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红饭豆的功效与作用(红饭豆的营养价值)

飞龙2023年02月21日 21:57:08生活经验142

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饭豆的功效与作用是什么?

红粒饭豆可入药,中医学上与红粒小豆合称赤小豆,功能清热、消肿、排脓。

子粒含蛋白质20~22%,脂肪1.3~2.5%,还含有钙、磷、铁、烟酸、核黄素等,其中钙和铁的含量较丰富。可与其他粮食混合煮饭或磨面作主食,也可制豆沙。

扩展资料:

豆科(Leguminosae) 菜豆属一年生草本。粮食、绿肥和饲料兼用的豆类作物。染色体数 2n=22。起源地一说为中国,一说为印度,也有认为起源于从喜马拉雅山脉到中国南部和印度尼西亚的。亚洲大部分地区,斐济和毛里求斯等国都有栽培。

中国主要产于云南、贵州、四川、广西、陕西、山西等地。茎高100~300厘米,绿或紫色,上有细槽,被白色短毛,有蔓生、半蔓、直立 3种类型。

分枝多。子叶不出土,初生叶披针形,对生,三出复叶,小叶卵菱形或卵圆形,全缘间或浅 3裂。总状花序,花鲜黄色,每一花梗上着生5~20朵花。

参考资料 百度百科-饭豆

红饭豆的功效与作用 快来看看

1、红饭豆粥中含有大量的提取自玉米的不饱和脂肪酸,可以有效的帮助血液中的胆固醇被降低。

2、胆固醇积聚在血管内会加重血动脉的硬化,常常食用红饭豆粥能够帮助血脂和血压高的人缓和病症,所以红饭豆很适合老年人食用。

3、营养价值在于饭豆中有丰富维生素B1和B2,蛋白质和多种矿物质。饭豆中的各种矿物质可以起到补血利尿等作用。饭豆是甘酸平的食材,可以化解体内湿气,改善水肿问题。其次饭豆中有丰富懒氨酸,可以缓和谷物类一起吃效果好。

赤小豆有哪些作用?有哪些功效?

赤小豆含有的皂角苷可刺激肠道,有良好的通便、利尿作用,还能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、调血脂血糖、解毒抗癌、预防结石、减肥的作用;赤小豆富含叶酸,产妇、哺乳期妇女多吃有催乳的功效;维生素B1含量丰富,能使糖分更容易分解燃烧,具有预防肥胖的效果;赤小豆含有的丰富蛋白质、微量元素,能增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

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