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农家蒸月饼的做法大全(农家蒸月饼的做法大全图解)

飞龙2023年02月23日 05:06:07生活经验127

今天和朋友们分享农家蒸月饼的做法大全相关的知识,相信大家通过本文介绍也能对农家蒸月饼的做法大全图解有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

文章目录一览:

蒸月饼的做法大全

蒸月饼是一道很多人爱吃的美食,具体做法如下:

第一步:去皮切片,南瓜蒸八分钟,蒸熟后取出捣碎。

第二步:捣成泥后加入糯米粉,玉米淀粉和白砂糖,揉成面团,分成适量的小面团,用手压成小饼状。

第三步:加入适量的红豆沙,握起来团成小球。

第四步:放入模具中,按压成型。

第五步:上锅蒸12分钟,一定要等到晾凉后再拿出,不然的话会破坏形状。

月饼的扩展资料

月饼又称月团、丰收饼、团圆饼,是久负盛名的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。古代月饼最初是被作为祭品于中秋节所食。

月饼一词,在现存文献,最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝,北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”,发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。

月饼后与各地饮食习俗相互融合,逐渐发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等种类,被中国南北各地的人们所喜爱。

蒸月饼家常做法,正宗蒸月饼怎么做

主料:水磨糯米粉120克、澄面40克、粘米粉50克、玉米油10克、南瓜泥230克。

辅料:馅料180克。

蒸月饼的做法步骤:

1、南瓜去皮去瓤切薄片,用蒸锅隔水蒸几分钟蒸熟即可。

2、用汤匙将南瓜压成南瓜泥。

3、趁热将澄面倒入。

4、迅速搅拌均匀。

5、然后倒入糯米粉和粘米粉,和成柔软不粘手的糯米团。

6、再倒入玉米油,揉至玉米油完全吸收。

7、分成12个,每个35克的小剂子,馅料分成每个15克,搓圆备用。未操作的糯米粉团先盖上保鲜膜,防止风干,将小剂子压扁后放入馅料。

8、收口搓圆,再搓成圆柱形,容易放入月饼模。

9、表面扑点熟糕粉,50克月饼模也在熟糕粉里按压一下,多余的粉抖去,再将糯米团放入。

10、在桌面上按压出月饼。

11、将月饼放在油纸上,再放入蒸锅里。

12、锅里的水烧开后,放上蒸笼,盖上锅盖,大火蒸10分钟左右即可。

家庭自制蒸月饼简单做法

蒸月饼是一道很多人爱吃的美食,具体做法如下:

第一步:去皮切片,南瓜蒸八分钟,蒸熟后取出捣碎。

第二步:捣成泥后加入糯米粉,玉米淀粉和白砂糖,揉成面团,分成适量的小面团,用手压成小饼状。

第三步:加入适量的红豆沙,握起来团成小球。

第四步:放入模具中,按压成型。

第五步:上锅蒸12分钟,一定要等到晾凉后再拿出,不然的话会破坏形状。

营养功效

月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。

植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压。

从中医角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋皮肤、乌须发。月饼可以软化血管,防止动脉硬化,提高免疫力。

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