红饭豆的功效与作用（红饭豆的营养价值）
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饭豆的功效与作用是什么？
红粒饭豆可入药，中医学上与红粒小豆合称赤小豆，功能清热、消肿、排脓。
子粒含蛋白质20～22％，脂肪1.3～2.5％，还含有钙、磷、铁、烟酸、核黄素等，其中钙和铁的含量较丰富。可与其他粮食混合煮饭或磨面作主食，也可制豆沙。
扩展资料：
豆科(Leguminosae) 菜豆属一年生草本。粮食、绿肥和饲料兼用的豆类作物。染色体数 2n=22。起源地一说为中国,一说为印度,也有认为起源于从喜马拉雅山脉到中国南部和印度尼西亚的。亚洲大部分地区，斐济和毛里求斯等国都有栽培。
中国主要产于云南、贵州、四川、广西、陕西、山西等地。茎高100～300厘米，绿或紫色，上有细槽，被白色短毛，有蔓生、半蔓、直立 3种类型。
分枝多。子叶不出土，初生叶披针形，对生，三出复叶，小叶卵菱形或卵圆形，全缘间或浅 3裂。总状花序，花鲜黄色，每一花梗上着生5～20朵花。
参考资料 百度百科-饭豆
红饭豆的功效与作用 快来看看
1、红饭豆粥中含有大量的提取自玉米的不饱和脂肪酸，可以有效的帮助血液中的胆固醇被降低。
2、胆固醇积聚在血管内会加重血动脉的硬化，常常食用红饭豆粥能够帮助血脂和血压高的人缓和病症，所以红饭豆很适合老年人食用。
3、营养价值在于饭豆中有丰富维生素B1和B2，蛋白质和多种矿物质。饭豆中的各种矿物质可以起到补血利尿等作用。饭豆是甘酸平的食材，可以化解体内湿气，改善水肿问题。其次饭豆中有丰富懒氨酸，可以缓和谷物类一起吃效果好。
赤小豆有哪些作用？有哪些功效？
赤小豆含有的皂角苷可刺激肠道，有良好的通便、利尿作用，还能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、调血脂血糖、解毒抗癌、预防结石、减肥的作用；赤小豆富含叶酸，产妇、哺乳期妇女多吃有催乳的功效；维生素B1含量丰富，能使糖分更容易分解燃烧，具有预防肥胖的效果；赤小豆含有的丰富蛋白质、微量元素，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
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