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土豆炖排骨的做法(土豆炖排骨的做法 最正宗的做法)

飞龙2023年02月22日 22:24:08生活经验143

今天和朋友们分享土豆炖排骨的做法相关的知识,相信大家通过本文介绍也能对土豆炖排骨的做法 最正宗的做法有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

文章目录一览:

土豆炖排骨怎么炖?

答:一、做土豆炖排骨需要的食材:        

排骨500克、土豆2个、香菇4朵、植物油少许、葱花适量、姜丝少许、花椒少许、八角1个、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品蚝油2勺、六月鲜红烧酱油1勺、海盐适量、现磨胡椒粉少许。     

二、土豆炖排骨的做法:     

1、排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时。     

2、把土豆去皮切滚刀块。     

3、香菇用热水烫洗。     

4、起锅热油,下花椒、八角、姜丝爆香。       

5、把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内。     

6、加入料酒,大火翻炒均匀,炒干多余的水分。     

7、加入2勺蚝油,翻炒均匀。     

8、放入香菇、葱花。     

9、倒入纯净水,要把排骨全部没过。     

10、盖好锅盖,大火煮至汤水沸腾,转中小火炖煮15-20分钟。     

11、放入土豆块。   

12、淋上红烧酱油,简单几下翻炒均匀。     

13、撒上盐、现磨胡椒粉、葱花,再次盖好锅盖,小火炖煮15分钟左右。     

14、最后打开锅盖,转成大火收汁,当汤汁变得黏稠就可以关火了,土豆炖排骨就做好了。   

怎样做土豆炖排骨

土豆炖排骨

〖用料〗排骨200克,土豆2个,青椒2个,蒜4瓣,姜2片,小葱2根

桂皮1块,香叶3片,啤酒1罐,干辣椒2个,料酒2勺,油30克,盐5克,生抽3勺,老抽2勺

〖做法〗排骨洗净,冷水下锅,放入姜片料酒,煮出浮沫,捞出洗干净备用。焯水后的排骨。

2.土豆2个,切成小块。锅内放油,小火煎至微焦,盛出备用。

3.准备葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶。

4.锅内少油,放入除辣椒以外的调料炒香,放入排骨;

5.再放老抽,生抽,翻炒均匀,倒入一罐啤酒没过排骨,或者加入开水,大火烧开,转小火,炖15分钟(如果喜欢很软糯的,可以炖久一点的),放入土豆和辣椒,再煮5分钟,出锅。

6.出锅前尝一下味道,如果淡了就放点盐。

〖小贴士〗菜里有土豆很吃水,加啤酒没过排骨了,请大家视情况加多一点水。

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土豆炖排骨的做法最简单

用料:排骨2斤、土豆2个、大白菜1个、红辣椒1个、桂皮2块、八角3个、姜3片、蒜4瓣、干辣椒6个。

步骤:

1、准备好姜蒜,八角,桂皮,干辣椒。洗好切好。

2、锅里加水烧开,把2斤排骨倒入烧开的水中,过下水捞起。

3、把2个土豆切块,把煮过排骨的水可以继续煮土豆,筷子能插进去土豆中间即可捞起。汤汁留着。

4、1颗大白菜洗净切块准备好。

5、红辣椒去籽,切块,准备好。

6、锅内倒入花生油,等油热倒入准备好的香料,爆香。

7、倒入已过水的排骨,翻炒。

8、加入一点料酒。继续翻炒。

9、加入100g生抽,生抽上色,代替盐。翻炒。

10、加入之前煮过排骨的汤,全部倒入锅内。

11、中小火煮1个小时。

12、汤汁还有一点时,倒入土豆继续煮5分钟。因为土豆之前煮过,所以在混合一起煮,翻动两下。

13、加入150g蚝油,翻炒几下。试一下味道,如果不够味可以加入少许盐或生抽。根据个人口味定。

14、加入准备好的白菜,在煮5分钟。至白菜熟透。同时加入准备好的辣椒片。

15、辣椒片同时加入。翻炒2分钟即可。

16、等锅内烫汁煮干,即可装盘。

以上内容参考  百度百科-土豆炖排骨

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