盐水鹅卤水配方（盐水鹅卤水配方图片）
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盐水鹅的正宗做法
盐水鹅的卤水是由水，八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片和丁香搅拌均匀而成的。盐水鹅做法如下：
准备材料：鹅 450克、花椒 少许、鸡精 少许、料酒 少许、丁香 少许、八角 少许、桂皮 少许、葱 少许、香叶 少许。
1、首先把准备好的鹅洗干净，放入适量的盐，料酒，葱，姜片拌匀。
2、然后将拌匀好的鹅放入准备好的保鲜袋中，放冰箱两天。
3、2天后将鹅取出洗干净，佐料扔掉。
4、接着锅内放入适量的水，八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片还有丁香，使用大火将水煮开。
5、大火将水煮开后换小火继续煮半小时。
6、捞出放冰箱冻10小时，10小时后取出用刀切块。
7、切好后将鹅块放入盘中，这样就完成了。
盐水鹅卤汤配方
用料有八角（两粒）
小茴、花椒（各两茶匙）
甘草（六片）桂皮（一片）
草果（一个）陈皮（1／4个）
做法是卤水料用布袋载着
加十二杯水煮三十分钟取出
就可以了
盐水鹅卤水配方
盐水鹅卤水配方是由水，八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，丁香搅拌均匀而成。方法如下：
准备材料：鹅 400g、花椒 少许、鸡精 少许、料酒 少许、丁香 少许、八角 少许、桂皮 少许、葱 少许、香叶 少许。
1、首先把准备好的鹅用清水洗干净，放入少许的盐，料酒，葱，姜片，搅拌均匀，静置半小时。
2、然后把鹅装入保鲜袋，把保鲜袋密封好，放冰箱36小时。
3、36小时后把鹅从冰箱取出，用清水洗干净，沥干水分。
4、然后锅内放入准备好的水，八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，丁香，搅拌均匀，盖上盖子，使用大火煮开。
5、等待煮开后换小火煮半小时。
6、半小时后捞出把鹅放冰箱一夜。
7、一夜后取出切块，装盘里，这样就已经完成了。
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