今天给各位分享蒸鸡肉卷的做法的知识，其中也会对蒸鸡肉卷窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站

文章目录一览：

• 1、老北京鸡肉卷这么做比肯德基还好吃，酱多料足，肉嫩多汁，真解馋
• 2、蒸鸡肉卷要大火还是小火好？
• 3、鸡肉卷可以蒸么？
• 4、鸡肉卷应该怎么做
• 5、快餐的种类有很多，我最喜欢的就是鸡肉卷，你都知道有哪些鸡肉卷的做法？

老北京鸡肉卷这么做比肯德基还好吃，酱多料足，肉嫩多汁，真解馋

肯德基相信大家都爱吃，尤其是老北京鸡肉卷，一口咬下去既能吃到外焦里嫩的鸡柳，又能吃到清脆爽口的黄瓜，再配上浓郁的酱料，真是好吃到没话说。

那在家能做出比肯德基还好吃的老北京鸡肉卷吗？要想做好老北京鸡肉卷并不难，只要有饺子皮，在家就能做。而且，要知道肯德基卖18块钱一个，自己做仅3元就能搞定。

下面，晓饭桌就教您做比肯德基还好吃的老北京鸡肉卷，按照这个方法做，酱多料足，肉嫩多汁，特别解馋，爱吃老北京鸡肉卷的朋友一定要试试看。

一、老北京鸡肉卷的做法

主料：鸡胸肉1块

辅料：黄瓜1根、大葱适量

调料：甜面酱适量、沙拉酱适量、面粉适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、五香粉半勺、辣椒面半勺（可不放）、料酒半勺

1、先把鸡胸肉洗净，然后再切成鸡柳备用。自己做稍微宽一点也没关系，吃起来更过瘾。

2、腌制鸡柳，先加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、半勺辣椒面以及半勺料酒，接着再抓拌均匀，腌制20分钟以上，使鸡肉入味。

3、准备一张饺子皮，先在上面刷一层食用油，然后再把第二张饺子皮盖在上面，接着重复叠加至5张，最后用擀面杖把饺子皮擀成面饼。

4、起锅烧水，等水开后把面饼放入锅中，蒸6分钟，蒸好后取出，趁热揭开。

5、准备适量面粉，先在面粉中加入半勺五香粉并搅拌均匀，然后用腌制好的鸡柳沾一层面粉，接着再放入清水中浸泡10秒，最后重新裹满一层面粉，准备炸制。

6、起锅烧油，等油温6成热后调小火，下入鸡柳开始炸制，直到把鸡柳炸至金黄色后即可捞出。

7、鸡柳捞出后，调高油温，再复炸一遍，这样吃起来外焦里嫩，口感更好。

8、鸡柳炸好后，放到小饼中，先放入适量葱丝和黄瓜条，接着再挤上甜面酱和沙拉酱，最后卷起来就可以开吃啦。

9、至此，这份比肯德基还好吃的老北京鸡肉卷就做好啦，爱吃番茄酱的朋友也可以蘸上些番茄酱。肯德基卖18元一个，自己做仅3元，既实惠又好吃。

二、做老北京鸡肉卷的注意事项

1、制作面饼的时候，可以在饺子皮之间多刷些食用油，等出锅后要趁热揭开，否则会粘在一起。

2、第一遍炸鸡柳时要调小火，等第二次复炸时再调大火，炸至颜色变深后即可捞出，这样才能把鸡柳炸出外焦里嫩的口感。

3、如果没有沙拉酱也可以不放，根据个人口味而定。

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蒸鸡肉卷要大火还是小火好？

蒸鸡肉卷先应当小火，后大火，最好中火。因为鸡肉卷的外层是小麦面粉做成的饼，如果先大火，容易是面饼蒸死（蒸过）。半小时左右即可成熟。

鸡肉卷可以蒸么？

鸡肉卷可以放进微波炉里进行加热，如果没有微波炉，可以放在蒸锅里进行蒸煮。蒸锅里一定要放入适量的水，蒸到水开了，再蒸2~3分钟就行了。

鸡肉卷是一种很有营养的食物，有滋补养身的作用。鸡肉卷和鱼肉的营养很相似，属于肉类中的白肉，相比猪肉、牛肉等食物，鸡肉的热量低一些。不过，做出来的鸡肉卷，其热量蛮高的，一块鸡肉卷中含有的热量是253大卡。

鸡肉卷是通过油炸的方式制作出来的，所以如果正在减肥，最好少吃一点鸡肉卷。当然，如果你不吃其它食物，那么鸡肉卷可以当做减肥餐食用。鸡肉卷尽量不要吃凉的，因为凉的鸡肉卷口感不是特别好，需要进行加热再食用。

加热的方式有多种，可以用微波炉加热，把微波炉设定好时间就可以。如果家里没有微波炉，可以用蒸锅。将鸡肉卷放在蒸笼里，锅里放入适量的清水，一直蒸到水开，再等待3分钟左右，这样鸡肉卷就被加热好了。鸡肉卷要加热透彻，否则鸡肉卷里面不能被完全加热均匀。

鸡肉卷应该怎么做

鸡肉卷的用料

鸡腿3只 太太乐鲜鸡汁45g

胡萝卜1段 甜豆荚6只

食用油少许 白胡椒粉2/3茶匙

鸡肉卷的做法

鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解1

步骤1

鸡腿用清水浸泡30分钟倒去血水洗净

鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解2

步骤2

切开去骨

鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解3

步骤3

肉平铺，用刀背将纹理敲松，直至看起来肉面平整即可

鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解4

步骤4

用鲜鸡汁及白胡椒粉按摩正背面入味，腌制鸡肉1小时

鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解5

步骤5

放上胡萝卜和甜豆荚

鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解6

步骤6

取锡纸一段哑光面向上铺开刷油

鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解7

步骤7

将鸡肉卷起

鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解8

步骤8

放置锡纸下端卷起，一定要卷紧

鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解9

步骤9

两端拧紧

鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解10

步骤10

放入烤箱。210度上下火烤20-25分钟

鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解11

步骤11

稍冷却后，切开即可食用

快餐的种类有很多，我最喜欢的就是鸡肉卷，你都知道有哪些鸡肉卷的做法？

鸡肉卷很好吃，其色香味俱全，是广大群众喜欢的美味食物之一，但是谈及其做法，可能大家都不怎么了解，那么下面就来给大家分享其主要的制作方法。

鸡肉卷

准备主要材料：鸡肉250克，紫苏少量。调味品：姜一块，葱二根；生抽两一茶匙，绍兴酒少量。

制作过程：将鸡肉偏厚的部位割开，放进深盘里，添加调味品腌20分钟。相互配合鸡肉总宽，把葱切成适度长短。先铺一张微波加热薄膜，放上一片鸡肉，盘中间放姜片与葱，再包卷起来。另一块鸡肉也以同样的方式包卷。包卷过的鸡肉放进器皿中，高火7分钟。闲置2～3min后再掀起微波加热薄膜，切成小块，菜盘中间装饰设计紫苏。

蛋皮鸡肉卷 

准备主要材料：鸡胸肉、鸡蛋2个、木耳 香菇 姜、葱 盐、鸡精、糖、淀粉、橄榄油。

制作过程：鸡胸肉剁成鸡肉馅，放入盐、鸡精、非常少的糖 淀粉，橄榄油打馅。将木耳和香菇切成碎，葱姜切沫备用。鸡蛋加入少量盐打好备用。

蛋皮：平底锅加油烧温热，倒入少量蛋液，转动锅身使蛋液均匀地散布锅中成薄片状，翻面时先熄火，用余温略煎熟。

鸡肉馅：将木耳香菇碎、葱姜沫与鸡肉馅拌好。卷起来：用蛋皮把鸡肉馅卷起来。（建议：两边的口随着卷的过程也封起来，以免馅漏出来）

蒸熟：将卷好的鸡肉卷放在盘子中，上锅中火蒸约10-15分鈡。切：将蒸好的鸡肉卷在盘中切厚片。建议：稍晾一下，要不怕会烫到手。最后可以上桌享用了，吃的时候可以吃原味。

培根鸡肉卷

准备主要材料：鸡脯肉二块，培根，平菇，胡萝卜调味品：姜粉，蒜粉，生抽，胡椒粉，盐，糖

制作过程：干香菇用小水泡开切末，胡萝卜也切末一起炒过，用胡椒粉，生抽，盐和少量糖调料，晾凉预留（提议色调深一点），鸡脯肉片成大面积。我是先将肉横切面一分为二，再片成实的鸡肉片，用姜粉.蒜粉.胡椒粉和盐腌渍半小时，一片鸡肉匀称的放入平菇胡萝卜末。当心卷好，最终用培根卷起来。

锅中放少量无盐黄油（食用油）烧开，放入卷好的鸡肉卷，小火煎（还可以放进烤箱烤），还可以盖外盖焖一下，那样鸡肉较为易于熟，煎至培根金黄色，鸡肉熟透就可以出锅了

关于蒸鸡肉卷的做法和蒸鸡肉卷窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。