9个月以上的宝宝
材料:面粉500克，鲜三文鱼500克，韭菜150克，肥猪肉75克。香油30克，酱油40克，精盐15克，味精5克，熟花生油25克，料酒5克。
制作方法:
1.将三文鱼肉与肥肉一起剁碎，剁成丝绒状，加入250g鸡汤搅拌成糊状，再加入精盐、酱油、味精。当你继续搅拌成浓稠的糊状时，加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒拌匀成馅。
2.将面粉与25g花生油和230g温水混合，揉成面团，每50g(干面粉)拉成10个面剂，擀成小圆皮，加入馅料做成小饺子备用。
3.把水倒进锅里，打开，把饺子放进去，底部用勺子慢慢地在锅里推来推去。饺子浮起来后，看到馅和皮鼓起来，再拿出来。
美味蒸三文鱼
适用人群:1岁以上的宝宝
材料:三文鱼肉半斤、小葱数根(切好后1杯)、姜1/4杯(切末)、蒜4瓣(切末)、鲜酱油1/3杯、料酒4茶匙、植物油2茶匙、白糖1茶匙(可选)。
制作方法:
1.三文鱼去皮洗净，切块(1英寸宽，23英寸长)放入蒸盘中。加入4勺料酒。
2.蒸锅水烧开后，将鱼放入蒸锅，盖上盖子蒸20分钟。
3.炒酱:热炒锅加入2勺植物油，爆香葱、姜、蒜；用酱油和糖翻炒。
4.取出蒸鱼盘，将蒸好的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜汁中，拌匀，再淋在蒸好的三文鱼上即可食用。
鲑鱼泥和鸡蛋汤
适用人群:2岁以上的宝宝
材料:鸡蛋4个、三文鱼肉、鲜虾、香菇、大白菜、鱼子、盐、醪糟、胡椒粉、高汤、香菜。
制作方法:
1.三文鱼切丁，鲜虾去皮留尾，加入少许盐、胡椒粉和醪糟拌匀备用。
2.蘑菇切丝，白菜心切片洗净，备用。鸡蛋打散，加水，搅拌均匀，加入少许盐，搅拌均匀，然后用细网漏勺过滤。
3.将三文鱼肉放入一小碗刷油中，加入过滤后的蛋汁至8分满，加入香菇丝和白菜片，沿碗放入鲜虾。
4.将2杯温水(40度左右)倒入烤盘，放入小碗中，入烤箱(预热至180度)烤10分钟左右；也可以用保鲜膜盖住，放入蒸笼蒸。
5.烤好后，撒上新鲜的鱼子和香菜。(也可以倒一点香油)
宝宝吃三文鱼做法有
一、鲑鱼酱
适用人群:6个月以上的宝宝
材料:净三文鱼肉100克。
制作方法:
1.将新鲜的三文鱼清理干净，放入沸水中，煮熟后将三文鱼的皮剥掉，去掉三文鱼的骨刺(一定要去掉骨刺)，将三文鱼肉磨碎，然后用干净的布包裹起来，挤出水分。
2.将三文鱼肉放入锅中，然后加入200克开水，直到三文鱼肉熟至变软。因为三文鱼很好吃，没有腥味，所以不需要调味。
二、鲑鱼番茄汤
适用人群:12个月以上的宝宝
材料:净三文鱼肉100克，西红柿70克，精盐2克，汤200克。
制作方法:
1.将包装好的三文鱼放入沸水中焯一下，去掉骨刺和皮，将西红柿放入沸水中焯一下，去皮切块。
2.将汤汁倒入锅中，加入三文鱼肉，煮熟。稍煮后加入切碎的西红柿和精盐，再用小火煮至糊状。
三、美味的蒸鲑鱼
适用人群:1岁以上的宝宝
材料:鲜三文鱼40g，葱，姜，芫荽茎，酱油和橄榄油蒸鱼。
制作方法:
1.选择新鲜三文鱼洗净，切成片(1寸宽，23寸长)，葱、姜切丝，芫荽茎切成细粉。
2.将一半洋葱和姜切丝放入盘中；将三文鱼放在铺好的葱姜上，再将另一半葱姜放在鱼上。
3.蒸锅里的水烧开后，把装有鱼的蒸锅放在笼子上，盖上盖子，看到热气腾腾后，再蒸3-4分钟。
4.调汁:用小火将锅烧至微热，加入几滴橄榄油，油不要烧得太烫，煮几滴蒸鱼和酱油，加入一勺开水，然后倒入碗中，加入少许细香菜拌匀。
5.将蒸好的三文鱼轻轻夹入另一个盘中，倒入调好的汁即可食用。
四、鲑鱼丸
适用人群:1岁以上的宝宝
配料:三文鱼、鸡蛋、淀粉、葱、姜、橄榄油、盐、鸡粉、十三香；
烹饪方法:
1.姜、葱剁碎，鱼剁碎，鸡蛋清；
2.将切好的鱼、葱、姜与适量的淀粉、盐、鸡粉、十三香和橄榄油混合，然后用手或筷子朝一个方向搅拌；
3.将搅拌好的馅料捏成大小均匀的球；
4.向锅中加入适量的水，然后加热。当你看到水里有小气泡时，你可以把鱼丸放进去。需要注意的是，鱼丸放进去的过程中，不要让水烧开，水温保持在五六十度左右；
5.鱼丸全部做好之后，开大火烧开水，继续煮一两分钟的鱼丸。
五、三文鱼饺子
适用人群:9个月以上的宝宝
材料:面粉500克、鲜三文鱼500克、韭菜150克、猪肉75克。香油30克，酱油40克，精盐15克，味精5克，熟花生油25克，料酒5克。
制作方法:
1.将三文鱼肉连同肥肉一起剁碎，剁成丝绒状，加入250g鸡汤搅拌成糊状，再加入精盐、酱油、味精。当你继续搅拌成稠糊状时，加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒拌匀成馅。
2.将面粉与25g花生油和230g温水混合，揉成面团，每50g(干面粉)拉成10个面剂，擀成小圆皮，加入馅料做成小饺子备用。
3.把水倒进锅里，打开，把饺子放进去，底部用勺子慢慢地在锅里推来推去。饺子浮起来后，看到馅和皮鼓起来，拿出来。
六、鲑鱼蛋糕
适用人群:18个月以上的宝宝
材料:面粉450克、牛奶250克、三文鱼丁。
辅料:糖150克、黄油150克、鸡蛋4个、泡打粉25克、香草香精1茶匙。
做法：
1.用糖搅拌黄油。变白后，把鸡蛋一个个加入。打匀后逐渐加入牛奶，打匀后加入香草香精。
2.将泡打粉和面粉混合，搅拌均匀，加入到“1”中。最后加入三文鱼丁。
3.打好后放入挤压袋，挤到模具里，放入烤箱烘烤(200度，15分钟)。一份口感柔和、营养丰富、风味浓郁的美味甜品就做好了。
七、三文鱼蛋羹
适用人群:10个月以上的宝宝。
材料:三文鱼50条，鸡蛋2个，盐2g，香油2ml。
做法：
1.三文鱼切碎，准备2个鸡蛋。
2.打鸡蛋，加盐。把油搅拌均匀，然后筛一次。放在开水锅上。
3.用盖子盖住盘子，蒸8分钟。
4.8分钟后倒入三文鱼糊，盖上锅盖蒸2分钟，关火蒸5分钟。
婴儿三文鱼辅食禁忌
三文鱼宝宝可以吃吗
一般来说，宝宝八个月以后，就可以添加荤食了，也包括鱼类。
孩子8~10个月以后，可以给孩子吃三文鱼，但是要记住，量要少，一定要煮熟，最好是去刺捣细做成泥状，这样子比较好消化。
孩子再小一些，就要慎吃。
三文鱼属于海鲜类，用老人的话讲是属于发物，宝宝感冒、上火、有炎症的时候是不能吃的，否则有可能会加重病情。未足岁的宝宝要适量添加，注意观察，有些宝宝吃海鲜会过敏。
孩子吃三文鱼的好处有哪些
三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。
家长好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。
给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。
医生说，临床中发现，很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。
孩子吃三文鱼的做法：三文鱼丸
准备食材：三文鱼、鸡蛋、淀粉、洋葱、姜、橄榄油、食盐、鸡粉、十三香；
烹饪方法：
1、姜与洋葱切末，鱼肉也要剁成末，鸡蛋取清；
2、把切好的鱼肉、洋葱、姜，与适量的淀粉、盐、鸡粉、十三香、橄榄油混合放在一起，然后用手或筷子用力的往一个方向搅动；
3、将搅拌好的馅捏成大小均匀的圆球；
4、锅内加入适量的水，然后加热，看到水有一点泡泡出现的时候就可以下鱼丸了，需要注意的是，在下鱼丸的这个过程不要让水开，水温保持五六十度左右；
5、待鱼丸全部弄完后，开大火将水煮开，继续煮丸子一两分钟即可。
孩子吃三文鱼的注意事项
No.1烹调熟透，防止寄生虫
和其他动物一样，几乎每条海水鱼都会被寄生虫感染。目前已知的海水鱼寄生虫种类很多，常见的由寄生虫引起的鱼病有刺激隐核虫病、粘孢子虫病、海盘虫病等，其中，尤以异尖线虫（Anisakis）最为臭名昭著。杀死异尖线虫最有效的方法就是高温，在60℃高温下，异尖线虫幼虫只能存活不足1秒钟；在45℃下，幼虫的存活期也不过是8分钟。所以，在给宝贝做三文鱼的时候，妈咪们要尽量烹调熟透，没有加工熟透不要给宝贝吃，最好也不要给宝贝吃生三文鱼。
No.2三文鱼虽好，也要适量
虽然三文鱼是一种健康的鱼类，而且美味，但是，妈咪也不能毫无限制地给宝贝吃。事实上，营养健康的第一理念是食物多样化，尽量做到均衡。不能因为三文鱼是一种健康的食物。就只给宝贝吃三文鱼或者每天都吃很多。给宝贝吃三文鱼也要注意适量，因为，三文鱼虽然健康，但是也存在一些安全风险，如鱼体内残留的重金属汞或其他污染物，其中尤以重金属汞污染最让人担忧，摄入汞可能引起肾脏损害，还可能影响婴幼儿的智力发育。如果给宝贝吃太多三文鱼，就可能增加重金属摄入的风险。
No.3注意观察，当心过敏
目前，生活中有160多种食物都可能引起过敏，美国食品药品监督管理局（FDA）对常见的食物进行风险测试发现，有八种食物最容易引起过敏，分别是牛奶、鸡蛋、花生、坚果、豆类、面粉、鱼类和贝类。细心的妈咪们一定注意到了，鱼类是这八种食物之一，三文鱼也可能引起宝贝过敏。所以，妈咪在给宝贝吃的时候，一定要注意观察宝贝的反应。如果宝贝吃了三文鱼后出现了湿疹、嘴唇起泡等过敏症状，就要马上停止给宝贝吃三文鱼了，并及时就医。
关于三文鱼鱼丸的做法和用三文鱼做鱼丸子怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
